Carnea prefabricată Solyanka este visul unui gourmet. Doar imaginați - o farfurie plină de mai multe tipuri de carne într-o supă delicioasă, plus mirodenii, plus murături și roșii. Gustul echipei de saltwort este bogat și puternic, de aceea, mai ales din cauza celei mai ridicate concentrații de proteine, solyanka de carne este considerată o farfurie masculină 100%. Deși felul de mâncare și de sex masculin, dar este necesar să gătească deseori nu vânător, dar păstorul de vatră. Și în această rețetă vreau să vă spun cum să-i răsfățați pe vânător, cum să gătească pentru el un delicios solyanka de carne.
(o tigaie de 3 litri)
- 600-700 gr. carne cu oase
- 2 picioare de pui
- 400 gr. carnati fierti, cârnați
- 200 gr. afumat cârnați
- 100 gr. afumat bacon (opțional)
- 3 linguri pastă de tomate
- 200 gr. castravete murate
- 70 gr. măsline negre fără pietre
- 4 buc. frunzele de dafin
- piper negru
- 2-3 linguri tumbă
- sare și zahăr la gust
- ceapa verde
- lămâie
- smântână
- Pentru că mă mănâncă carnea, mai întâi de toate avem nevoie de un bulion puternic de carne și se poate găti în avans, va simplifica și va grăbi în mare măsură pregătirea sarelui. Deci, ia o bucată de carne de porc sau carne de vită cu un os, plus o pereche de picioare de pui. Poți, bineînțeles, să gătești broască cu o singură carne, dar apoi bulionul nu va fi atât de bogat.
- Spalam carnea in apa rece, apoi o adaugam in tigaie. Umpleți carnea cu apă rece.
- Am pus tigaie cu carne pe foc. Am pus o ceapă mică. Când apa din cratiță se fierbe, eliminăm zgomotul. Gatiti supa la foc mic pana cand carnea este gata.
Pansamente pentru sare
- Luăm castraveți murate. Dacă castraveții sunt mari și au o coajă densă, coaja trebuie tăiată. Dacă castraveții sunt mici, atunci pielea nu poate fi îndepărtată. Castraveți fin tăiat, pot fi paie, pot fi bucăți mici. O ceapă mare tocată.
- Luăm o tigaie. Într-o cantitate mică de ulei vegetal, puneți mai întâi ceapa de ceapă. Când ceapa devine moale și limpede, adăugați murăturile.
- Pasta de tomate este crescută într-un pahar de bulion și turnată într-o tigaie cu castraveți și ceapă.
- Adăugați mai mult bulion, puțină sare și zahăr, aduceți tot fierberea. Se topește timp de 30 de minute la căldură scăzută sub capac. O astfel de căldură lungă este necesară pentru ca castravetele să devină mai moi.
- Un astfel de pansament de roșii și castraveți pentru salată poate fi preparat în prealabil, fiind perfect depozitat în frigider.
Pregătirea de sare
- Carnea gătită este separată de oase, tăiată în bucăți mici, inclusiv pui. Și cârnații fierți tăiați în bucăți. Adesea, împreună sau în locul unui cârnați fierți.
- Cu siguranță, am pus o carne afumată în frigider. Fit orice mezeluri afumate, puteți pune o bucată de spinare de porc afumat sau sunca (este cu siguranță un lux, dar dintr-o dată un rătăcit). Carnea afumată este de asemenea tăiată fin. Apropo, cele mai multe tipuri de produse din carne vor fi prezente în sac, The tastier vasul se va dovedi, pentru ca ceva numit supa de carne echipa Solyanka, atunci aici este necesar să se încerce.
- Măslinele fără gropi am tăiat în jumătate. Pentru a sorta numărul, ne uităm la "greutatea netă" pe eticheta cutiei.
- Se toarnă bulionul într-o tavă curată, dar nu tot, dar aproximativ 1/3 din vas. În cazul în care supa va fi suficient, atunci acesta poate fi adăugat, dar dacă se toarnă lichidul, lichidul se poate transforma prezent halofite și halofite ar trebui să fie un gust gros și bogat.
- Am pus tigaia cu bulion pe foc. Adăugați umplutura de roșii și castraveți.
- Am pus produsele din carne tăiată.
- Adăugați frunzele de dafin și piperul negru. Am pus gustul de sare și de zahăr.
- Solyanka nu este un amestec de muguri fără măsline și căprioare. Deci, nu uitați să puneți măsline negre.
- Capri - un ingredient foarte important în sare, au pus accentul final la întregul vas, dau un gust picant specific. De aceea, noi cumpărăm întotdeauna căprioare pentru sare. Am pus două linguri de căprioare. Adu-l pe fierbere la fierbere, încercați. Dacă este necesar, adăugați un pic mai mult caper, sare și zahăr. Ne bazam complet pe flerul nostru.
- Gatiti suportul pentru 15 minute la foc mic, opriti focul. Asigurați-vă că ați lăsat solyanka să bea cel puțin 15 minute. Asta e tot, cârnații de carne din echipa națională sunt gata, poți servi pe masă. Am pus o felie de lamaie, o ceapă mărunțită și o lingură de smântână. Acest solyanka este dincolo de concurență, este primul și cel de-al doilea într-o singură navă. Prin satietate cu ea se poate compara cu excepția cazului borsch cu fasole și ciuperci.
Extracte de carne pentru sare
Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:
Aceste feluri de mâncare merită încercate
Svetlana 30.04.15
Nobilul a făcut un salin, numai acolo în loc de un cârnați afumați și o coaptă au pus o șuncă și o slănină.
Alena
Svetlana, cu șuncă și șuncă, solyanka va fi cu adevărat mai gustoasă, dar și mai scumpă.
Victor 02.05.15
Solyanka delicioase, și, cel mai important, nutriționale. Pentru a treia zi l-am absorbit și nu mai vreau altceva. Compotează doar băuturi și este gratuită. Este minunat să economisiți timp și principalul lucru este să spălați doar o singură farfurie.
Alevtina 08.05.15
Nu sunt de acord cu fraza ta: "Am pus cu siguranță o mică carne afumată în halbă." În solyanka carnea ar trebui să pună carne afumată mult, aproximativ jumătate din toate încărcate într-o tavă de produse din carne. Chiar și cârnații sau carnații fierți sunt mai bine folosiți ușor afumați. Gustul unui astfel de solyanka este pur și simplu fantastic!
Michael 16.05.15
Aici am gătesc amestecătură (printre altele, pentru a treia oară și totul în conformitate cu tine, Alain, o rețetă minunată) și cred că în cazul în care ingredientele provin de la mâncare tradițională din Rusia de măsline și capere? Și cel mai interesant este faptul că fără ei, amestecul este deja ca și cum nu ar fi un amestec, absolut gustul greșit.
Alena
Mihail, măsline și căprioare din Rusia din același loc, de unde ardeiul negru, muscat și vanilie. Ei au fost luați din Caucaz și Asia Centrală de mult timp. Într-o epocă foarte sovietică foarte economică, am uitat puțin de astfel de delicatese, dar acum aceste produse se întorc la masa noastră.
Nikolay 19.06.15
În vremurile sovietice, au gătit cu căprioare și cu rinichi și în moduri diferite. Unul dintre cei mai buni solianoki a fost pregătit în districtul Sovetska, precum și în centrul orașului Suzdal. Iar in cartea de bucate Stalin sunt mentionate capetele.
Alena
Nicholas, vă mulțumesc foarte mult pentru o excursie interesantă))) Data viitoare voi pregăti cu siguranță un amestec de rinichi)))
Vilena 03.08.15
Soțul meu mi-a dat o lună de miere, a fost foarte delicios. Mulțumesc)
Marina 11.08.15
Am auzit multe despre-sac, dar a decis să gătească pentru prima dată. În principiu, nimic complicat. Desigur, o mulțime de ingrediente, și nu toate dintre ele sunt ieftine, dar vasul se dovedește foarte satisfăcătoare, astfel încât să poată fi consumate în porții mici timp de mai multe zile. Gustul nu este un Halofitele obișnuit. La început a fost un pic șocat, gândire, „Doamne, este bine pentru un amestec volatil am Nawar!“, Dar după câteva ore în minte o idee nouă: „Și nu pohlebat dacă puțin solyanochki, care s-ar simți din nou aceeași aromă caracteristică și aroma ? ". Aici și stai jos pe o amestecătură :))
Victoria 12.08.15
Mi-a plăcut solyanka, vă mulțumesc pentru rețeta clară și detaliată.
Christina 23.09.15
Echipa de carne Solyanka - sună ca și cum ar fi din instrucțiuni din trecutul sovietic îndepărtat.
Alena
Da, se pare. Shiku nu este suficient. Acum, dați-ne ceva în rețeta franceză sau italiană. Între timp, Solyanka rus sudat competent va da cu ușurință un start!
Serghei 29.09.15
În conformitate cu rețeta ta este un foarte bun amestec. De câteva ori am luat o grămadă de băutură într-un restaurant, dar este prea mult acolo, ca și cum ați uitat să puneți niște ingrediente.
Alena
Serghei, este posibil ca modul în care aceasta a fost într-adevăr))) Deci, sfatul meu pentru tine în restaurante accentul este pus pe feluri de mâncare, care este dificil de a salva: carne întregi, pește, păsări de curte, etc.
Irina 11.10.15
O reteta uimitoare! Mulțumesc! Mâine voi găti.
Tatiana 06.11.15
Nu avem caper. Ce ar trebui să fac?
Alena
Tatiana, înlocuiesc complet gustul cariilor picante-acizi este destul de dificil. În cazul în care nu capere, atunci, în ultimă instanță, puteți face fără ele sau pus într-un pic mai mult decât o amestecătură de castraveți, sunt de asemenea, conserve de roșii verzi adecvate.
Eugene 16.12.15
Reteta este clasica. De obicei, rinichiul este adăugat la solyanka. Dar cu ei, necazul nu este că toți îi iubește. Personal, adaug și fasole și ciuperci. Credeți că este foarte gustos!
Alena
Eugene, mulțumesc, voi încerca cu siguranță)))
Julia 31.03.16
În conformitate cu rețeta ta, sorbul are același gust ca cel pregătit de mama mea și a fost un muncitor calificat în această chestiune. Excelent!
Olga 09.04.16
Prima dată când am preparat un solyanka din carne. Foarte îngrijorat, produsele acum oh oh ce costisitoare! Dar, mulțumesc lui Dumnezeu, totul sa dovedit. Familia mea aproape a luptat din cauza suplimentului. Vă mulțumim pentru rețeta detaliată!
Serghei 11.07.16
Extrem de delicios! Doar pentru un motiv am ajuns grăsime. Poate din cauza cârnaților afumați?
Alena
Serghei, cu atât de multă masă solyanka se dovedește într-adevăr că este o nobilă, bogată, pentru a alimentației alimentare nu se aplică, acesta este plus și minus))))). Încercați data viitoare pentru a lua un cârnați mai puțin grași.