Prăjituri prăjite - mâncarea este delicioasă, deși este bogată în calorii. Dar acest lucru poate fi temporar uitat. Mai mult decât atât, în cazul în care umplerea plăcinte - fructe, de exemplu, mere.
Puteți prepara un vas în cuptor. Dar nimic nu se compară cu o crustă roșie, care apare în plăcinte, țipând într-o tigaie.
Parfumul de mâncare se va aduna rapid la masa rudelor și prietenilor. Tăieturi plăcute, parfumate și plăcute, cu mere care se hranesc delicios și se energizează timp de o oră. După ce ați luat un fel de mâncare pentru masa de prânz, puteți sări cu ușurință cina.
Paine prajita cu mere - principii generale de pregatire
Prepararea vasului folosește orice aluat: drojdie, cheag, puf și chiar vin.
În plus față de mere în umplutură se adaugă scorțișoară, vanilină, nuci zdrobite și stafide. Puteți, de asemenea, să o diversifici cu alte fructe, cum ar fi perele.
De la mere, de regulă, coaja este eliminată, miezul este îndepărtat. Fructele sunt tăiate în bucăți mici. Puteți să le ștergeți și cu un răzuitor.
Forma plăcii și mărimea acesteia sunt alese la alegere. Grosimea standard a vasului este de aproximativ un centimetru.
Piesele sunt prajite pe fiecare parte timp de două sau trei minute. Uleiul este adăugat astfel încât să acopere cel puțin jumătate din produs. Puteți găti și prăji adânc.
Piesele sunt servite pe o placă comună. Acestea vor fi un plus frumos pentru ceai sau cafea.
Rețetă 1. Prăjituri prăjite cu mere «At-home»
• trei linguri de artă. smântână și zahăr;
• 0,3 kg de făină cernută;
• o lingură de Art. ulei vegetal + pentru prăjire;
• La vârful cuțitului - sifon și sare.
• trei sau patru mere;
• o artă. o lingură de zahăr și unt;
Noi pregătim un castron adânc și conducem un ou în el. Înarmați cu o măturică sau cu o furculiță și bateți ușor gălbenușul și proteinele.
Adăugați smântână aici. Se toarnă zahărul, puțină sifon și sare. Turnăm uleiul.
Se amestecă ușor, se toarnă un curent subțire în făină.
Se dovedește un aluat subțire și elastic. Atunci când este deja ușor întins în spatele mâinilor și a plăcii de tăiere - înseamnă să frământați suficient.
Acoperiți aluatul cu un film și lăsați-l deoparte timp de o jumătate de oră.
Fructele curate sunt eliberate din piele. Scoateți miezul și tăiați în cuburi mici (1,5 cm).
Se taie felii de mere timp de trei minute în unt. Înainte de gătit, se toarnă fructele cu un ingredient dulce și scorțișoară. Toate amestecate.
Umplutura de mere se răcește la temperatura camerei.
Rulați aluatul cu cârnați, tăiați în felii.
Folosind un bolț, rotiți fiecare piesă într-un tort plat.
În mijlocul său, așezați umplutura și legați strâns marginile aluatului. Se arde cu ușurință, așa că friptură plăcinte pe foc mediu cu o cantitate semnificativă de ulei vegetal. Când felul de mâncare se înfulește - poți trage.
Când prăjiți, întoarceți mâncarea de mai multe ori, astfel încât să fie gătită în mod uniform.
Piesele cu mere pot fi stropite cu puțină pulbere de zahăr.
Reteta 2. Paine prajita cu mere "Curd"
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• 0,3 kg de făină;
• zahăr pudră - 0,1 kg;
• 0,15 kg de zahăr granulat;
• cinci mere;
• scorțișoară - o lingurita de ch ..
Branza de brânză este plasată într-un castron larg, se adaugă oul, după o perioadă de zahăr și se frămintă bine.
Adăugați treptat făina, cernută anterior și frământați aluatul din brânza de vaci.
Am acoperit cu un prosop de bucătărie curat și lăsat deoparte pentru timpul de umplere.
Fructele curăță și elimină miezul. Trăim în bucăți mici. Se toarnă pe o tigaie încălzită, se adaugă pudră de zahăr și o tocană foarte mică.
Îndepărtăm umplutura pe o farfurie, se toarnă scorțișoară și se amestecă.
Rulam aluatul prin rolă, împărțim în bucăți.
Aplatizați în cercuri și umpleți umplutura.
Formăm plăcile formelor preferate.
În tigaie, turnați multă apă. Se prăjește plăcile adânc prajite. Nu uitați să vă întoarceți.
Am răspândit pe suprafața de lucru a șervețelelor sau a prosoapelor de hârtie. Le punem prajituri.
Când grăsimea dispare, mâncarea poate fi mutată pe o farfurie sau într-un coș.
Rețetă 3. Pateuri plăcute cu mere "Magic"
• 80 ml de apă;
• 0,15 kg unt răcit;
• 0,3 kg de făină;
• sare - ½ linguriță de ch.
• o lingură de zahăr;
• o jumătate de lingură de oțet (6%).
• trei mere;
• două linguri de artă. zahăr;
• amidon - o linguriță de ch.
• poluchaynoy l. scorțișoară.
Se toarnă sarea și zahărul în vas cu apă. Adăugați oțetul și conduceți oul. Am amestecat totul bine.
Într-un alt vas se toarnă făina cernută. Aici freăm o bucată de unt. Îl amestecăm constant cu făină. Facem acest lucru rapid, astfel încât uleiul să nu se topească.
Turnăm amestecul de ou în făină. Frământați aluatul timp de două minute (nu mai este necesar).
Am înfășurat produsul semifabricat în film și îl trimitem la frigider pentru răcire.
Tăiați merele, ca în rețetele anterioare, și le transferați în ladă.
Strângeți sucul de la lamaie pe fruct.
Adăugați zahăr, amestecați și porniți focul.
Se fierbe merele timp de aproximativ cinci minute pentru a le face moi.
Continuați să agitați până când zahărul se dizolvă și apare siropul.
Amidonul este diluat cu apă, agitat și turnat în mere. Stingeți nu mai mult de un minut și scoateți cărbunele din foc.
Adaugati scortisoara fierbinte la umplutura fierbinte si amestecati totul din nou.
Expunem aluatul din frigider. Înarmat cu un știft de rulare și o rotiți cu un strat subțire.
Tăiați aluatul în dreptunghiuri. Pe de o parte, plasăm umplutura, al doilea - acoperim patch-ul. Marginile sunt manipulate cu o furculiță.
Noi trimitem cutiile de plăcinte în congelator pentru îngheț.
Se toarnă o mulțime de ulei pe o tigaie și se încălzește foarte mult. Se prăjește plăcurile înghețate. Ei trebuie să plutească în ulei.
Când toate laturile patuturilor devin aurii, descărcăm vasul pe un șervețel de hârtie.
Rețetă 4. Pateuri fierte cu mere pe iaurt
• 0,25 l de kefir este mai gros;
• 50 ml de smântână 20%;
• 0,4 kg de făină;
• poluchaynoy l. sifon;
• o linguriță de sare;
• o lingură de Art. zahăr granulat;
• ulei vegetal - două linguri.
• patru mere;
• Unu și jumătate de linguri st. zahăr și unt;
Umpleți kefirul într-o cană mică. Adăugați smântână și amestecați. Se încălzește două sau trei minute la căldură scăzută la o temperatură de 36-37 de grade.
Într-un amestec cald, adăugați sare și zahăr. Apoi puneți gălbenușul de ou și uleiul vegetal.
În porții, se toarnă jumătate din făină și se adaugă sifonul. Amestecați constant ingredientele.
Adăugați făina rămasă și terminați frământarea.
Ungeți vasul adânc cu ulei vegetal și puneți aluat în el. Acoperim un film sau un prosop și plecăm timp de 15 minute.
Umplutura este preparată în modul descris în prima rețetă.
Din aluat strângeți bilele și rotiți-le în prăjituri plate. Am plasat umplutura în mijloc și formați patty.
Se prăjește în ulei vegetal cu o cusătură în jos timp de trei minute pe fiecare parte.
Înlăturați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie.
Rețetă 5. Paine prăjită cu mere și vin
• 0,4 kg de făină;
• 0,1 kg de unt;
• 0,15 ml de vin alb (uscat);
• patru linguri de artă. zahăr;
• trei mere;
• Un Art. l. amidon;
• poluchaynoy l. sare.
O bucată de unt pus într-un castron și se topește într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.
Adăugați jumătate din ingredientul dulce și sare.
Vărsăm vinul, amestecăm cu atenție și cu atenție.
Introducem treptat făina, fără să uităm să o alunecăm înainte.
Se amestecă aluatul omogen. Se rostogolește într-o minge, se înfășoară cu film și se trimite la frigider timp de o oră.
Curățăm merele din cutia de semințe interioară și coajăm.
Grind fructul cu o răzătoare.
Se amestecă cu două linguri de zahăr și se lasă timp de aproximativ patruzeci de minute. Apoi îmbinați sucul secretat și stropiți cu amidon. După amestecarea masei de mere, obținem umplutura finită.
Descărcăm aluatul din frigider și îl împărțim în bucăți.
Rolați în prăjituri plate. Am pus în mijlocul umpluturii. Reparați cu atenție marginile patch-urilor viitoare.
Se prăjește în mod obișnuit.
Rețetă 6. Pateuri fierte cu mere și stafide
• jumătate de kilogram de patiserie;
• trei mere;
• 50 gr. stafide;
• două linguri de artă. zahăr;
Îndepărtăm aluatul din congelator în avans, astfel încât să se înmoaie.
Clătiți stafidele, turnați-le cu apă fierbinte și lăsați-le câteva minute.
Curățăm merele în mod obișnuit. Tăiați fructele în felii mici. Se toarna zaharul si se amesteca.
Stâncile umflate se usucă și se adaugă la amestecul de mere.
Am întins aluatul, l-am scos și am tăiat în pătrate. Umplem centrul ei cu umplutură, fixăm muchiile și formăm viitorul patty al formei preferate.
Am trimis piesele de prelucrat într-o tavă încălzită și umplută cu tigaie de ulei.
Se prăjește în mod obișnuit.
Prăjiți prăjiturile cu scorțișoară.
Rețetă 7. Pateuri prăjite cu mere și pere
• trei și jumătate de pahar de făină;
• un pahar de zahăr;
• Unt - 200 de grame;
• pentru 400 de grame. mere și pere;
• două linguri de artă. zahăr;
• jumătate linguriță. vanilină;
• trei linguri. linguri de nuci zdrobite (nuci).
Se amestecă aluatul din ingredientele de mai sus. L-am lăsat deoparte pentru aproximativ douăzeci de minute.
Pereții și merele sunt curățate și tăiate în bucăți mici.
Se toarnă fructele cu zahăr, se adaugă vanilină și nuci.
Aluatul se împarte în bucăți și se rostogolește fiecare într-un tort plat.
Umpleți cu fructe și faceți prăjituri. În special cu atenție închidem cusătura.
Fry plăcinte într-o cantitate medie de ulei pe ambele părți.
Am pus produsele finite pe un bol cu un prosop de hârtie. Pe suprafața plăcilor prăjite cu mere și pere nu ar trebui să fie grăsime.
Prăjituri prăjite cu mere - sfaturi și sfaturi
Chiflele vor fi deosebit de moi dacă adăugați smântână în aluat.
Pentru a preveni ruperea aluatului, nu turnați puțin ulei vegetal în procesul de amestecare.
Bucățile de mere nu ar trebui să fie prăjite mai mult de trei minute, altfel se vor transforma în terci de ovăz.
Aluatul pe kefir trebuie lăsat în frigider cel puțin douăzeci de minute. Apoi nu va simți aroma de sifon.
Umplutura este plasată pe mijlocul tortului astfel încât să nu ocupe mai mult de o treime din suprafață.
Când închidem prăjiturile cu mâinile, atunci ne aplecăm degetele cu făină.
Dacă ați lăsat pentru prima dată patch-urile pe tigaie cu o cusătură în jos, ele vor păstra bine forma.