Istoria apariției pepenilor se întoarce în secole. Melonul a servit ca hrană pentru un om vechi. Primele referințe autentice, istorice la pepene, datează din perioada 370-287 î.Hr. În forma sălbatică a unui pepene galben încă găsit în bazinele râurilor din Africa. Este cultivat activ în India, Egipt, Sud-Vest, Sud-Est și Asia Centrală. În țara noastră, pepene galben a venit numai în secolul al XX-lea. Și-mi place foarte mult. Crescătorii au adus o mulțime de soiuri rezistente la îngheț. Acest lucru a dat șanse grădinarilor și fermierilor să o crească pretutindeni. Până la Siberia.
Melonul este extrem de gustos și merită este delicatețea preferată a copiilor și a adulților. În timpul verii, este mâncat pentru desert. Dar pentru a salva un pepene galben pentru perioada de iarnă nu este atât de ușor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de camere speciale - rezervoare de depozitare cu o anumită temperatură. La ce este necesar să-l păstrați în coșuri într-o stare suspendată. Prin urmare, pepene galben conserve. Se prepară din compoturile, gemurile, gemurile și confiturile.
Pentru a conserva literalmente orice fel de pepene. Dacă aveți un pepeneș ușor deteriorat, nu vă faceți griji. Scoateți partea deteriorată și continuați cu conservarea. Și să începem.
- placă de tăiere;
- cuțit ascuțit;
- o cratiță mică;
- bănci cu capace cu șuruburi sau cutii obișnuite cu capace și o cheie pentru apus;
- un cuptor;
- prosoape de bucătărie;
- o pătură caldă.
- pepene galben 1 kg;
- sare 1/2 linguriță;
- miere 2 linguri;
- scorțișoară 1 scorțișoară;
- catei de 2 boboci;
- insigne 1-2 stele;
- piper dulce;
- otet de masă 9% 50-70 ml;
- apă 300 ml.
- pepene galben 1 kg;
- ardei iute 1 buc;
- esenta acetica 70% 1 lingurita;
- apă 250 ml;
- sticlă de sare;
- zahăr 3 linguri;
- piper 1 lingurita;
- miez de ardei 2 frunze;
- cuișoare 2-3 muguri.
Acum taiati pepene galben in 2-3 parti. Fiecare parte este tăiată în jumătate, astfel încât va fi mai convenabil să-l curățați de piele.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiem pielea, scoatem semințele și tăiem pulpa de pepene galben în cuburi mici.
Pentru a pregăti saramura într-o cratiță mică, puneți toate ingredientele, conform rețetei selectate a pepenei murate (cu excepția oțetului). Se fierbe timp de 10 minute la căldură scăzută. Se răcește saramura la temperatura camerei. Acum turnați salata răcită pe borcane. Le punem pe un grătar, într-un cuptor rece. Sterilizați timp de 30 minute la o temperatură de 150 g. Scoateți cu grijă borcanele cu un prosop de bucătărie.
Conectăm capacele. Îl înfășurăm cu o pătură caldă. Și lăsați "sub blana" timp de 15-18 ore. Păstrați borcane de pepene marinat picant poate fi într-o pivniță sau într-o pivniță. Bon apetit!
- Marinate tomate
- "Uletnaya" varză marinată cu sfeclă roșie
- Fasole sparte de sparanghel
- Tomatele rapide marcate
- Castravete marinate tocate cu ceapa
- Mâncăruri rapide murate cu usturoi și verdeață
- Scroafe marinate de casă
- Marinate Ouă
