Puteți schimba micul dejun în stil american. Această bucătărie este întotdeauna foarte simplă și rapidă, punk pakes nu fac excepție. Lush, licitație, aerisire și mereu cu un sirop - lingeți degetele!
Ele sunt preparate fără adăugarea de ulei și, prin urmare, sunt considerate mai utile. Aceasta este principala lor diferență față de clătitele locale. Aluatul este destul de dens, de aceea nu puteți numi clătite. Orice s-ar putea spune, aceasta este într-adevăr o farfurie independentă.
Reguli generale pentru selecția și pregătirea produselor alimentare
Principala regulă este că toate produsele trebuie să fie proaspete! Prin urmare, termenul trebuie verificat nu numai pe produsele perisabile. Făină, sare, zahăr - totul are data de expirare. Din aceasta depinde gustul, beneficiile și tipul de mâncare viitoare.
De exemplu, praf de copt sau sifon joacă un rol-cheie. Aceștia ajută punctele să fie luxuriante, aerisite, poroase. Fără asta, aluatul va fi subțire, ca o clătiță eșuată. Perioada de valabilitate a agentului de dezintegrare nu depășește șase luni, atunci pierde majoritatea proprietăților sale.
Este de dorit o tavă cu un strat neadecvat. În America, este folosit în mod constant. Alternativ, puteți utiliza un filtru de clătit (o tigaie special creată pentru coacerea clătitelor, este foarte ușoară și are pereți mici). În cazul în care nu sunt prezente nici acele obiecte, este necesar să alegeți o tavă largă de prăjit în care să fie ușor să transformați punkkeys. Ar trebui să fie plat.
În aluatul în sine, nu trebuie să adăugați boabe, fructe sau ciocolată. Excepțiile sunt: cacao, banane, condimente. Bananele ajută la fabricarea aluatului caramelizate. Și tot restul îl va dilua și va arde.
Transformați punkakes repede. Cuțitul nu este potrivit pentru asta. Ai nevoie de o lama subțire, uniformă. În caz contrar, puteți strica chiar forma de clătite și aspectul lor. După ce a intrat în punk, trebuie să fie complet ridicat deasupra tigaiei și să se întoarcă brusc cu o parte umedă în jos.
Rețetă de bază, dar și cea mai populară. Este folosit de toți americanii pentru micul dejun pentru copiii lor.
- Ouăle bate cu sare și zahăr cu un mixer. Spuma trebuie să se formeze;
- Apoi se toarnă laptele și continuă să se agită;
- Treceți făina într-un alt castron, adăugați-l în amestec în laptele de ou. Corolla sparge cu grijă toate bucățile;
- Se toarnă uleiul de floarea-soarelui și se amestecă din nou;
- Soda pentru a stinge cu câteva picături de oțet și adăugați la masa totală;
- Se amestecă ultima dată și se lasă să se odihnească câteva minute;
- Întindeți tigaia, puteți să o ungeți cu o pensulă cu ulei vegetal;
- În medie, focul se prăjește clătite. Când bulele apar pe partea de sus, este timpul să întoarceți clatite la cealaltă parte și să o prăjiți timp de cel mult douăzeci de secunde.
Sfat: pentru a face mai ușor și mai uniformă amestecarea aluatului, puteți adăuga mai întâi jumătate de lapte, apoi jumătate făină și apoi restul în aceeași ordine.
Clatite la lapte
Friteuze de aer pe un test simplu și delicios - ce ar putea fi mai bine pentru un mic dejun consistent? Mai ales cu mirosul de vanilie.
Cât de multe la timp: 30 de minute.
- Mai întâi trebuie să spargeți oul într-un castron și să-l amestecați cu o măturică;
- Apoi adăugați puțin ulei de floarea-soarelui și amestecați din nou;
- Se toarnă cantitatea indicată de lapte și bate bine, trebuie să apară spumă;
- Într-un recipient separat în făina cimentată se adaugă praf de copt, se amestecă;
- Apoi adăugați zahăr (se poate rumenit), sare și puțin zahăr vanilat, amestecați din nou;
- Adăugați treptat amestecul liber în ou, amestecați în mod constant cu o măturică. Nicio bucată nu ar trebui să rămână;
- Pe o tigaie uscată încălzită se toarnă o treime din ladă, se prăjește clătite până se formează bulele;
- Întoarceți clătite în jurul și o prăjiți până când se termină. Ar trebui să fie aproximativ 6 punkkeys.
Sfat: în loc de ulei de floarea-soarelui, puteți turna măsline sau orice altceva. Mai ales parfumat cu susan.
Clatite cu scortisoara
O reteta pentru prajituri de aer cu mirosul preferat de scortisoara. Secretul lor de splendoare constă într-un alt mod de a găti.
Câte de timp: 35 de minute.
Care este valoarea calorică: 154.
- Proteinele și gălbenușele împărțite în recipiente diferite. Primul trebuie curățat în frigider;
- Galbenele trebuie să fie bătut puțin, apoi se toarnă în zahăr și scorțișoară, se macină totul într-o masă omogenă, cu o măturică. Spuma nu trebuie să se formeze;
- Cu un curent subțire, turnați laptele și continuați să vă amestecați;
- Turma se toarnă direct în porții și se adaugă sifon. Trebuie mai întâi să fie stins cu oțet, câteva picături. Toate se amestecă, ar trebui să obțineți un aluat, similar cu smântână groasă;
- Albele reci trebuie bătute cu un mixer împreună cu sare pentru a forma o spumă abruptă;
- Foarte atent, spatulul trebuie să amestece proteinele în restul aluatului. Ei trebuie să rămână luxurianți;
- Într-o tigaie de prăjire cu acoperire neaderentă, trebuie să aruncați o linguriță de unt sau ulei vegetal, să-l încălziți bine;
- Se toarnă pancake-ul următor într-o oală mică, dă-i un minut și jumătate maroniu, apoi se întoarce. Uleiul nu mai este adăugat.
Sfat: pentru o strălucire frumoasă după prăjire, clătite se pot lubrifia suplimentar cu unt.
Dovleac dovleac
Punch-uri originale și foarte luminoase, a căror pregătire va aduce numai plăcere. Excelent mic dejun de toamnă!
Cât de mult timp: 45 de minute.
Care este conținutul de calorii: 190.
- Dovleacul trebuie curățat de coaja și de semințe, tăiat carnea în bucăți mici, coaceți-le în cuptor pe o foaie de copt la 200 de grade Celsius. În timp ce durează câteva minute, piesele ar trebui să devină moi;
- Un dovleac gata făcut trebuie să fie tăiat într-un amestecător în piure, de preferință ar trebui să fie omogen;
- Într-un container separat trebuie să bateți ouă și zahăr;
- Untul trebuie să se topească și să se răcească puțin, în nici un caz nu ar trebui să fie fierbinte;
- Pireu de dovleac și amestec de unt în masa ouălor;
- Apoi, turnați laptele și amestecați din nou cu o măturică;
- Într-un castron mare, săturați făina cu praful de copt și apoi turnați-le peste restul ingredientelor;
- Gata de aluat trebuie să aibă puțin mai mult lichid decât aluatul obișnuit pentru clătite;
- Într-o tigaie de prăjire cu acoperire neaderentă (neapărat uscată) prăjiți clătite de pe ambele părți, acestea sunt pregătite rapid. Serviți cu miere.
Sfat: dacă dovleacul în sine este destul de dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă.
Ciocolata Punkcakes
Reteta de ciocolata in multi americani - cei mai iubiti. Mai ales dacă este servit cu o banană și unt de arahide.
Câte ori la timp: 40 de minute.
Care este conținutul de calorii :.
- Într-un castron mare, curățați făină, turnați două treimi din lapte, adăugați praf de copt, cacao, vanilie, ouă, sare, zahăr. Se amestecă totul cu un mixer;
- În laptele rămas, trebuie să topiți untul. Laptele trebuie să fie cald, astfel încât să puteți țineți cu degetul în siguranță;
- Într-un curent subțire, turnați uleiul în masa totală și amestecați din nou;
- Într-o tigaie fără ulei, se prăjește clătite;
- Ciocolată frecați sau tăiați în straturi subțiri;
- Îndepărtați batoanele gata preparate cu o grămadă, sandwich ciocolata între ele. În timp ce clătite sunt fierbinți, ciocolata se va topi.
Sfat: cantitatea de cacao pentru a spori gustul poate fi mărită, dar atunci va trebui să adăugați mai mult lapte.
Sfaturi și trucuri de gătit
- Clatite nu au întotdeauna o formă rotundă. Și chiar mai mult - nici un cerc! Același fel de grătar grăbiți, respectați proporțiile sau fiți extrem de atenți, nu este necesar;
- Și totuși, dacă vrei ceva special, poți da o formă complet nouă. Este suficient să luați o formă de metal sub formă de inimă, asteriscuri, pește sau orice altceva. În el, se toarnă aluatul și se prăjește. Este distractiv pentru copii și romantic pentru iubitori;
- Prea mult timp pentru a amesteca aluatul nu este necesar în nici un caz. Odată ce bucățile au dispărut, mixerul trebuie oprit imediat. În caz contrar, făina va începe să dea gluten, adică nu va permite clătite să se ridice. Nu este necesar să se obțină netezirea testului;
- Pregătiți și aluatul, nu puteți. Este necesar să se utilizeze imediat, mai precis, să se prăjească. Pulberea de copt acționează imediat, pe măsură ce intră în mediul umed, iar perioada de activitate nu este lungă. Chiar după o jumătate de oră, aluatul va înceta să se ridice complet;
- Este recomandabil să nu serviți un vas cu siropuri achiziționate. În ele nu este nimic util, unele conservanți și coloranți. Serviți clătite mai bine cu gem sau gem de casă, cu smântână sau iaurt, cu smântână, fructe, fructe de pădure, miere, unt, etc. Este mult mai natural și mai gustos;
- Puțini oameni știu, dar felul de mâncare poate fi, de asemenea, servit cu sos neîndulcit. De exemplu, ciuperci sau brânză. Desigur, pentru aceasta trebuie să reduceți cantitatea de zahăr din rețetă. Astfel de experimente se referă la gătit la domiciliu, în restaurante care nu sunt servite încă. Dar extremalele culinare gătesc chiar și mini-prăjituri din acestea, adăugând carne sau legume.
Punkkeys-urile originale sunt alegerea copiilor și a adulților. O parte din aceste clatite de aer cucerește atît stomacurile, cît și inimile într-o clipă!