1. Grăsimi hidrogenate;
4. Aditivi chimici.
Practic, toate dulciurile care se găsesc astăzi pe rafturi, fie că este vorba de un tort, de un tort, de o bomboană sau de un biscuiți, sunt făcute cu grăsimi hidrogenate. Adesea se ascund în spatele numelui de "grăsimi de cofetărie".
Ce este grăsimea dăunătoare hidrogenată, este margarina? Baza acestor grăsimi, care conțin grăsimi trans, este grăsimea vegetală, care nu este periculoasă pentru corpul uman. Cu toate acestea, având o durată scurtă de conservare, nu este practică în industria alimentară. Prin urmare, producătorii au recurs la viclenie pentru a reduce costul grăsimilor vegetale din cauza lipsei condițiilor speciale de păstrare. Pe lângă confortul și stocarea pe termen lung, aceste grăsimi au, de asemenea, calități îmbunătățite ale gustului.
Toate margarina este rea pentru noi. Printre altele, ele inhibă activitatea creierului. Ele perturba metabolismul celular, având ca rezultat ar putea fi reprezentate de boli, cum ar fi boala coronariană de inima, de san si cancerul de prostata, ateroscleroza, obezitatea, vederea slabă, deteriorarea de lapte la mamele care alăptează, diabet zaharat, hipertensiune arteriala.
Dar, apropo, este destul de greu să știi despre disponibilitatea unor astfel de grăsimi trans industriale ne-utile într-un produs alimentar. Cel mai probabil veți găsi pe ambalaj că, în acest produs conține o grăsime de cofetărie, al cărui rol este joacă probabil hidrogenat (așa cum este mult mai ieftin decât, să zicem, un porc), dar numărul exact al său în conținutul de obicei tăcut.
După ce informațiile despre proprietățile anti-nutriționale ale acestor grăsimi s-au răspândit pe scară largă, guvernele unor țări s-au gândit să creeze standarde în utilizarea lor. Rata zilnică, conform recomandărilor OMS, este de 2,5-3 grame trans de grăsimi. Din fericire, există o speranță că în viitorul apropiat în țara noastră va fi introdusă o etichetare obligatorie pe produse, care va indica numărul de conținut de grasimi trans.
În produsele de cofetărie, uleiul de palmier este adesea folosit. În proprietățile sale este perfect potrivit pentru utilizarea în produse de cofetărie, deoarece încetinește procesul de decapare și randiditate, nu se oxidează. Și, deși uleiul de palmier poartă, de asemenea, o anumită proporție de substanțe utile, în comparație cu posibilele daune organismului, această proporție este neglijabilă.
În esență, uleiul de palmier nu este inferior în cantitatea de daune pe care le poate provoca corpului, grăsimilor hidrogenate. De asemenea, conține un număr mare de trans-izomeri ai acizilor grași. Adică, ulei de palmier, precum și grăsimi hidrogenate poate cauza probleme cu sistemul cardiovascular, precum si impotenta, infertilitate, cancer de san, atac de cord, o violare a sistemului digestiv.
Într-un cuvânt, aproape orice produse de cofetărie pe care le puteți cumpăra astăzi este rău. Dacă îți pasă de sănătatea ta, dacă expresia "nutriție corectă" nu este o frază goală pentru tine, atunci ar trebui să renunți într-adevăr la dulciuri de cumpărături. Și ce zici de prăjiturile de casă?
Pentru mulți, aceasta pare a fi o ieșire din situație. Cu toate acestea, dacă utilizați margarină, atunci nu veți câștiga nimic. Este mai bine să folosiți ulei sau ulei vegetal - aceasta este o altă chestiune. Dar trebuie să ne amintim că grăsimile saturate conținute în unt, în cantități mari, înfundă, de asemenea, vasele cu colesterol dăunător.
Acum, despre zahăr care face produsele de cofetărie și mai dăunătoare organismului nostru. Dar acest lucru este gustos și, prin urmare, puteți uita de rău. Dar poate că nu va funcționa dacă aflați câteva fapte.
- La utilizarea nivelului de zahăr dulce în sânge fluctuează. Aceasta provoacă schimbări bruște ale dispoziției, dureri de cap și oboseală. Are loc o anumită dependență.
Studiile au aratat ca alimentele care afecteaza dramatic nivelurile de zahar din sange, in special produse de patiserie, pot provoca obezitatea, diabetul si diferite forme de cancer.
Zahărul este un mediu nutritiv pentru toate tipurile de bacterii și drojdii. Prin urmare, este evident că cu cât îi hrănim mai mult în corpul nostru, cu atât mai greu va fi corpul să se lupte cu ele. Într-un cuvânt, zahărul ne suprimă imunitatea.
- Când utilizați o mulțime de carbohidrați purificați, inclusiv zahăr, corpul suferă de o lipsă de crom. Cromul este foarte important pentru sănătatea noastră, deoarece una dintre sarcinile pe care le îndeplinește este reglementarea zahărului în sânge.
Zaharul este tot zahar. după cum se știe, contribuie la dezvoltarea cariilor. Nici măcar nu ajută la curățarea dinților. De asemenea, organismul petrece o cantitate mare de calciu și vitamine B. Persoanele cu deficiență suferă de boli nervoase și mentale. Utilizarea zahărului amenință cu tulburări metabolice mari. Acest lucru poate duce la boli ale pielii, sângelui și ale altor organe.
Corpul nostru este conceput astfel încât să poată extrage cantitatea necesară de zahăr din produsele naturale. Un zahăr rafinat, care face parte din toate produsele de cofetărie. lipsită de toate substanțele utile în procesul de rafinare, nu este absolut necesară pentru corpul nostru.
În acest caz, există doar o cale de ieșire - utilizarea zahărului din trestie de zahăr în prăjituri de casă. Moderarea este, de asemenea, foarte importantă aici, deoarece zahărul este zahăr. Dar zaharul din trestie este mult mai util decat zaharul alb.
În cele din urmă, produsele de cofetărie sunt făcute din făină albă de cea mai înaltă calitate. Această făină este lipsită de aproape toate sărurile minerale și vitamine, care rămân în tărâțe, adică în pielea bobului.
Pentru a ne imagina ce se întâmplă în tractul nostru digestiv după ce am mâncat un produs de făină albă, vă puteți imagina de ce este făcut lipici, sudat cu făină. Aici este o masă atât de subțire, lipicioasă, care este în interiorul nostru, după ce am mâncat o pechenyushki. Și dacă organismul răspunde la dulciurile mâncate de noi cu boli de stomac. constipație sau curl al intestinelor, nu este absolut nimic de surprins.
Făina albă rafinată este amidon, purificat de tot ce este util și viu. Se face prin măcinarea numai a părții centrale a cerealelor, rezultând amidon. Utilizarea produselor din făină albă este plină de boli cum ar fi diabetul, obezitatea. Tulburări ale inimii, procese metabolice etc.
Făina din care sunt făcute produse de cofetărie este un alt motiv bun pentru a le evita. La domiciliu, puteți folosi boabe întregi sau făină de secară. Acest lucru va fi benefic pentru organism.
Și, bineînțeles, nu uitați de diversele aditivi chimici care nu se vor bucura de corpul nostru. De exemplu, vanilina este adăugată la multe produse. De asemenea, ar trebui să fie evitată în prăjiturile de casă. Mulți alți aditivi artificiali împiedică formarea mucegaiului și influența mediului înconjurător, menite să îmbunătățească gustul. În același timp, merită să ne amintim că producătorii nu se ocupă de sănătatea consumatorilor, ci de propriul venit. Acest lucru îi încurajează să folosească componentele cu cele mai mici costuri. Și totul ieftin este de obicei de slabă calitate.
Având în vedere toate cele de mai sus, se poate concluziona că a fi un dulce dulce astăzi este costisitor, în special pentru sănătatea noastră. Dacă este posibil, este mai bine să faceți dulciuri de casă folosind produse naturale utile. Printre acestea, ulei, nu grăsimi vegetale hidrogenate, zahăr din trestie, miere și făină integrală. În plus, puteți utiliza multe alte produse utile. Printre ei, nuci, stafide, fructe uscate, smântână și așa mai departe. D. Acasă coacere este mai bine să nu foarte dulce, și, treptat, acest lucru poate privyknut.Zainteresovannye producătorii constant cumpărători ne-au obisnuit cu izdeliyam.Da prea dulce astfel de produse mai ușor pentru a reface instantaneu forțe. Dar ce se va întâmpla în continuare? Ce va face fiecare bomboană pentru noi?
Trebuie să vă amintiți principalul lucru - puteți cumpăra biscuiți, tort și dulciuri, dar nu puteți cumpăra sănătate! Sănătatea fiecăruia dintre noi necesită îngrijire constantă, altfel ne va spune la revedere.