Astfel de lucruri de cartofi - aceasta este o combinație excelentă de cartofi, panier și ardei iute.
Ieșire: aproximativ 24 de bucăți.
- 2 cartofi roșii medii
- 1 ceașcă tocată
- 1 linguriță sare (sau gust)
- 1 ardei jalapeno tocat
- 0,25 tsp. piper negru
- Ulei de prajire
- 3 linguri din făină universală
- 5 linguri de apă
- Se amestecă făina cu apă pentru a face o aluat, pus deoparte.
- Coaceți cartofi și grătar pe o răzătoare mare.
- Se fierbe apa într-o cratiță. În apă clocotită, răsturnați cartofii rași și gătiți-l timp de 2-3 minute până când devine moale, dar veți păstra în continuare forma. Notă: este important să nu se digera cartofii, nu ar trebui să se transforme în cartofi piure.
- Când cartofii sunt gata, scurgeți apa și turnați puțină apă rece în cartofi.
- Stoarceți cartofii cu umezeală excesivă, astfel încât să nu se transforme în cartofi piure.
- Se amestecă cartofii cu panierul tăiat. piper și sare.
- Împărțiți amestecul în 24 de părți egale și formați din fiecare bucată o "carne de vită" ovală. Lăsați-vă deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie pe căldură medie.
- Nivelul uleiului din tigaie trebuie să fie de cel puțin 3,5 cm. Pentru a verifica disponibilitatea uleiului, puneți o mică bucată de amestec în el. Trebuie să sune și imediat să iasă.
- Puneți o singură bucată de "chifteluțe" în aluat și le înmuiați ușor în uleiul fierbinte.
- Din când în când, întoarceți-le astfel încât să fie prăjite din toate părțile. Puneți până la maro auriu.
- Ieșiți din ulei și puneți-l pe un prosop de hârtie.
- Serviți fierbinte, cu ketchup de tomate sau cu chutney din cilantru sau tamarind. Dar ele sunt gustoase și pe cont propriu, așa cum este.
Această rețetă și fotografie este de la manjulask kitchen.com