Carne de vită cu carne și castraveți murate

Terci din armata legendara din orz de perle. Cum nu se numește - "kirza", "shrapnel", "fracțiunea 16". Îmi amintesc că cineva chiar îi numește "cauciuc spumos".

Orezul de orz, orzul de perle, este produs prin prăbușirea inițială și scoaterea cochiliei (awn) din boabele de orz. Există, de asemenea, o granule "olandeze", aproape rotunde, cu o cochilie complet eliminată, precum și "yachka" (cori de orz) - o scoică, boabe mărunțite tocate.

Din ce orz de perle? Orezul de orz este un întreg orz de cereale, curățat.

Numele său a fost dat orzului de perle, deoarece arata ca o perla de râu. Și în vechile ruse și ucrainene - perlele sunt traduse ca "perle".

Dar nu un terci, așa cum spun ei. Puteți face o minunată supă de orz de perle cu carne. Unele legume, carne de vită, orz de perle și va ieși o supă excelentă de orz de perle, demnă de orice masă rafinată. La noi în rassolnik favorit adăuga întotdeauna ceară perla, este atât de bine.

Carne de vită

Despre reteta

Carne de vită

Ingredientele

• 300 g Carne de vită (celuloză)
• 0,5 cani de orz perlat
• 2-3 cuișori Usturoi
• 50 de grame de țelină, păstrăv
• 1 buc Morcov
• 1 buc. Cartofi
• 1 bucată de ceapă
• 1 lingura. Pasta de tomate
• 2 -3 buc. Castraveți castraveți
• 1 lingura. unt
• pentru a gusta Condimente

Modul de a pregăti un fel de mâncare delicioasă este o supă de orz

1. Orezul de perle, având în vedere modul în care este procesat - șlefuit, este necesar să se clătească sub apă rece, astfel încât supa de pește de barfish nu este inutil de îngroșat. Mulți oameni recomandă măcinarea chiar și puțin pe o tigaie uscată, așa că va gusta mai bine. Dacă boabele sunt fierte, orzul de perle trebuie să fie înmuiat în apă rece pentru noapte, în caz contrar poate fi gătit pe termen nelimitat. Apropo, și supa kharcho poate fi gătită cu orz de perle. În supa de mazăre se adaugă uneori crupă, ca umplutură.

Ingrediente: carne de vită, legume, castraveți sărată

Într-o cratiță aduceți la fierbere 1 litru de apă. Aruncați în bucăți de apă cu apă fiartă. Asigurați-vă că îndepărtați spuma din bulion. Se fierbe carnea într-un foc foarte mic, aproape la marginea apei fierbinți. Adăugați 1-2 frunze de dafin și puțină sare în bulion. Este, de asemenea, necesar să se topească puțin.

Gatiti brosc din carne de vita, cu un minimum de condimente

După o jumătate de oră, adăugați rădăcina felii de telina și păstrăvul în bulion. Slice mai bine cu paie de dimensiuni medii. Cuișoarele de usturoi trebuie să fie curățate și ușor aplatizate cu un mâner cuțit. Îndepărtați morcovul și tăiați în cuburi. Coaceți cartofii și tăiați ca morcovii tăiați. În legume, este mai bine să nu tăiați legumele dintr-o supă de orz de perle.

Taiați rădăcinile, morcovii, cartofii și zdrobiți cuișoarele de usturoi

Gatiti la foc mic pentru alte 20 de minute.

Se fierbe supa timp de o ora

Se curata ceapa si se toaca fin. Se prăjește ceapa tocată până devine moale într-o tigaie cu unt. Odată ce ceapa începe să devină roșie, adăugați 1 lingură. pastă de tomate, se amestecă. Adăugați 2-3 linguri. apă sau bulion. Se rotește sub capac timp de 10-12 minute.

Se taie ceapa în unt și se adaugă pasta de tomate

Castraveți sărată sau murăți la grătar pe o răzătoare mare și adăugați la supa de orz de perle la ceapa cu roșii. Se toarna pentru încă 15 minute.

Adăugați castraveți murate și se fierbe sub capac

În supă de perlovă, treci conținutul tăvii, la gust și sare și piper. Așteptați încă 10 minute.

Adăugați pansamentul la supă cu bara de perle și gătiți încă 10 minute

Supa de orz de perle este gata. Serviți foarte fierbinte. Supa din bara de perle nu ar trebui să fie prea groasă, dar nu lichidă. Înainte de a servi, presărați cu patrunjel mărunțit.

Supa de vita este groasa, bogata si gustoasa

Articole similare

• Cultivarea subtilă a castraveților delicioși și frumoși, castraveții proaspeți muiți sărate sărate

• Carne de vită cu miere și castraveți murate

• Azu în tartar cu castraveți murate, rețetă pas cu pas cu fotografie și video

Pagina anterioară

Pagina următoare