Înainte de a numi noua creație, proprietarii de restaurante au învățat că, odată în această clădire, a fost prima postă de post de cal într-un oraș. Acest fapt a jucat un rol important în alegerea în continuare a numelui și a conceptului. Este destul de simplă și scrisă cu majuscule la intrarea în instituție - de la vechi la nou. În ce mod se manifestă acest lucru?
În al doilea rând - în interior. El a fost angajat în studio YOD Design Lab, care a avut o mână în restaurantele de Odesa și Star Burger. Câinele a decis să țină pasul cu simplitatea modei, iar materialele industriale, piatra, fierul și lemnul au fost adăugate cu accente strălucitoare cu mobilier. În acest stil toate cele trei săli sunt decorate: cocktail cu bar, vin cu dulap de vin și unul inferior cu bucătărie deschisă. În total sunt 90 de locuri în restaurant, inclusiv câteva fotolii pentru copii, similare cu scaunele navei.
În vin, apropo, există, după cum am observat deja, un dulap special pentru depozitarea vinului la o anumită temperatură, iluminare și în tăcere totală. Un total de 120 de feluri de această băutură, despre care sommelierul Oleg Kravchenko știe totul.
În al treilea rând, conceptul de "de la vechi la nou" este întruchipat în meniu. Aceasta înseamnă că felurile de mâncare sunt preparate din produse tradiționale conform rețetelor vechi, dar cu ajutorul noilor tehnologii. Și da, toate produsele sunt producători ucraineni. Chiar și o plăcuță de brânză este reprezentată de brânzeturile ucrainene.
Deoarece instituția operează între orele 8:00 și 23:00, până la 12 de aici sunt hranite micul dejun, iar în viitorul apropiat se va face un meniu de prânz special. Deci, ca o masă de dimineață, puteți alege un sandwich (cu legume pentru 50 UAH., Sau pui pentru 65 UAH.), Fulgi de ovăz (35 UAH.), Ouă în diverse forme (45 UAH.), Cheesecakes (53 UAH.) Clatite cu brânză de vaci (53 UAH) sau granola cu iaurt (40 UAH). Cafeaua poate fi luată cu tine. Meniul are toate metodele acum la modă de preparare: o băutură revigorantă alb plat, cafea raf, filtru de cafea, purover și sifon.
Pentru prânz și cină, merită să mergeți bine. Pentru început, puteți încerca smochine cu branza de capra pe jeleu de busuioc cu miere de lavandă (85 USD.), Apoi du-te la salata cu branza halloumi (80 GRN.). Din primele feluri de mâncare sfătuiți să încercați o supă de sfeclă groasă cu rață și prune (65 UAH.). Cu aceeași pasăre în câine pregăti găluște de marmură într-un sos de persimmons cu nuci (95 UAH.). Trebuie remarcat faptul că toate produsele din aluat, inclusiv produse de patiserie și pâine, sunt făcute de la sine. Există două tipuri de plăcinte salate - pui cu spanac (80 UAH) și ciuperci și cartofi (70 UAH). Există elemente în meniu marcate cu o pictogramă specială "s-v", ceea ce înseamnă o modalitate specială de a găti carne suf. De exemplu, file de carne de vită cu spanac și sos picant de cornel și prun (148 UAH.). Sunt umplute cu carne de mistreț (210 UAH.) Sau piept de rață cu ortografiat jeleu de mere și confit de mere (140 UAH.). În plus față de restaurante obișnuite garnituri din cartofi și legume din meniu puteți găsi chiar și hrișcă (35 UAH.). Dar coroana întregului sortiment este un fel de mâncare cu numele Câinele a mâncat un porumbel (250 UAH). Acesta este un câine fierbinte cu cârnați de carne de porumbei, care este servit cu chipsuri de dovleac și smochine. Dacă, după toate astea, cineva poate rezista la desert, atunci și aici ochii se vor împrăștia. Încercarea merită fiecare poziție. Ingrijitorul de patiserie se face singur.
Apropo, în plus față de un scaun înalt în restaurant, a fost făcut un meniu separat pentru tinerii oaspeți. Încă de la deschidere, câinele a mâncat un porumbel în mai puțin de o săptămână, dar rețelele sociale deja bâzâie despre un loc nou. Sperăm că atunci când entuziasmul va dispărea, iar meniul va fi încercat în interior și în afară, acesta va dori totuși să vină aici de dragul atmosferei.
Piața Bessarabia, 7