Xin Yang Mao Jian (vârfurile Fleecy de la Xin Yang)
Xin Yang Mao Jian (Xin Yang Mao Jian, 信阳 毛尖, Fleecy Blades de la Xin Yang) este faimosul ceai verde din provincia Henan. Principalul loc de creștere este zona montană din sudul județului Xinyang, istoria ceaiului care se întoarce în perioada epocii estice Zhou, adică vremurile lui Confucius și Lao Tzu. Mao Jian aparține notorii "Zece din ceaiurile celebre ale Chinei", pe această listă fiind listat în 1959.
Grădinile de ceai, în care crește Xin Yang Mao Jian, se află la o altitudine de 700-800 de metri deasupra nivelului mării, în văile izolate de munte cu umiditate ridicată. Acest loc are un nume poetic U Yun Liang Tan (Cinci munți din nor și două iazuri - dragoni negri și albi). Există într-adevăr mulți nori și ceți care creează un microclimat minunat pentru creșterea ceaiului de calitate. Zi de zi, ei par să se înalțe în nori și sunt acoperite cu o umbrelă uimitoare, nu au experiența coruptoare a influenței nici rece, nici a vântului, nici a soarelui arzător, și în plus sunt peste tot înconjurate de plante cu flori.
Datorită acestui fapt, pomul de ceai se încadrează în mod natural sub influența aromei naturale. Datorită faptului că vârfurile munților sunt acoperite de păduri, care de la o distanță arată în jos, și pentru că gramada cu ceai șutează literalmente ungur și sfaturi de la rinichi semăna cu munți, ceai este numit Mao Jian (lama lânos).
Materii prime pentru prepararea de Mao Jian Yang Hsin colectate de la Bush locale ia un rinichi blând cu una sau două tinere frunze proaspete de aceeași lungime, acestea sunt subțiri, dense și netede acoperite cu peri albi, și cu vârful la vârf. Culoarea este uleioasă, suculentă și ușoară. Este nevoie de o cantitate extraordinară de lucru la recoltare - pentru prepararea unui kilogram de ceai Mao Jian cea mai înaltă calitate necesare pentru a colecta mai mult de o sută de mii de rinichi. Rinichi și frunzele de ceai recoltate în primăvara devreme, la momentul rinichilor umflate și primele frunze de licitație care sunt încă acoperite cu puf alb gros.
Pentru ceaiul nu și-a pierdut prospețimea inițială, acesta este tratat în ziua de colectare: colectarea dimineață pregătirea după-amiază, și după-amiaza se va ocupa timp de noapte. Frunzele de ceai atent selectionate, recoltate materii prime descompuse într-o zonă ventilată sau sub streașină, unde ofilit, frunzele și mugurii de umiditate pierdut și sunt gata pentru prelucrare ulterioară. Următoarea etapă de producție este fixarea. Pentru a opri procesul de oxidare, frunzele sunt prăjite în boilere semicirculare speciale timp de 15 minute. Atunci când prăjirea într-un cazan de materii prime malaxează și se răsucită mișcări de mână utilizate, cum ar fi scuturarea - Dou, împrăștiere - SA, prindere - Zhuang, priminanie - Sunt trăgând în benzi - să-Tiao și alții, și se usucă ceai. Apoi, uscarea se realizează - scopul acestei operațiuni este de a îndepărta excesul de umiditate și de forme de fixare operația de ceai .Poslednyaya frunzelor la fabricarea unei game largi de ceai verde se face manual. După tratament, care include mai multe grade de prăjire la diferite temperaturi și câteva răsturnări de situație, uscare și sortare, ceai ia forma curbata lame luminoase verde sau ace mici pufos, vârful care sunt acoperite cu o lumină abia puf vizibil pentru ceai și a fost numit „lânos Taisul Xin Yang. "
Acest ceai are o aromă proaspătă și bogată și în același timp gust moale, plină de flori erbacee și note de nuci. Există o veche poveste chineză: "faimoasele munți produc faimosul ceai". Xin Yang este faimosul munte al Chinei, pe versanții căruia sunt produse multe ceai verde și Xin Yang este cu siguranță unul dintre cele mai bune! Ceai Xin Yang Mao Jian este foarte frumos, puteți chiar spune unic. Aroma frunzelor uscate are un gust unic și o aromă rară - este proaspătă, ușoară. Culoarea ceaiului de bere este verde, transparentă și pură, care amintește de verdele de primăvară devreme. Gustul lui Xin Yang Mao Jian poate fi descris ca dulce și proaspăt în același timp. El vă va da imagini frumoase de primăvară și senzații incredibile de gust.
Istoria ceaiului
Conform cronicilor, apariția imediată a ceaiului Mao Jian ca un fel complet independent de se referă la perioada dinastiei Ming, atunci când înlocuirea ceai compactat a început să se desfacă - atât ceai vechi și frunzele tinere devin tratate separat. Ceaiul din frunze vechi a fost numit frunze, sau, altfel, ceaiul "dur", ceaiul din frunzele tinere a fost numit rinichi sau ceai "subtire". Până în momentul dinastiei Qing a tehnologiei de producție, după cum știm, am fost mult îmbunătățit și „ceai subțire“, a devenit chiar mai abil manipulate. Textura foii terminate a devenit mai subțire și mai densă și a avut o margine la vârf, precum și fire de păr albe. De atunci, un astfel de ceai și a început să fie numit Mao Jiang, sau "lame fleecy".
Gust, aromă
Acest ceai se distinge printr-o aromă proaspătă de primăvară, care este saturată și în același timp pură și delicată, ca o orhidee albă. Gustul este gros, tartă, înfășurat, dulce-miere. cu lekghi o atingere de fructe de padure proaspete si flori salbatice. Gustul este lung, dulce și răcoritor. Cu bere repetată, Xin Yang Mao Jian dezvăluie chiar mai mult și dezvăluie note florale erbacee care ar putea echivala aroma nuciului.
Culoarea culorii
Culoarea infuziei de ceai este clară, transparentă, literalmente strălucitoare din interior, verde deschis, cu o nuanță de migdale galbene. Când ceaiul se prepară, frunzele de ceai se scufundă rapid în fundul vasului.
efect
Xin Yang Mao Jian (Fleecy Blades de la Xin Yang) se referă la soiurile ceaiului verde imperial. Adică, acele băuturi care au fost oferite spre consum de către persoane nobile și membri ai familiei imperiale. Xin Yang Mao Jian reprezintă o clasă de ceaiuri prăjite din provincia Henan, care, din cele mai vechi timpuri, sunt cunoscute pentru efectul anti-îmbătrânire și îmbunătățirea sănătății datorită numărului mare de antioxidanți. Ceaiul verde este o sursa de aminoacizi esentiali, polifenoli, catechine si alcaloizi, vitamine si oligoelemente care contribuie la sanatate. Utilizarea regulată a acestui ceai întărește toate funcțiile vitale ale corpului, crește eficiența fizică și productivitatea muncii mentale.
Xin Yan Mao Jian, colectat cu o asemenea atenție și îngrijire, are un efect de tonifiere ușoară, ameliorează oboseala, disciplinelor interne, mărește viteza de reacție, accelerează procesul de gândire. Este potrivit pentru consumul de ceai dimineața și după-amiaza. În plus față de proprietățile de bază ale ceaiului verde, are un efect de încălzire bun, care este atât de apreciat în vreme rece. Cu băuturi regulate de ceai crește rezistența organismului la boli infecțioase. Acest ceai vă va ajuta să vă liniștiți și să vă corectați gândurile. Acesta este cel mai bun ceai "de afaceri". Dacă aveți nevoie să vă concentrați rapid, să vă întâlniți și, în cele din urmă, să vă puneți la lucru - câteva gume mici și va fi o bucurie. Xin Yan Mao Jian dintre cei mai leneși va face ceva util, da putere și elimina somnolență.