Termenul "kosher" este folosit în discursul de zi cu zi chiar și de non-evrei - influența filmelor rusești bune precum "Lichidarea" este afectată. Trebuie remarcat faptul că acest cuvânt este folosit de ne-evrei ruși într-adevăr adevărat: înseamnă alimente "corecte". Deși pentru evrei, mâncarea kosher este permisă mai degrabă de mâncare, aprobată de rabin.
Cu toate acestea, dacă întrebați o persoană obișnuită o altă religie, ceea ce este un kosher, veți primi adesea un răspuns cu totul, cu excepția cărnii de porc. Și aceasta va fi o părere foarte eronată.
Condiții de bază pentru kosher
Chiar și un produs kosher poate fi recunoscut ca fiind trefinat dacă se constată deficiențe fizice: deformarea organelor interne ale animalului, descoperită în timpul tăierii, cheaguri de sânge în ouă.
Toate produsele potențial kosher sunt cele care sunt cultivate în mod natural. Adică, în îngrășarea animalului nu ar trebui să existe aditivi artificiali; Chiar dacă a ranit și a primit antibiotice - este aruncat. Hidroponica și îngrășămintele chimice la cultivarea legumelor le transformă automat și în categoria trefinei. Astfel de cerințe stricte au făcut produsele kosher populare printre non-evrei: ei garantează naturalețea și calitatea alimentelor.
Basar: carne Kosher
Cele mai dure reguli există pentru animalele sacrificate. Produsele din carne Kosher sunt obținute de la animale rumegătoare care au copite bifurcate. Pe baza acestor semne, porcul este trefina: copitele sale sunt bifurcate, dar nu este erbivor. De exemplu, o cămilă are situația opusă: mestecă mâncarea, dar are o coptă neîntreruptă. Cu toate acestea, respectarea acestor reguli nu este suficientă. Animalul trebuie ambalat foarte repede, cât mai uman posibil, cu un măcelar special. Sângele din animal coboară, iar carnea este sărată pentru a ucide posibilele infecții. Și încă o caracteristică: produsele din carne de carne sunt doar partea din față a carcasei. Zadok chiar de la animalul "drept" este deja considerat trefină.
Pasărea nu este mai puțin strictă. Teoretic, poți să mănânci și să mănânci, dar trebuie să fie prins în viață și ucis de reguli de același măcelar kosher. Prin urmare, produsele kosher aviare sunt în principal curcan, gâscă, pui, adică o pasăre domestice.
Cu viața marină este și mai dificilă. Este permis un pește cu cântare și aripioare. Parțial "ocheushennost" în cauză: ortodocșii nici măcar nu folosesc crapul oglindă și peștele-spadă. Interdicția de a mânca prădători se aplică și peștelui. Și tot felul de crustacee și crustacee în mâncarea generală (cel puțin kosher) nu poate fi: nu au nici aripioare, nici scale.
Freebies: produse lactate
E mult mai ușor cu ei. Dacă animalul care a dat lapte este "pur", atunci produsul este considerat kosher. Adică, laptele de cămilă cade imediat din listă, iar țapul și vacă - întotdeauna vă rog. Principalul lucru este că animalul care a lapte, a fost sănătos și nu a avut în dieta componentelor sale alimentare nenaturale. Și, bineînțeles, laptele nu trebuie să vină în contact cu nimic trefnym și să fie turnat numai în vasele destinate pentru el - în caz contrar el devine contaminat și nu poate fi folosit ca cosher.
Parve: alte produse de kosher
Acestea includ tot ce nu este carne sau lapte: fructe, cereale, apă (și alte băuturi), legume, ouă. Cu toate acestea, există anumite condiții:
- fructele și legumele nu ar trebui să fie viermi;
- terenul pe care au fost cultivate nu ar trebui să fie fertilizat cu gunoi de animale "necurate" și îngrășăminte chimice;
- ouăle ar trebui să aibă o diferență pronunțată de sfârșit: una neapărat mai rotundă, iar cealaltă - pointită. Acest lucru se datorează faptului că ouăle cu capete similare sunt de obicei purtate de păsările de pradă;
- apa nu ar trebui să stea noaptea deschisă. În timpul nopții, serpii sunt activi, care pot bea dintr-o ceașcă și o persoană va fi otrăvită. Este clar că în multe țări nu există un astfel de pericol, dar evreii respectă încă această regulă.
Produsele Kosher nu sunt în Israel
Evreii trăiesc în întreaga lume. În consecință, ei ar trebui să poată cumpăra mâncarea potrivită. Produsele Kosher de la Moscova, de exemplu, pot fi cumpărate în ABC din Taste, Ashane și al șaptelea continent, dar va trebui să vă plimbați și să căutați departamentul potrivit. Deci, evreii cunoscuți merg în Parde lângă Centrul Evreiesc sau în sinagoga de pe Bolshaya Bronnaya - există cel mai mare magazin și chiar un restaurant cușer. De asemenea, puteți merge pe piața Kosher pe Trifonovskaya.
Produsele Kosher devin din ce în ce mai accesibile și mai populare în Ucraina. Lista, aprobată de rabinat, se extinde constant. La Kiev, de exemplu, puteți cumpăra mâncare cu sinagogile - lângă sinagoga Brodsky și sinagoga lui Bleikh (situată pe Podol). Există și încă un magazin de kosher - pe strada Shoty Rustaveli. Și în lanțul de supermarketuri "Furshet" și "Silpo" se deschid departamentele speciale.
Pentru a fi siguri de corectitudinea achiziției, căutați semne de kosher pe produse alimentare. Ele reprezintă inscripția "Kosher", literele "K", "O" sau "OU". Cu toate acestea, aceste semne sunt nevalabile fără semnul rabinului sub controlul căruia se afla producția.
