Acest fel de mancare ascuțite și gustoase de proaspete morcovi cu condimente picante nu poate fi confundat cu orice alt fel de mâncare, aroma de cuisoare si coriandru, crocante dulce și sărat cel mai lung paie, rădăcină țând morcovi portocalii. Morcovii din coreeană se topește pur și simplu în gură, și, uneori, se pare că este imposibil să se oprească, vreau să-l încercați în combinație cu mezeluri, cârnați, carne de porc, pește și delicatese crude-afumate și afumate carbonat (somon, halibut de, somon). Combinat cu morcovi calde și reci în coreeană poate fi folosit ca un fel de mancare parte, și poate fi folosit ca un fel de mancare separat - este salata rece original și aperitiv pentru băuturi alcoolice.
Multe gospodine folosesc condimentele coreeană pregătite într-o proporție corectă, care în proporția corectă constă dintr-un amestec de coriandru, ardei roșu dulce, chili, usturoi, busuioc, sare și zahăr.
Acest lucru facilitează foarte mult procesul de pregătire a unei gustări reci gustoase, pentru că este foarte rapid și constă doar în recoltarea morcovilor proaspeți pe o răzătoare specială, puteți folosi grătarul obișnuit de bucătărie pentru legume. Apoi amestecați morcovii cu condimentele pregătite din plic, diluate anterior în ulei vegetal fierbinte într-un amestec cu oțet alimentar (măr). Lăsați amestecul gătit de morcovi în coreeană în frigider și, după câteva ore, veți obține o salată minunată și delicioasă, revigorantă.
- Morcovi proaspeți - 3 kilograme.
- morcovi condimentare în coreeană - 1 plic sau 1 lingurita amestec măcinat piper (negru, rosu, alb, dulce), și 2 linguri de coriandru măcinat și 1 linguriță busuioc măcinat.
- Nisip de zahăr - 200 de grame (1 pahar).
- Sare - 2 linguri.
- Ulei rafinat vegetal - 100 grame.
- Otet alimentar 9% (măr) - 100 de grame.
- Usturoi proaspăt - 2 capete (12 denticule).
Randament: morcovi de 3,5-4,0 litri în coreeană.
Dacă doriți, puteți adăuga ceapă în cantitate de 0,5 kilograme, dar acest lucru nu este obligatoriu. Rețeta pentru o gustare conservată pentru "morcovii în coreeană" de iarnă constă în următorii pași:
- 1 pas. Pregătirea materiilor prime.
- 2 pas. Pregătirea articolelor din sticlă.
- 3 pas. Salată de salată.
- 4 pași. Pasteurizarea salatei.
- 5 pas. Stocare.
Să începem procesul de pregătire a unei salate delicioase și să luăm în considerare în mod special fiecare pas al rețetei "morcovi în coreeană pentru iarnă".
1 pas. Pregătirea materiilor prime pe bază de rețetă include:
Selectarea rădăcinilor întregi de morcovi proaspeți și este de dorit ca acestea să fie lungi și lungi. Pentru această salată, morcovii proaspeți, indiferent dacă l-ați săpat în grădină sau l-ați cumpărat în magazin, este condiția principală - lipsa putregaiului și daunele puternice cauzate de dăunătorii de vierme sau defecte mecanice.
Rădăcinile mele sunt morcovi și, dacă este necesar, dacă este foarte murdară și acoperită cu o crustă de pământ uscată, atunci trebuie să fie înmuiată în apă în prealabil, astfel încât solul să devină umed. Am periat culturile de rădăcini cu o pensulă.
Curățăm culturile de rădăcini și tăiem stratul exterior al pielii cu un șnur special.
Morcovii mei au curățat în apă curentă și au pus un șuviță pentru a scurge excesul de apă. Într-o răzătoare specială trei morcovi de-a lungul rădăcinilor la particule lungi-paie.
- Împărțim capetele de usturoi în denticule și le debarcăm de coji grele.
- Spalam catei de usturoi purificati in apa curenta.
- Apăsăm denticulele în presă sau "zdrobește" usturoiul.
Ceapa (preferintele gustului)
- Ceapa se curăță de pe coajă, îndepărtează și îndepărtează coaja uscată.
- Mina în apa curgătoare se curăță cu bulbii de ceapă.
- Tăiați bulbii în bucăți mici.
Materiile prime conform rețetă pentru recoltare pentru iarnă "morcovi în coreeană" este gata.
2 pas. Pregatirea obiectelor de sticla pentru conserve din iarba
Am ales borcane de sticlă, este mai bine să luăm un volum mic de la 0,5 la 1,0 litri.
La deschiderea prelungirilor conservate, se recomandă ca acestea să fie consumate în timpul zilei pentru a evita intoxicațiile cu alimente.
Pentru a curăța articolele din sticlă, este mai bine să utilizați bicarbonat de sodiu sau detergent pentru spălarea vaselor cu surfactanți care au proprietăți antiseptice și apă caldă.
Capacele din sticlă și metalice cu benzi de cauciuc trebuie să fie sterilizate pe o pereche de apă fierbinte timp de cel puțin 10 minute pentru borcane de sticlă de jumătate de litru. Timpul de sterilizare al articolelor din sticlă depinde direct de volum, cu cât este mai mare volumul de sticlă, cu atât este mai mare timpul de sterilizare.
Sticlă sterilizată așezată pe masă și acoperită cu capace metalice sterilizate cu benzi de cauciuc. Sticlărie și capace sub rețeta de recoltare pentru iarnă "morcovi în coreeană" este gata.
3 pas. Pregătește salata pentru o rețetă pentru iarnă "morcovi în coreeană"
Luăm mâncăruri de volum mare, este o tigaie sau un bazin, și este mai bine dacă au vopsea de smalț.
Fold a planificat morcovi rasi speciale sub forma de paie, se adaugă la aceasta ceapa tocata (opțional), usturoi, sare, zahăr, toate condimente, ulei vegetal și oțet. Toate se amestecă cu grijă și se lasă salata până în ziua următoare, astfel încât să se înmoaie și să dea suc.
Acoperiți semifabricatul rezultat cu o cârpă curată pentru a evita obtinerea obiectelor străine și a prafului.
4 pași. Pasteurizarea salatei conform prescripției pentru recolta pentru iarnă
Luăm cutii sterilizate și le punem salata de morcov. care a dat deja suc. Pansamentul pentru salată trebuie să fie dens, așa cum se spune "până la limită", iar apoi sucul rămas este adăugat la aceste borcane cu salată.
Pune apa încălzită pe foc, puteți utiliza un bol larg și profund pentru aceste scopuri (OPT, pan). În partea de jos a vasului cu apă am loc o bucată de pânză țesute, pliat în mai multe straturi pentru a articolelor de sticlă nu direct în contact cu partea de jos roșu-fierbinte. Apa caldă nu trebuie să depășească nivelul de sticlă borcane cuier, pune-l în cutii noastre „morcov coreeană“ eboșe de salată verde și acoperă-le acoperă din nou toate încălzită uniform.
Turnăm cutiile laminate cu capul în jos și le înfășurăm într-o pătură caldă. pentru a crea o "baie de aburi" și pentru a încălzi spațiile libere, după cum urmează, prin prescripție. Lasăm cutii conservate pentru o zi până când se răcesc complet.
5 pas. Depozitarea salatei conservate "morcovi în coreeană" pentru iarnă
Bidoanele din sticlă colorată cu o salată de morcovi conservate într-o rețetă trebuie depozitate ca și alte alimente conservate într-un loc răcoros și uscat, pentru a evita apariția ruginei pe capace.
Salata de salata de iarna. pregătită pe o rețetă simplă la domiciliu, nu va da gustul unei salate gătite de bucătari profesioniști în restaurantul cel mai scump.
Pentru a crea un gust plin de pâine, se recomandă ca o rețetă să fie oferită în morcovi de salată în coreeană pentru iarnă, care se află deja din borcan în bolul de salată, presărat cu nuci zdrobite pe partea de sus.