Laurent Pie cu pui și ciuperci
Vă aduc în atenție o rețetă populară pentru o plăcintă delicioasă.
Delicios și consistent, armonie clasică de pui și ciuperci în combinație cu un test moale, delicat.
De asemenea, în loc de file de pui puteți folosi șuncă.
ingrediente:
aluat:
50 g unt (sau margarină)
1 ou
3 linguri apă rece
200 g de făină
0,5 linguriță sare
umplere:
300 g file de pui
400 g de ciuperci
200 de grame de broccoli (dacă nu vă place broccoli, nu le puteți adăuga)
100 g de ceapă
sare
ulei vegetal
umplere:
200 ml cremă (20-33%)
150 g brânză
2 ouă
1 linguriță nucșoară (opțional)
sare
Uleiul (nu se încălzește) se amestecă cu oul (masa omogenă nu este necesară pentru a obține).
Adăugați făină și sare, frământați aluatul.
Puneți aluatul într-o pungă și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
Fileul de pui se fierbe până se gătește (gătiți aproximativ 20 de minute după fierbere).
Se taie ceapa.
Taie ciupercile în bucăți mici.
La uleiul vegetal se prăjește ceapa.
Adăugați ciuperci, prăjiți 10 minute.
Apoi adăugați broccoli (pre-dezghețați).
Puneți peste 10 minute.
Răzuiți brânza pe o răzătoare fină.
Ouăle au bătut puțin.
Se adaugă crema, se amestecă.
Se adaugă brânza, se amestecă.
Adăugați nucsoara.
Dacă este necesar, sezonați cu sare.
Forma (am folosit forma de un diametru de 27 cm și o înălțime de 3 cm), lubrifiată sau lipită cu hârtie de copt, așeză aluatul, fac fuste.
Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de 35-40 de minute.
Piept în tăietură.
Tort foarte delicios și suculent conform rețetei lui Anastasia Skripkina, doar că nu am broccoli.
ingrediente:
aluat
50 gr. untul se înmoaie
1 ou
3 linguri. linguri de apă rece
0,5 lingurițe de sare
200 gr. făină
umplere
300 gr. file de pui
300 gr. ciupercă
0,5 becuri
sare, piper, nucsoara la gust
umple
170 ml. cremă 20%
2 ouă
150 gr. brânză rasă
Se amestecă uleiul cu oul, se adaugă apă, sare, făină, se frământă aluatul neted, se înfășoară în film, se pune în frigider timp de 30 de minute.
Sânii fierbe până se fierbe, se taie, ciupercile se prăjește cu ceapa până se pregătesc, se adaugă sare, piper măcinat și nucșoară, precum și fileul de pui, se amestecă totul, oprește focul.
Încălziți cuptorul la 180 de grade. Formă detașabilă (23 cm). Ungeți untul, rotiți aluatul, transferați-l în matriță, formați marginea, mutați umplutura în aluat, nivel.
Ouăle ușor se amestecă cu o furculiță, se adaugă cremă și brânză, se amestecă bine, se toarnă în mod egal amestecul primit în umplutură.
Coaceți un tort timp de 35-40 de minute. Apoi scoateți marginea, coaceți tortul pe grătar, răciți-l.
Pâine delicioasă și satisfăcătoare, armonie clasică de pui și ciuperci în combinație cu un test moale, delicat.
