Plată deschisă cu pui și ciuperci

Laurent Pie cu pui și ciuperci


Vă aduc în atenție o rețetă populară pentru o plăcintă delicioasă.
Delicios și consistent, armonie clasică de pui și ciuperci în combinație cu un test moale, delicat.
De asemenea, în loc de file de pui puteți folosi șuncă.

ingrediente:
aluat:
50 g unt (sau margarină)
1 ou
3 linguri apă rece
200 g de făină
0,5 linguriță sare

umplere:
300 g file de pui
400 g de ciuperci
200 de grame de broccoli (dacă nu vă place broccoli, nu le puteți adăuga)
100 g de ceapă
sare
ulei vegetal

umplere:
200 ml cremă (20-33%)
150 g brânză
2 ouă
1 linguriță nucșoară (opțional)
sare

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Uleiul (nu se încălzește) se amestecă cu oul (masa omogenă nu este necesară pentru a obține).

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Adăugați făină și sare, frământați aluatul.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Puneți aluatul într-o pungă și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.

Fileul de pui se fierbe până se gătește (gătiți aproximativ 20 de minute după fierbere).

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Se taie ceapa.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Taie ciupercile în bucăți mici.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

La uleiul vegetal se prăjește ceapa.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Adăugați ciuperci, prăjiți 10 minute.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Apoi adăugați broccoli (pre-dezghețați).

Puneți peste 10 minute.

Răzuiți brânza pe o răzătoare fină.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Ouăle au bătut puțin.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Se adaugă crema, se amestecă.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Se adaugă brânza, se amestecă.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Adăugați nucsoara.

Dacă este necesar, sezonați cu sare.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Forma (am folosit forma de un diametru de 27 cm și o înălțime de 3 cm), lubrifiată sau lipită cu hârtie de copt, așeză aluatul, fac fuste.

Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de 35-40 de minute.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Piept în tăietură.
Plată deschisă cu pui și ciuperci

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Tort foarte delicios și suculent conform rețetei lui Anastasia Skripkina, doar că nu am broccoli.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

ingrediente:
aluat
50 gr. untul se înmoaie
1 ou
3 linguri. linguri de apă rece
0,5 lingurițe de sare
200 gr. făină

umplere
300 gr. file de pui
300 gr. ciupercă
0,5 becuri
sare, piper, nucsoara la gust

umple
170 ml. cremă 20%
2 ouă
150 gr. brânză rasă

Se amestecă uleiul cu oul, se adaugă apă, sare, făină, se frământă aluatul neted, se înfășoară în film, se pune în frigider timp de 30 de minute.
Sânii fierbe până se fierbe, se taie, ciupercile se prăjește cu ceapa până se pregătesc, se adaugă sare, piper măcinat și nucșoară, precum și fileul de pui, se amestecă totul, oprește focul.
Încălziți cuptorul la 180 de grade. Formă detașabilă (23 cm). Ungeți untul, rotiți aluatul, transferați-l în matriță, formați marginea, mutați umplutura în aluat, nivel.
Ouăle ușor se amestecă cu o furculiță, se adaugă cremă și brânză, se amestecă bine, se toarnă în mod egal amestecul primit în umplutură.
Coaceți un tort timp de 35-40 de minute. Apoi scoateți marginea, coaceți tortul pe grătar, răciți-l.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Pâine delicioasă și satisfăcătoare, armonie clasică de pui și ciuperci în combinație cu un test moale, delicat.

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Plată deschisă cu pui și ciuperci

Articole similare