Uzbek patty
Znachitstsa acest week-end, am, sincer, nu promblem foarte originale - ce să hrănească oamenii în week-end la dacha?
Pe măsură ce toți nafigii sunt hrăniți: și shashliki, pilaf și lubiaks de femei, băi și tutun de pui. Pe scurt, totul, am decis pentru prima dată în practica mea să fac așa-numitele. "Placinta uzbecă".
Astfel, au fost folosite echipamente și materiale:
- kazan 9 litri (a se vedea subiectul patamu sta);
- trepied pentru el, bine, sau călcâi de cărămidă;
- capacul din cupa de smalț;
- lemn de foc.
Miel (gât) - 2,7 kg;
Miel (Kurdyuk) - 0,85 kg;
Kartyzhko - 3,5 kg (mărimea nu este din pumnul lui Bigov, dar bine, lana, ouă puțin mai mici de pui, nu tăiați scabia);
Usturoi - 10 capete;
Bow - 5 bucăți de mediu;
Lemon este o jumătate de lămâie, hehekh. ;
Condimente pentru pilaf - 5 linguri. linguri;
Marar, patrunjel - de-a lungul fasciculului;
Sare.
Primul lucru pe care îl facem este să tăiem kurdyukul cu plăci (sau orice vreți), cu grosimea de 3-4 mm și să li se dea cât de mult este de ajuns.
Aproape am avut jumătate din înălțimea cazanului. Și a fost bine.
Ei bine, grăsime de carne de miel. Prodazetstsa pe piață - 250 ruble pe kilogram. Sheika de modul în care costa 540 de ruble pentru 2,7 kg.
Apoi kartozhko curat, de-a lungul a face fiecare - crestătură 4 la 90 de grade, Schaub suc de carne mai bine înmuiate și tselenkoy prevăzute în fierbător la crupă (sare de cartofi pre, se presara condimente plovnoy și ierburi).
Ei bine, dacă înălțimea cărții nu urcă pentru Kurdyuk pliat.
timp pentru a tăia piața) în bucăți, nu mai puțin de 200-300 de grame fiecare.
Pai, astfel de felii groase - cu palma bigova. Am 8 sau 9 bucăți.
Aceleași bucăți de sare, presărați cu condimente lingurite și puneți peste usturoi.
Apăsați capacul pe galetul de smalț (nu neapărat) și închideți capacul cu un capac de cazan.
TOTUL.
Un incendiu și țineți apăsat timp de 20-25 de minute la ceaunul de mare căldură, astfel încât crupă rastopilso continua imediat înainte / fierbeti fără deschiderea capacului, 1 oră 45 minute pe scânteie lent, din când în când flipping lemne de foc la foc, și o bere.
Sunt deja o persoană cu experiență, dar mi-a plăcut aspectul de cartofi, un aspect minunat, crocant, roșu-portocaliu-crocant.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele. clătită cu apă rece, pentru a elimina amărăciunea, stoarce acolo o jumătate de litru și un marar puțin și în timp ce patty se face, ceapa este făcută în starea potrivită.
Cina este recomandat pentru ceai verde fierbinte, de oaie mai mult de grăsime, așa cum știm, ea tinde sa se intareasca chiar pe buze, dar nu avem mahomedani, iar ceaiul a fost înlocuit cu succes aburite vodca grafinchegom.
Suma specificată a subiectului este suficientă pentru 10-15 persoane, în funcție de pofta de mâncare și de prezența pe masă a altor feluri de mâncare aka snack.
Ședința săptămânii Vopchem a fost un succes.
PS Acum, unde să pun un borcan de șapte grame cu un Kurdyuk topit, nu mă voi gândi la asta. tsezh nu sclav.
Rețetă rețetă:
1. Așezați frigul kazan rece.
2. Pune pe kurdyuchok cartofi chistchennu, sărate, condimentate, tăiate.
3. Puneți peste capul de usturoi
4. Puneți bucăți de oaie în partea de sus
5. Închideți capacul și puneți focul puternic timp de 20-25 de minute
6. Restul de o oră și jumătate pe un foc lent
7. Serviti cu vodca, ceapa tocata si ierburi proaspete
---
Alex Korka
Aici am făcut săptămâna trecută "plăcintă uzbecă" în conformitate cu rețeta bine-cunoscută a lui Stalik. Este minunat să spun că sa întâmplat, toată lumea a fost încântată.
Pe scurt, puneți un strat de slănină în kazanul rece până jos, apoi cartofii (pentru stingerea pentru a nu se sfărâma), săruim piper, zirim și așa mai departe. deasupra acoperim toate acestea cu un strat de carne și cu condimentele. Am încercat să iau un rezervor de mai mult litri pentru 20 de ani și cartofii se așezară într-un strat ca și carnea. Și pe un foc puternic, pentru a acoperi direct cazanul din toate părțile timp de 25 de minute. apoi vom reduce focul și până când vom fi pregătiți pentru încă 35-40 de minute.
Cartofii vor fi drepți cu o crustă și îmbibați cu suc de carne și carnea va fi gătită pentru un cuplu.
În general, îmbrăcați o farfurie consistentă și una simplă nu are nevoie de ceapă sau morcovi. doar perie cartofii. Watts. focul principal este puternic la început. și apoi cartofii vor fi stinși și nu va fi așa!
---
Mach