Pentru un borcan de doi litri:
2 kg. roșii,
cap de usturoi,
1 linguriță acid acetic.
saramură:
1 litru de apă,
2 linguri. linguri fără un roller coaster,
6 linguri cu un pahar mic de zahăr;
7 mazăre de piper negru,
7 garoafe,
o pereche de frunze de coacăze negre,
2 umbrele mici de mărar (nu mai mult).
Rețeta pentru roșii decapate:
Roșiile mele, taie peduncul. Dacă încercați să tăiați cu atenție, fără a lovi pielea, roșiile nu se vor sparge atunci când se toarnă marinada, dar dacă pielea și spargerea - este chiar mai bine, astfel încât roșiile vor înmuiat marinada mai bine. Puneți în fiecare roșie o bucată de cățel de usturoi
Se prepară salina: pentru 1 litru de apă 2 linguri fără o alunecare de sare și 6 linguri cu un pahar de zahăr.
Adăugați condimente, fierbeți timp de 10 minute. Roșiile sunt delicioase chiar și fără condimente, cu usturoi în monoterapie, dar recomand cu totul adăugarea de cuișoare, dă brânzei o aromă dulce.
Apoi, apa din borcan cu roșii este drenată și imediat turnată cu saramură de fierbere. În fiecare borcan, adăugați o linguriță de acid acetic.
Coperți sterilizate închise. Îl înfășurăm, îl întoarcem cu susul în jos, îl înfășurăm în prosoape și este mai bine să-l punem pe pătură și să-l lăsăm să se răcească. Nu este necesară o sterilizare suplimentară.
Conform acestei rețete, roșiile sunt foarte delicioase, dulci, iar saramura este atât de minunată!
Acum, despre lucrurile mici: dacă rolați în borcane de trei litri - muratura va fi calculată pentru 1,5 litri de apă, va fi de 3 lingurițe. lingura de sare complet fara o alunecare (sau 2 linguri cu un tobogan mic) si 9 linguri cu un tobogan de zahar mic.
Pe borcane de litru - 400 ml de apă, 1 lingură de sare și 3 linguri cu un pahar de zahăr.