Informații generale
Pepperul se maturizează mai repede dacă tufișurile se află la o distanță una de cealaltă. În acest caz, plantele primesc cantitatea optimă de lumină. Dacă ați achiziționat soiuri înalte, este mai bine să le așezați în partea centrală a serii, este indicat să se plaseze speciile cu creștere mică pe marginile structurii. Plantațiile nedetectate sunt mai ușor de ventilat, riscul de apariție a fungilor este redus la minimum.
Determinarea maturității
Piperul din seră are mai multe grade de maturitate. Există 2 soiuri principale: maturitatea biologică și tehnică.
Ardeii coapte din punct de vedere biologic diferă în funcție de culoare. Poate fi:
Ardeiul curat nu poate fi stocat mult timp. Durata maximă de conservare este de 2 săptămâni. Prin urmare, legumele ar trebui imediat îndepărtate și prelucrate.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Coacerea tehnică a ardei implică faptul că acestea trebuie să fie rupte ușor necoapte. Astfel de fructe sunt de culoare gălbuie sau verzui, transportul de transport este bine tolerat și depozitat pentru o lungă perioadă de timp, dacă sunt create condiții optime pentru aceasta.
Când legumele sunt recoltate necorespunzător, pot fi depozitate mai mult de 2 luni. Așezați mai bine fructele în frigider sau în pivniță.
De asemenea, puteți utiliza cutii de lemn prin plasarea unui ziar sau a hârtiei pe partea inferioară. Ardeii trebuie aruncați în straturi, turnând nisip. Pentru a spori durata de valabilitate, fiecare legumă poate fi învelită în hârtie groasă.
Condiții de recoltare
Ardeii din seră sunt colectați pe baza maturității tehnice sau biologice. Maturitatea biologică presupune realizarea fructului tuturor caracteristicilor inerente speciilor de fructe - culoare, dimensiune, formă. Coacerea tehnică implică numai formarea fătului. De obicei vine după o perioadă de 2 luni. Diferența dintre maturitatea biologică și cea tehnică a piperului este de o lună. Uneori poate ajunge la 20 de zile - totul depinde de varietate.
Norme de recoltare
Dacă petreceți colecția de fructe în seră la etapa tehnică de maturitate, trebuie să acționați selectiv. Strânge legumele cu un interval de 7 zile. Este necesar să tăiați ardeii împreună cu pedunculul. Astfel creșteți termenul de valabilitate al legumelor, iar piperul își păstrează proprietățile utile.
Ce reguli trebuie respectate în timpul recoltării?
- Nu distrugeți ardeii, deoarece, prin natura lor, sunt fragili.
- Dacă întârziați recolta, creșterea plantelor se poate opri.
- În timpul sezonului de creștere puteți obține o medie de 4 randamente de fructe.
Când loviturile de îngheț, trebuie să colectați restul de ardei și să scăpați de legumele care nu sunt potrivite pentru depozitare. Sortați fructele în funcție de nivelul de maturitate. Deci, veți înțelege cât va dura pentru ca unele legume să se coacă.
Termenii și regulile de stocare
Piper, ca multe alte legume, are un leac slab. Dacă îl stocați incorect, acesta va putrezi în două zile. Când sunt depozitate corespunzător, sunt în stare bună, aceste legume pot dura o lună mai mult decât vinetele sau roșiile. Pentru depozitarea pe termen lung este necesar să alegeți cele mai puternice ardei. Fructele nu ar trebui să fie deteriorate mecanic - crăpături, fisuri.
Capacitatea de a stoca depinde, în parte, de tipul de piper. Dacă alegeți tipul potrivit de legume, acesta va fi stocat pentru o perioadă lungă de timp.
Ca recipiente pentru depozitare, puteți utiliza pungi cu o grosime mai mare de 120 de microni sau cutii. Transport si comercializare legume in ambalaje din plastic. Pe peretele lateral al containerului trebuie să existe o membrană perforată.
Depozitarea în polietilenă are mai multe avantaje: nu permite aerului să treacă, iar dioxidul de carbon care deplasează oxigenul este format în interiorul ambalajului. În plus față de polietilenă, fructele pot fi învelite în hârtie.
Păstrați cele mai bune legume în subsol. Mai întâi, acestea sunt așezate pe cutii și coșuri sau pachete în 2 rânduri, apoi așezate pe rafturi. Este important ca temperatura ambiantă să fie de 10 grade, iar umiditatea să fie de aproximativ 85%. Legumele, învelite în hârtie, sunt bine conservate timp de 1,5 luni fără pierderi de caracteristici de calitate și aromă.
Fructele de piper sunt bine absorbite de mirosurile străine, deci este important ca încăperea de depozitare să nu miroasă nimic inutil. Este bine ca piperul să fie plasat departe de alte legume. Și Tara nu ar trebui să miroasă și ar trebui să fie cât se poate de pură.
Dacă nu există posibilitatea de a stoca legumele în subsol, le puteți pune în frigider. În acest caz, timpul de păstrare va scădea, dar dacă umiditatea ajunge la 80% și temperatura este de 9 grade, ardeii pot să stea până în luna următoare fără a se deteriora.
Puteți folosi fructele atât proaspete cât și reciclate. Piperul poate fi îndulcit, congelat, uscat, conservat și gătit, obținut prin adăugarea de paste, cartofi piure și caviar. Fructele se îndreaptă adesea spre conservare. Din legume congelate și uscate pot fi pregătite garnituri și supe și pot fi folosite ca o gustare.
După colectarea în seră, legumele trebuie păstrate. Nu este ușor să faceți acest lucru, deoarece perioada de depozitare a fructelor este adesea scurtă. Dar, dacă recolta este efectuată în mod corespunzător în stadiul tehnic sau biologic al maturării, pentru a selecta regimul de temperatură și umiditate din camera de depozitare și a înfășura fiecare fruct în hârtie, capacitatea de stocare poate fi mărită.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Faptul că piperul a devenit o legume preferată și utilă pentru toată lumea, fără îndoială. Întotdeauna am o întrebare pentru mine, cum să o țin mai mult. În fiecare an cresc soiuri târzii de ardei roșu, nu stau în frigider mai mult de o lună. Țineți în pivniță pentru mine a fost o noutate, merită încercat.
La mine piperul nu coace simultan totul, se înroșește treptat. Primele fructe se duc la salate și, când fructele coapte devin multe, le pot păstra. Înainte de îngheț pe tufișuri există multe ardei necoapte. Le-am tăiat, le-am pus în cutii și le-am coborât în pivniță. Astfel, pentru o lună și jumătate mâncăm piper proaspăt.