Cine nu-i place în castravete murătură crackle de iarnă sau obține o rosie condimentată dintr-un borcan! Cumpararea pieselor din magazin este neprofitabilă, este mult mai ieftin să le gătiți singuri. Vă oferim o rețetă excelentă, dovedită pentru roșiile murate pentru iarnă, care vă vor mulțumi pe toată lumea.
ingrediente:
- Tomate - 4 kilograme. Este mai bine să luați roșii mici în dimensiune - așa că se potrivesc mai mult în bănci
- Pepperul bulgar - 700 de grame
- Piper bitter - 1 pod (dacă doriți mai ascuțit - piper poate dura mai mult)
- Usturoi - 2 capete
- Zahar - 8 linguri
- Sare - 2 linguri
- Oțet 9% - 1 lingură pe litru. Adică dacă aveți o sticlă de trei litri, atunci oțetul are nevoie de trei linguri.
- Patrunjel - 1 fascicul
- Apă fierbinte. Cantitatea depinde de dimensiunea roșiilor și de densitatea ambalajului lor în cutii.
preparare
- Pregătiți ingredientele necesare.
- Băncile se sterilizează într-un mod convenabil.
- În timp ce cutiile sunt sterilizate, tăiați piperul amar, coajați usturoiul și clătiți complet patrunjelul.
- Îndepărtați piperul bulgar din semințe și tulpină, tăiați în mai multe bucăți de-a lungul.
- Puneți puțin pătrunjel, usturoi și piper amaric pe fundul fiecărui recipient sterilizat.
- Spălați roșiile și piperul bulgară tăiat strâns în borcane. Începă din nou cu patrunjel, piper amar și usturoi.
- Se toarnă apă abură foarte abundentă la gât. Lăsați să stea timp de 10 minute.
- Se scurge apa clocotită într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere. Zaharul si sarea trebuie dizolvate complet.
- În fiecare borcan de tomate se adaugă oțet (o lingură pe litru).
- Se toarna cutii de saramura si se toarna. Întoarceți-vă și lăsați-le să se răcească
- Păstrați roșiile decolorate într-un loc uscat și întunecat. Bon apetit!