În zilele reci și înghețate nu există gustări mai gustoase decât roșiile toclate! Sunt bune nu numai pentru feluri de mâncare, ci și ca aperitive pentru băuturile calde. Gustul de tomate marinate pentru iarnă cu ulei vegetal, mult mai saturate și puțin îndulcite, pentru că, în afară de sarea din rețetă, există și zahăr.
Roșiile de închidere o dată pe rețeta descrisă, este puțin probabil să doriți să încercați alte tipuri de conservare a întregii roșii decapate. Și cei care încearcă aceste roșii în casa ta, asigurați-vă că cereți să împărtășiți o rețetă. Descoperind secretul tomatelor toclate este deja afacerea dvs. personala!
Ingrediente pentru fabricarea de roșii cu aspirină pentru iarnă (pentru cutii de 2 litri):
- rosii - 1 kg
- usturoi - 4 cuișoare
- țelină frunze - pachet mic
- ulei vegetal - 2 linguri.
- piper dulce - 4 mazare
- otet - 2 linguri.
- sare - 0,5 linguri.
- zahăr - 0,5 linguri.
- apă fierbinte - 800 ml
- aspirină - 2 comprimate
Reteta de gătit roșii cu aspirină pentru iarnă:
Pentru acest tip de îmbinare, alegeți fructe dense. Cel mai bun sortare pentru acest lucru este un fel de tomate "Cream".
Clătiți legumele în apă, selectând cele care au o deteriorare laterală. Nu sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Puneți o roșie într-un borcan curat spălat, încercând să le compactați cât mai strâns posibil, dar fără presiune!
Se fierbe 800 ml de apă și se umple cu o cutie de roșii până la limită (400 ml pe litru de borcan). Se acoperă cu un capac de bronz și se fierbe roșiile în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute.
Apoi, scurgeți apa fierbinte înapoi în recipient utilizând un capac special de scurgere. Dacă acest lucru nu este disponibil, tăiați găurile din capacul de plastic cu foarfece și folosiți-l mai mult de un an!
Se toarnă sarea în apa drenată.
În spatele ei imediat - zahăr și pus pe foc pentru re-fierbere.
În timp ce apa se fierbe, puneți frunzele de telina spălate în borcane.
Apoi se toarnă otetul și uleiul vegetal în marinada fiartă, scoțând-o de pe foc. Curățați cuișoarele de usturoi și le tăiați în felii. Adăugați la marinadă și amestecați.
Se toarnă borcanul de marinadă cu roșii până la margine.
Nu uitați să aruncați câte 2 litri de piper dulce și 1 comprimat de aspirină - aceasta va împiedica fermentația.
Se condimentează roșiile cu aspirină, cu un capac fierbinte, cu o cheie de seringă și o rotiți.
Lăsați în această formă până când se răcește complet și apoi - mutați piesele în cămară.
Roșiile dvs. sunt gata pentru iarna!
