Am cumpărat 0,5 kg de ficat de oaie. De asemenea, aveam nevoie de un bec. O lingura de faina (fara alunecare), 1-2 linguri de smantana, condimente si ulei de masline pentru friptura ficatului. Ca orice alt ficat, ficatul de miel este gătit rapid. În grabă, acest vas poate fi gătit în 30 de minute. Prin urmare, puteți începe cu o garnitură cu care veți alimenta un ficat de miel. Garnitura este potrivită pentru cartofi, orez, paste făinoase. Am servit cartofi fierți.
Ficat pentru gulaș tăiat în fâșii lungi de 5-6 centimetri.
Se îndoaie într-un castron adânc și se adună făina direct la ficat. Presărați ficatul cu făină. Este convenabil pentru mine să fac acest lucru direct de la cana Tappervara.
Încălziți tigaia cu ulei de măsline și puneți bucățile de ficat pe o tigaie. Se prăjește ficatul la căldură și se rotește de la o parte la alta.
Când ficatul "apucă" puțin și începe să schimbe culoarea, adăugați ceapa tocată pe gulaș și continuați să prăjiți.
Gulaș de sare și piper din ficatul de miel. Ficatul cu făină și ceapă ar trebui să fie bine prăjit și să nu ardă, așa că este convenabil să preparați acest fel de mâncare într-o tigaie cu un fund gros.
Pentru a prepara sosul intr-un bol mic, adanc, se unge cu crema cu apă fiartă rece (consistenta de smantana este diferit, asa ca nu exagera cu apă) și adăugați-l la tigaie.
Aduceți la fierbere, reduceți căldura sub tigaie cu gulașul și înmuiați 10 minute sub capac.
