Ciuperca are o compoziție chimică bogată, care include: fibre, vitaminele A, C și B, diverși aminoacizi (leucină, treonină și altele). Toate aceste substanțe dau Bellyks o valoare nutrițională suficient de ridicată. Utilizarea lor moderată îmbunătățește starea pielii și a părului, îmbunătățește vederea. Datorită compușilor chitinici care intră în celuloză, activitatea tractului gastrointestinal se îmbunătățește. Aceste ciuperci sunt calorii scăzute și ușor de digerat.
Ciuperci de ciuperci: descriere botanică
Mutu-ul are o pălărie albă sau cremoasă cu cremă puternică, cu picioare înguste, adesea albe sau roz-colorate. Diametrul său variază de la patru până la opt centimetri, deși există exemplare vechi care ajung la douăzeci de centimetri. În ciupercile tinere este concav și umed, în timp ce în ciupercile mai vechi este mai îndreptat și uscat. Modelul caracteristic pe acesta diferă în cercuri, depresiunea din centru are o culoare galben-roz.
La tăierea de pastă albă, densă dar fragilă, se produce un suc lăptos foarte amar, care nu își schimbă culoarea albă. În timp, pălăria și plăcile devin galbene. Lungimea picioarelor goale, fragile, puțin pubescente, depinde de locul de creștere a vopselei. În ciupercile care cresc în zona deschisă, vor fi de aproximativ patru centimetri, iar cele care sunt înconjurate de iarbă înaltă, ajunge la șase centimetri sau mai mult. Are o formă cilindrică înclinată în jos, un diametru de aproximativ doi centimetri și o culoare care se potrivește culorii capacului. Belyanka are o aromă ușoară, plăcută și un gust ascuțit, amar, în forma sa brută.
Locul de creștere și termenii de colectare
Locul principal de creștere a albilor poate fi numit Ural, Siberia, Caucazul de Nord și partea centrală a țării noastre. Aceste ciuperci sunt preferate de pădurile de mesteacan sau de pădurile de pin amestecate cu mesteacăn. Sunt foarte îndrăgostiți de marginile umede, dar bine luminate și de poienile cu birche, care cresc de-a lungul drumurilor, formând grupuri mari.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Modalități de recoltare a biletelor pentru iarnă
Belyanki poate fi recoltat numai prin marinare și decapare, folosind atât cald, cât și rece. Pentru această proaspătă, întreagă, nedeteriorată de viermi, se selectează ciuperci. Înainte de a începe punerea în conserve, acestea ar trebui să fie bine curățate de murdărie, frunze sau ace, se taie picioarele și macerat timp de trei zile, schimbarea de apă periodic, în caz contrar piesa de prelucrat va avea un gust amar.
Marinate și sărate belianki vor fi gata de utilizare nu mai devreme de cincizeci de zile. Ciupercile finite sunt carne delicată. În viitor, datorită gustului foarte plăcut al albinelor conservate, ele nu pot fi servite numai ca un fel de mâncare independentă, ci și pentru pregătirea diferitelor gustări, salate, umpluturi interesante.
Sărbătoarea sărată
- Ciuperci - 1 kilogram;
- Sare - 60 de grame;
- Usturoi - 2 dinți;
- Bay leaf - 3 bucăți;
- Semințe de mărar - 10 grame;
- Piper negru (mazăre) - 5 bucăți;
- Pepper parfumat (mazăre) - 5 bucăți.
- Ciupercile pre-îmbibate se fierb timp de o jumătate de oră și se răcesc;
- Se amestecă ciupercile cu sare și condimente;
- Așezați bine vopseaua cu pălării în recipiente sterilizate preparate (din sticlă, emailată, din lemn) și înfundați cu capace din plastic;
- Băncile cu ciuperci trimit în frigider sau în pivniță și se păstrează la o temperatură de trei până la cinci grade.
- Ciupercile pregătite trebuie să fie spălate din saramură înainte de utilizare.
În timpul gătitului, ciupercile capătă o nuanță cenușie. Pentru a vă asigura că acestea rămân albe, se recomandă adăugarea de acid citric în apa de gătit.
Berry a murat
- ciuperci - 1 kilogram;
- apă - 250 mililitri;
- sare - 1 lingura;
- acid acetic - 1 lingurita;
- piper negru (mazăre) - 3 bucăți;
- cuișoare - 3 bucăți;
- frunze de dafin - 3 bucăți;
- mărar - 10 grame.
Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de linguriță de scorțișoară la marinada, ceea ce face ca ciupercile să fie elastice.
- Într-o cratiță cu apă clocotită se toarnă sare, condimente și se pun ciupercile îmbibate;
- Ciupercile se prepară cel puțin o jumătate de oră, apoi se adaugă otetul în marinadă și se fierbe încă cinci minute;
- Ciupercile fierbinți se răspândesc în borcane pregătite, se toarnă marinada și se acoperă cu capace din plastic;
- După ce băncile cu ciuperci se răcesc complet, trebuie să fie trimise la depozitare în frigider sau în pivniță.
Bucate din vopsea conservată
Salată cu belaya sărată
Pentru o astfel de salată avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Se fierbe cartofii și se taie în cuburi;
- Ciuperci și castraveți tăiate în benzi;
- Se taie bine ceapa;
- Se amestecă legumele, se adaugă sare, piper și smântână;
- Gata să pună vasul pe frunzele salatei și să decoreze cu o ceapă verde tăiată.
Tomate cu mutu marinat
- Puneți roșii de dimensiuni egale, tăiați partea de sus și scoateți mijlocul cu semințe și lichid;
- Partea interioară a roșiilor frecată cu sare și piper;
- Umpleți roșiile cu carne tocată și presărați cu mărar tocat.
Piesele cu mutu marinat
Ingrediente pentru aluat:
- lapte - 500 mililitri;
- drojdie (uscată) - 3 lingurițe;
- făină - 700 de grame;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 2 linguri;
- ulei vegetal - 10 linguri;
- sare - 2 lingurite.
- În laptele cald (100 mililitri) se adaugă zahăr, sare și drojdie;
- Așezați oparul într-un loc cald și lăsați-l timp de o jumătate de oră, timp în care ar trebui să se ridice;
- Se toarnă lingura în lapte cald rămas, se toarnă ouăle, uleiul vegetal și se amestecă bine;
- Se toarnă făina în amestecul de drojdie, se frământă aluatul și se pune într-un loc cald;
- După o oră, aluatul trebuie să fie frământat, lăsat timp de încă o jumătate de oră, după care puteți pregăti plăcinte, atât prăjite în grăsimi, cât și în cuptor.
- carne de marinat - 200 de grame;
- ceapa - 200 de grame;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- sare, piper negru.
- Ciupercile și ceapa tocate se toarna separat, se amestecă;
- Răciți umplutele, sare, piper și puneți-le în plăcinte pentru plăcinte.
În ciuda bunelor gusturi ale albului, utilizarea lor are o serie de contraindicații. Nu se recomandă includerea acestora în dieta persoanelor care suferă de pancreatită și colecistită, precum și de cei cu aciditate gastrică scăzută. Nu le puteți mânca după îndepărtarea vezicii biliare, deoarece ar putea exista o exacerbare accentuată a multor boli cronice ale tractului digestiv. În cazul în care soluția de albie nu îndepărtează complet amărăciunea, pot apărea iritații ale membranelor mucoase ale organelor interne. În acest sens, trebuie să respectați cu strictețe regulile de achiziție.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.