Dacă doriți să se hrănească casa de multe ori clatite, pentru a vizita bunicii și mătușile și să încerce să le obține de la o tigaie din fonta pentru clatite, în cazul în care o tigaie care nu se află deja în familia ta. Domoli rude în vârstă (pe care le-au astfel de bucătărie, aragaz și le mai forțează clătite) și să cerșească, să cumpere sau schimb de ustensile lor de epocă. Conectați tot farmecul tău și să încerce să devină proprietarul vechi tigai Pancake din fontă.
Care tigaie este cea mai bună pentru prăjirea clătitelor
Dacă nu puteți obține o tavă veche din fontă pentru clătite, puteți cumpăra o tigaie din fontă nouă și o puteți pregăti corespunzător. Este necesar să se asigure că suprafața tăvii de prăjit devine la fel de netedă ca o pană de pancake dovedită.
Ar trebui, cu toate acestea, știu că vechea fontă tigaie timp de decenii pisa cu fermitate toate neregularitățile și porii suprafeței de lipeasca naturale de fierbere de film de grăsimi și uleiuri, iar noi va trebui să treacă „run-in“ timpul corectă și procesarea inițială.
Chiar dacă l-ați pregăti în mod corect prima dată, este nevoie de timp pentru clătite a încetat să se agațe, și uitați despre întrebarea cicălitoare, de ce clatite stick la tigaie și dornic să se ocupe de acest fapt dureros.
Din moment ce depășesc fonta tigaie în tigaie blinozhareniya nu a reușit, noi acum vorbim despre ce să facă cu o tigaie pentru clatite, clatite cu ea la „sari off“, nu se lipesc și nu de rupere în timpul coacerii.
Cum se prepară o nouă tigaie din fontă
Deci, ce trebuie să faci cu o tigaie nouă de panificație din fontă pentru a obține un asistent în familia ta - o clătită.
Tigaia de tigaie din fontă trebuie achiziționată de la un producător de încredere. Tigaia de prăjit chinezesc nu este adecvată dintr-un singur motiv - avem nevoie de o fontă de calitate, de preferință de uz casnic, de la care se fabrică noua noastră tigaie.
Tigaia pentru clătite trebuie să aibă părți laterale. Într-o astfel de tigaie este mai convenabil să se transforme clătite cu o spatulă, furculiță sau cuțit. Ei nu se vor rupe și "se vor rupe" în procesul de coacere.
- Micul nostru de cumpărare ei urât, negru sau gri, trebuie mai întâi să se spele de uleiuri tehnice care acoperă finit vase din fontă, în planta să-l păstrați de la ruginirea în timpul depozitării și transportului la tejghea.
- Apoi, ștergeți-l uscat și puneți-l pe foc. Încălziți bine și turnați puțin (puțin, doar câteva linguri) de ulei vegetal.
Dacă tigaia este prea fierbinte și turnați-o cu untdelemn, se va fierbe instantaneu și va începe să stropi și să "tragă" în toate direcțiile. Nu numai ca aceste spray-uri de ulei fierbinte musca în mobilier și pereți și sunt dificil de curățat, există riscul de arsuri grave. Fii atent și atent!
Nu uitați să ventilați bucătăria, deschideți ferestrele sau faceți-o la cabană. Ulei, ars - fumează.
Înainte de a prăji clătite, se toarnă sare pe tigaie, strat de două sau trei centimetri și arde-l la o culoare maro deschis. Apoi scuturați sarea și apoi ștergeți bine tava cu hârtie. Spălați după această tigaie nu este necesar. Procedura descrisă se numește calcinarea unei noi tigaie din fontă.
Putem presupune că o nouă tigaie de fier a fost pregătită pentru lucru. Din cât de sârguinciți petreceți acest prim tratament pentru o tigaie nouă, aceasta va depinde de cât de repede și cu ușurință veți continua să faceți față clapetelor fierbinți. Apropo, acest lucru descrie procesul de pregătire a unei noi tăvi de fier pentru o lungă perioadă de timp. De fapt, toate aceste dansuri în jurul achiziției sunt suficiente pentru o jumătate de oră.
O tavă veche de fier - ce să faci cu ea
O tigaie pe care se pot prăji sau se coace clatite este exact jumătate din succes și o garanție că clătite rumenite vor crește rapid pe o farfurie pe o farfurie, iar casa poate gusta clatite delicioase. Dar ce să faci cu tigaia veche, pe care o ai, nu este în stare perfectă? Chiar dacă vechea cratiță este acoperită de rugină - poate fi reanimată.
Pentru a face acest lucru, este mai bine să mergeți la bărbații din garaj sau atelier. Ei știu mai bine cum să scape de rugină pe metal. De exemplu:
- Clătiți rugina cu un dispozitiv de prindere metalic pe burghiu.
- Înmuiați în ulei.
- Ardeți focul. Cu o lampă de lipit sau pe cărbuni de foc.
Focul ars ar trebui să fie făcut numai de o persoană cu experiență. În caz contrar, există un risc mare de a obține o tigaie de pâine cracată, care va trebui doar să fie aruncată.
Am reanimat vechiul filtru de fontă
În funcție de gradul de neglijență al tăviței, hotărâm să-i facem un asistent de clătită. Puteți utiliza o metodă de aplicare a unei paste auto-făcute pe suprafața pastă, ceea ce va facilita curățarea sa ulterioară.
- 1/2 ceașcă sifon
- 1 lingurita lichide de spalat
- 2 linguri de peroxid de hidrogen
Se amestecă până se arată ca frisca (dacă este necesar, adăugați mai mult peroxid),
pune pe o suprafață murdară și se lasă timp de 10 minute.
După aceea, luați un burete dur, luați un bun 3 și curățați depunerile moale împreună cu rugina. Este mai bine să vă conectați la acest caz cu un bărbat. Deși nu prea muncit din punct de vedere fizic, dar omul este mai la îndemână. Și mâinile noastre sunt mai utile.
Următorul pas este repetarea tuturor operațiunilor de calcinare a sării într-o tigaie și de frecare cu hârtie. Prima clătită se poate lipi, cele ulterioare se vor întoarce cu ușurință.
Pentru chit se va folosi o bucată de grăsime nesărată pe o furculiță sau uleiul cu ulei vegetal marlechka. Pentru confortul de folosire strâns strâns pe un stick lung sau furculiță. Dacă adăugați ulei vegetal în aluatul de clătite, atunci nu puteți să ungeți fiecare porție a testului clătite. Dar trebuie să vorbim despre asta separat.
Aluatul pentru clătite este a doua jumătate a succesului. Pe un deal de clatite rosii a crescut rapid si rapid, exista doua componente: o tigaie si aluat. Ei bine, și mâinile îndrăznețe ale hostessului priceput. Dar asta vine cu experiență.
În cazul în care casa nu are o pană de pancake bună, dobândirea acestei experiențe este mult întârziată și marcată de un test stricat și de dispoziție. Turnătoria de friptură pentru clatite, dovedită și fiabilă, elimină chiar întrebarea de ce clatite se lipesc de tigaie și se rup.
Și totuși, într-o tigaie din fontă, coacerea este incomodă - este foarte groasă și astfel aluatul este purtat mult timp. Recent, folosesc pentru acest caz o tigaie specială de pancake și este foarte mulțumită de rezultatul - clătite sunt foarte subțiri! Pentru ca infuzul de resuscitare a vechilor tigăi de gătit speciale să-i mulțumească, tocmai a vrut să arunce unul.
Nu este grasă deloc. Toată viața pe care o folosesc tigaia bunicii, arată exact la fel ca în imaginea despre curățarea vechiului tigaie. Și regret că este incomod să folosiți încă unul - pentru sobe (este triplu). Nu-l atașați la aragazul de gaz. Și despre încălzirea lungă, deci acesta este cel mai zymus. Odată încălzită și uniformă dă căldură întregii suprafețe a clătite. Pancake toate rumenite și întregi coapte. Clătite de fontă toate același taxi!
Batoanele de prăjituri de mătase de la bunică sunt cele mai bune pentru a face clătite și biscuiți, nu poți să te contrazici cu asta. Mâncărurile moderne eșuează rapid, în special tigăi.
Există ceva de spus? - Împărtășește experiența ta
- Două bluze de vară de la Drops tricotat în limba rusă
- Toamna pălărie cu cruce tricotat ca bini
- Rochie Ariel din colecția de Vanessa cu un model de croșetat
- Tricotat cu manșete, tricotat în rusă
- Sosete tricotate cu manșete descrierea tricotului în limba rusă 2
- Cardigan croșetat pătrat deschis cu modele de tricotat 1
- Cum să scapi de furnici prin remedii folclorice 3
- Fusta costum mașină de tricotat, plus cârlig 0
