Boabele încolțite au multe proprietăți utile, astfel încât acestea sunt folosite pentru o alimentație terapeutică, sănătoasă, dietetică. Muguri de seminte germinate contin proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, mikroelementyP, K, Mn, Mg, Ca, Zn, Cu, Fe, iod, biotină. Boabele încolțite reprezintă o parte integrantă a alimentării cu alimente crude.
De îndată ce înmuiați semințele pentru germinare, ele încep să activeze procesele energetice care transformă toate substanțele nutritive ale cerealelor într-o formă activă, ușor digerabilă. Proteinele devin aminoacizi, amidon - zahăr, grăsimi - acizi grași. În boabe există o sinteză de vitamine, fitohormoni, auxine. Ca rezultat, un complex de bio-stimulare a energiei, un izvor de sănătate, apare pe masă.
Cu toate acestea, germinare a semințelor este un proces foarte delicat, trebuie să observe cu atenție tehnologia de germinare a semințelor, deoarece ar trebui să fie ignorate, veți primi un pereroschennoe de semințe sau zaprevshee, ambele nu sunt potrivite pentru consum.
Ce poate fi germinat pentru a manca?
- Grâu și secară. Germenii acestor boabe, îmbunătățesc funcțiile creierului și sistemului cardiovascular, restabilește pielea și părul, împiedică îmbătrânirea.
- Hrișcă. Varza crește hemoglobina, întărește vasele, sunt recomandate pentru diabet, bronșită. Ajutați-vă să faceți față stresului.
- Semințe de dovleac. Varza normalizeaza activitatea creierului.
- Semințele de floarea-soarelui într-o formă încolțită conduc la echilibrul acido-bazic normal. Ei trateaza nervii, imbunatatesc si mentin vederea, vindeca pielea, imbatranesc lent.
- Semințele de susan întăresc oasele, restabilește viziunea, în special utile copiilor și femeilor după 45 de ani.
- Lentila favorizează hemopoieza, utilizată în scopuri preventive împotriva bolilor bronșice, resuscitate după dureri în gât, pneumonie, răceli.
- Soia încolțită normalizează procesele metabolice, scade colesterolul, afectează în mod benefic activitatea inimii, ficatul, creierul calmează nervii.
- Năut.
- Porumb.
- Mash.
Valoarea maximă este reprezentată de o granulă cu o parte vizibilă a germenii de 2 mm. În cazul în care germenul este mai mare decât dimensiunea de cereale, cereale nu este nutritiv, aceasta nu va fi o influență pozitivă asupra recuperării microflorei intestinale, și palatabilitatea boabe ușor încolțite mai bine.
Cum să germineze porumbul?
Luați în considerare tehnologia de germinare a cerealelor în exemplul de grâu.
- Luați o jumătate de pahar de grâu, turnați într-un ciocănit sau sită și clătiți cu apă curentă.
- Așezați boabele într-un borcan de litru, umpleți cu apă. Tot ce a apărut, aruncați-l. Se adaugă permanganatul de potasiu în apă (la vârful meciului) și se amestecă bine. Scurgeți, umpleți-l cu unul nou, amestecați, fuzionați din nou.
- După procedurile de mai sus, înmuiați boabele deja în apă proaspătă, de preferință purificată sau de primăvară. Este mai bine să faceți asta dimineața sau la prânz. Urmăriți timpul de înmuiere, nu trebuie să depășească valoarea specificată, altfel boabele își vor pierde capacitatea de a germina. Aproximativ ar trebui să treacă 8-12 ore.
- În timpul perioadei de înmuiere, puteți schimba apa și clătiți cerealele. Aceasta va promova germinarea uniformă.
- În această seară, scurgeți apa. Clătiți bobul încă o dată. Transparența apei indică faptul că nu mai trebuie să spălați.
- Lăsați fasolea în borcan pentru noapte.
- Acoperiți recipientul cu un capac pentru a împiedica uscarea granulelor. Dar nu strâns, ci doar puneți capacul pe gât.
- Dimineața, clătiți boabele cu apă curentă. Dacă germenii au fost deja turnați, dați-i puțin mai mult să stea într-un borcan și cerealele vor fi gata pentru consum. Vă reamintim că cele mai utile boabe, sprouts care au ajuns la 1-2 mm.
- Dacă nu apar puieți, clătiți cerealele câteodată și așteptați să apară. Aveți grijă ca boabele să nu înceapă.
- Temperatura din camera în care semințele germinează ar trebui să fie de 18 - 20 de grade.
- Perioada de germinare este de 1,5 - 2,5 zile.
Cerealele după două zile de germinație pot fi consumate imediat, dar pot fi uscate.
Sfaturi utile pentru germinarea cerealelor
- Achiziționați cereale pentru germinare cu colmatare scăzută. Cerealele trebuie să fie curate, fără pietre, semințe, buruieni, boabe verzi, fără pete pe suprafață.
- Pentru germinație, cumpărați boabele care au fost depozitate timp de un an.
- Pentru înmuiere, umpleți recipientul cu cereale cu multă apă.
- Boabele care au apărut nu sunt potrivite pentru germinare.
- Nu folosiți ustensile din plastic pentru a înmuia boabele.
- Apa de la prima înmuiere nu este de dorit pentru utilizare, pentru a iriga plantele de interior pot fi folosite apă din următoarele.
- În frigider, boabele germinate pot fi păstrate timp de cel mult o zi.
Cum sa mananci varza in mod corespunzator?
- Varza trebuie să mestece pentru o lungă perioadă de timp, cu ajutorul enzimelor alimentele se vor transforma în "lapte de grâu", produsul cel mai util. Puteți mătura grâul în stare de măcinare într-un blender sau puteți răsuci de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne.
- O jumătate de cană de boabe încolțite poate înlocui complet cina. După o astfel de cină, nu mâncați și nu beți o oră, permiteți corpului să se bucure pe deplin de proprietățile vindecătoare ale acestui dar al naturii.
- Dacă aveți boli grave, trebuie să mâncați cât mai mulți germeni posibil, separat de restul hranei.
Citiți alte titluri interesante