De ce este folositor pătrunjelul?
Luați în considerare compoziția chimică a acestei plante pentru a înțelege ce este valoarea acesteia și cât de important este patrunjelul.100 g de plantă conține aproximativ 80% apă (81,1 g), 4,5% proteină, 0,5% grăsime, 7,5% carbohidrați și 4,5% fibră dietetică, adică fibre. În 100 g de pătrunjel, aproximativ 53 kcal.
Vitaminele din patrunjel:
- 5,4 mg de beta-caroten (vitamina A), care intareste sistemul imunitar, pentru a preveni depunerea de colesterol, îmbătrânire, este implicat în dezvoltarea țesutului osos, îmbunătățește pielii, fără semnificație pentru funcția vizuală;
- 0,14 mg tiamină (vitamina B1), normalizează metabolismul, în special carbohidrații;
- 0,3 mg riboflavină (vitamina B2), care afectează creșterea organismului, îmbunătățește vederea, accelerează vindecarea rănilor;
- 2,5 mg de niacin (vitamina B3 sau vitamina PP), acest element afectează procesele de oxidare;
- 0,3 mg acid pantotenic (vitamina B5), asigură un metabolism, previne durerea articulațiilor, căderea părului;
- 0,2 mg de piridoxină (vitamina B6), asigură schimbul de aminoacizi proteici;
- 116 μg acid folic (vitamina B9), care este implicat în formarea hemoglobinei;
Macronutrienții din patrunjel sunt:
- Potasiu - 1000 mg (oferă echilibru acid-bază și apă, procese metabolice);
- Calciu - 245 mg (cred ca toata lumea stie despre efectul acesteia asupra calitatii oaselor si articulatiilor, in plus, calciul asigura activitatea virtuala a tuturor organelor corpului nostru);
- Magneziu - 41 mg (reduce tensiunea arterială, asigură funcția cardiacă, participă la procesele neuromusculare, este conținut în toate țesuturile);
- Sodiu - 33 mg (participă la reglarea presiunii, metabolismului, pentru buna funcționare a proceselor neuromusculare, activarea enzimelor);
- Sulf - 190 mcg (important în formarea corpului, este conținut în aproape toate proteinele);
- Fosfor - 128 mg (prezent în toate țesuturile corpului, afectează întregul metabolism);
- Clorul - 160 mg (necesar pentru o digestie buna, pastreaza apa in tesuturi, indeparteaza toxinele din tesuturi).
În patrunjel conține astfel de oligoelemente. după cum urmează:
- Fier - 5,5 mg (stimulează hematopoieza);
- Iod - 15 mcg (afectează formarea fizică și dezvoltarea mentală, maturarea țesuturilor);
- Mangan - 2,7 mg (ajută la eliminarea impotenței sexuale, îmbunătățirea reflexelor musculare);
- Cupru - 0,55 mg (implicat în sinteza globulelor roșii, enzimele pielii, afectează reproducerea și creșterea, absorbția fierului);
- Zinc - 0,9 mg (are un efect de vindecare a rănilor, are un efect antiviral, afectează nu gustul și mirosul, este necesar pentru activitatea sistemului nervos);
- Fluorură - 110 mcg (participă la formarea oaselor, țesuturilor dentare dure și a smalțului dinților);
- Seleniul este o substanță unică, care este un agent natural preventiv al bolilor oncologice, precum și o parte a acestei plante.
Există, de asemenea, litiu în el - ajută la depășirea stresului, depășirea insomniei, susținerea sistemului nervos.
Conținut și inulină - substanțe organice din grupul de polizaharide, necesare pentru persoanele cu diabet zaharat. Și în cazurile de boli de sânge, patrunjelul poate furniza sânge cu oxigenul necesar. Inulina, absorbită cu ușurință de organismul nostru, este utilizată de medicamente ca un înlocuitor de zahăr și amidon pentru diabet. Sursa pentru producția de fructoză.
Folosind pătrunjel
Planta este utilizată în stare proaspătă, în stare sărată, în stare uscată; frunze - de obicei în salate, sau împreună cu legumele rădăcinii ca o completare la supe, garnituri.
Sămânța de pătrunjel este, de asemenea, utilizată, de obicei în medicină, mai puțin frecvent la gătit.
Patrunjel în medicină
Deoarece planta conține ulei esențial, phytoncides, pectine, flavonoide, cumarine, proprietățile sale medicinale sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Patrunjelul scoate excesul de apă și sodiu scindează depunere piatra in vezica biliara, rinichi, îmbunătățește imunitatea, apetitul, intareste gingiile prin eliminarea sângerării si imbunatateste glandele suprarenale, tiroida, biliara si curata tractul urinar. Ca o consecință, patrunjelul este poziționat ca un diuretic. În scopuri medicinale, se recomandă utilizarea plantei atât în formă brută, cât și ca un decoct de patrunjel. Utilizarea patrunjelului pentru organism este evidentă!Pătrunjel în cosmetologie
Cosmetologii din întreaga lume recurg adesea la ajutorul acestei plante-legume:
- Mască de pătrunjel în special, clarifică pistrui, îmbunătățește starea și aspectul pielii;
- loțiune din patrunjel tonifică perfect pielea;
- Un decoct de patrunjel este folosit pentru albirea pielii.
În plus, pătrunjelul perfect albește dinții, datorită vitaminei A, care încetinește îmbătrânirea pielii.
Mastile de la femei de patrunjel folosesc pentru imbunatatirea unei conditii de par, a unei piele a fetei, eliminarea edemelor si a ridurilor. Pentru pregătirea sa, măcinați patrunjelul într-un blender și amestecați, de exemplu, cu smântână - masca este gata!
Pătrunjel în gătit
Pătrunjelul este o componentă importantă a diferitelor bucătării: bucătăria africană, americană, estică și europeană. Mai ales patrunjel superb cu legume coapte și crude, cu diferite feluri de mâncare de carne și pește, supe, salate. Rădăcina de patrunjel în gătit este adăugată la garnituri. Pătrunjelul ca un condiment aproape că nu își pierde proprietățile utile în timpul tratamentului termic lung.Fiecare bucatar știe cât de patrunzitor este util, și are în arsenalul său cel puțin câteva feluri de mâncare din el. Poate fi supa de pătrunjel, roșiile tocată cu patrunjel, dovlecelul cu patrunjel și usturoi, ciupercile crocante cu verdeturi de pătrunjel și multe altele.
Paranteze Contraindicații
În ciuda beneficiilor uriașe pentru corpul uman, patrunjelul poartă și rău. De exemplu, la femeile gravide, utilizarea unei cantități mari de condimente poate provoca naștere prematură sau avort spontan.
Pentru a neutraliza efectul de nitrați nocivi, care pot fi conținute în patrunjel, trebuie să fie puse în apă rece timp de o oră, apoi uscate pe un prosop.
Prea multă pătrunjel poate provoca convulsii, cefalee, greață, halucinații, scaune libere și alte efecte nedorite.
Recoltarea patrunjului și depozitarea
Cunoscând cât de patrunjel util, proprietățile sale pot fi conservate cu recoltarea și depozitarea corespunzătoare. Ești uluitor cum să gătești patrunjelul pentru iarnă? Răspundem.
Rădăcina de patrunjel este, de obicei tăiat de-a lungul. În consecință, cu cât este mai subțire felierea - cu atât este mai puțin timpul necesar pentru a fi uscat și cu atât este mai puțin probabil ca produsul să se deterioreze în timpul țaglei. Planta uscată zdrobită (atât rădăcină, cât și verde), pusă într-o pungă de plastic, lăsând aerul în ea (nu-l apăsați), păstrați-l în frigider. Patrunjel proaspat congelat atunci când sunt depozitate în mod corespunzător, își păstrează proprietățile sale de până la un an, ierburi tocate depozitate într-un congelator în saci, vă puteți împacheta în porțiuni mici pentru comoditatea. Acesta poate fi dificil, și de a face cuburi de verdeață congelate pentru supa sau alte feluri de mâncare, în plus față de sare sau patrunjel pot fi supuse de conservare.De ce este folositor pătrunjelul pentru bărbați?
"Pătrunjelul este o putere a omului" - această expresie mi-a fost cunoscută cu mult înainte ca înțelesul să devină clar.Datorită unui număr mare de vitamine, oligoelemente, diverse substanțe utile, patrunjelul este o sursă de putere masculină.
Substanța apigenină, conținută în patrunjel, stimulează producerea de testosteron în corpul unui bărbat. În plus, apigenina are un efect pozitiv asupra sănătății musculaturii și a pielii, este un antioxidant, stimulează fluxul de sânge în pelvisul mic.Proprietățile antibacteriene ale patrunjelului pot elimina procesul inflamator în prostată, fără a mai menționa normalizarea activității acestei glande importante. De asemenea, această plantă este o profilaxie a prostatitei, desigur, cu respectarea unui stil de viață sănătos.
Decocția de patrunjel ameliorează durerea în timpul urinării, cu boală de prostată și, de asemenea, elimină sindromul mahmurelii.
Cum este folositor pătrunjelul pentru femei?
Cu compoziția inclus cu substanțe asemănătoare hormonilor pătrunjelul apiol (similar cu hormonul feminin estrogen), planta indeparteaza durerile menstruale, promovează ciclul de normalizare, usureaza starea psihologică în perioada de menstruale, si, de asemenea, în timpul menopauzei.Un decoct de patrunjel ajută la restabilirea unei cantități considerabile de fier pierdut în timpul menstruației.
Pătrunjelul rezolvă cu succes unele probleme cosmetice - albează pielea feței, întărește-o și tonulează, se luptă cu acnee.
Datorită efectului diuretic, caloriilor scăzute, metabolismului lipidic îmbunătățit, patrunjelul poate fi utilizat pentru scăderea în greutate. Îmbunătățește metabolismul, elimină toxinele, curăță corpul.Pe baza celor de mai sus, este posibil să se tragă o concluzie fără echivoc - Patrunjelul este util pentru sănătate, este un condiment parfumat, are un efect pozitiv asupra bărbaților și femeilor, promovează o perioadă sexuală lungă și de înaltă calitate în viața noastră, în plus, este ușor accesibile și necostisitoare, și, practic, , este în garda familiei.