De asemenea, trebuie adăugat că nitrații din pepene verde se acumulează în apropierea coajei și a tijei. Prin urmare, nu roadeți pepene verde pe coajă. Iar cel mai bun mod de a da copiilor este de a da pulpa de pepene verde de la mijloc.
De unde sa cumperi un pepene verde? Desigur, în magazin. Nu contează cum te-a atras la soare strălucitor pe piață, aer curat, zâmbete și asigurări din Caucaz, vânzătorii care pepeni verzi lor - cel mai bun și coapte, este mai bine să cumpere un pepene în locuri autorizate de comerț și să păstreze un control la achiziționarea.
Cum sa alegi un pepene verde? Pepeneaua verde dreapta este un pepene galben copt. Un pepene verde bun ar trebui să aibă o formă rotunjită de culoare închisă cu benzi ușoare. Și cu cât sunt mai mult aceste fâșii, cu atât mai delicioase vor fi fructele. În pepene verde, partea ușoară este ușor gălbuie. Petele albe pe partea de pepene verde ne vor spune, de asemenea, despre calitatea sa. Punctul ar trebui să fie mici, pete mari se găsesc în pepeni verzi foarte nețesute.
Dimensiunea pepenelui contează, de asemenea. Pepene uriașe, cel mai probabil, supradimensionate cu nitrați și mici, de obicei, necoapte. Dimensiunea optimă a pepenilor de pepene este de 6-10 kg.
Suprafața de pepene verde ar trebui să fie lucios, pepene verde mature poate fi ușor zgâriat cu unghie. Coada unui pepene roșu coapte ar trebui să fie galben și ușor uscat. Tulpinile uscate indică faptul că pepene verde a căzut pe undeva mult înainte de a cădea în stare de disperare. Aceasta duce la suspiciune și la lipsa tulpinilor, vânzătorii ascund în mod clar ceva de la dvs.
O altă indicație a gradului de maturitate al unui pepene verde este un sunet plicticos sau o fisură specială la bătăi sau chiar cu o ușoară compresie. Un inel de pepene galben necorespunzător și putred nu dă niciun sunet.
Nu cumpărați pepeni verzi crăpați și rupte. Până la urmă, pepeni verzi se deteriorează rapid, mai ales în soarele deschis, iar în locurile de fisuri începe procesele de fermentare. În cazul în care pepene verde este apoasă în interior, aceasta înseamnă că a fost rupt off off, și a început deja să putrezească.
Rezumați semnele de maturitate ale pepenei:
- formă corectă sferică;
- o coadă uscată;
- Culoare închisă cu benzi de lumină fără o nuanță galbenă;
- pete albe de dimensiuni mici;
- suprafață lucioasă fără crăpături și îndoiri;
- caracteristică crackling.
Chiar și respectarea tuturor acestor sfaturi, cum să alegeți un pepene verde, nu-i poate garanta maturitatea și gustul. Dar, dacă cel puțin unul dintre semnele de maturitate este absent, aceasta este o ocazie să ne gândim dacă să cumpăram un astfel de pepene verde sau nu.