Mulți admiratori ai gustului rafinat al stridiilor. Cei dintre voi care doresc să riscă o încercare sau să înceapă să se bucure de gustul rafinat al acestui fructe de mare acasă, știind într-un restaurant, este util să știți cum să alegeți stridiile.
Delicatele marine nu sunt numai uimitor de gustoase, ci au și proprietăți utile fără precedent. Este un produs foarte curat, ușor de digerat, cu o cantitate mică de calorii.
Valoarea deosebită a moluștelor bivalve este în prospețimea sa. Gurmanii adevărați mănâncă stridiile crude, fără tratament termic și sunt de acord că folosirea unui stridie stricată nu este deloc utilă și amenință cu otrăvire.
Cum să alegi stridiile
1. Stridiile bine închise.
100% garanție a prospețimii stridiilor sunt închise strâns și nu sunt deteriorate. Dacă reușiți să deschideți ușor cochilii de stridii, acestea ar trebui să se închidă imediat.
2. Moluștele ar trebui să fie grele.
Dacă luați stridii unul câte unul, observați diferența de greutate. Lăsați stridiile, care, în comparație cu altele, sunt prea ușoare.
3. Dacă scoicile de stridii sunt ușor deschise.
Scoateți ușor stridiile de pe suprafață și asigurați-vă că fiecare stridii își închid cochilia.
În urma achiziției de stridii vii înainte de a servi, a le păstra în frigider timp de 5-6 zile, înfășurat într-un prosop umed și punerea pe gheață. Pentru a deschide cochilii de stridii. Utilizați un cuțit de scrumieră, spălat în prealabil cochilii de nisip și lemne sub un curent de apă rece. Dacă este necesar, utilizați o perie.
Dorim să facem alegerea potrivită și să ne bucurăm de gustul neobișnuit al stridiilor!