Sosul Worcestershire, poate, este unul dintre cele mai legende sosuri englezești. Reteta lui este încă un mister dezvăluit, și slava a zburat în jurul lumii. Istoria sosului Worcestershire are mai mult de 170 de ani. În acele zile, Lordul Sandys, guvernatorul din Bengal, sa întors în patria sa, vechea Anglia. Dar, în timpul guvernării sale, era atât de obișnuit cu bucătăria orientală orientată, încât mâncarea fină din engleză părea prea proaspătă pentru el.
Atunci Domnul a cerut celor doi domni agil, John Lea și William Perrins, care a lucrat intr-o farmacie si le-a cerut să facă un sos de conserve rețeta lui. Tinerii au cumpărat toate ingredientele necesare și au început să-și îndeplinească sarcina domnului. Spre dezamăgirea tuturor, au obținut amestecul a fost prea ascuțit pentru gustul și mirosul nu este cel mai bun mod. Băncile cu un sos ratat au fost ascunse în subsol și pentru o lungă perioadă de timp uitate despre ele. Doar câțiva ani mai târziu, în procesul de curățare subsol, Lea și sos Perrins a găsit sa defectat și a decis să-l încercați din nou. În mod surprinzător, după o expunere lungă în pivnița umedă, sosul a obținut un gust delicios! Lea și Perrins nu intra in panica, iar în 1837 a început să producă și să vândă în mod oficial sos Worcestershire sub numele de marca «Lea Perrins ".
Trebuie să spun că în Anglia sosul a fost rapid gustat, iar vânzările sale au început să crească în fiecare an. În curând, sosul Worcestershire a obținut faima mondială. Dar rețeta lui este încă cunoscută doar unui număr limitat de oameni. Se spune în sosul format din pește fermentat, melasă, Tamarind, usturoi, franceză, ceapă roșie engleză, cuișoare Madagascar, chili si multe altele. Clasificate și tehnologia de preparare de sos Worcestershire: ingrediente speciale ar trebui să se coc în butoaie speciale în pivniță pentru producția de fabrica de sos din Worcester. Pentru a obține o sticlă de sos «Lea Perrins ", trebuie să treacă 3 ani și 3 luni.
Lumea favorită
Cercul celebru "Bloody Mary" nu ar fi apărut, nu fi în lumea sosului Worcestershire. Paharul acestui sos din 1921 a făcut o combinație de vodcă și suc de roșii o băutură legendară, iubită de milioane.
După cutremurul din 1886 care a distrus satul în Noua Zeelandă, singurul lucru rămas intacte, și a fost găsit în timpul săpăturilor din anii 1970 - original sos Worcestershire sticla.
celebru explorator Francis Edward Yang în Lhasa în 1904, calugarii tibetani au fost tratați la cină, iar pe masă se afla o sticla de sos Worcestershire!
Sosul Worcestershire este foarte economic datorită gustului său concentrat. Nu este turnat într-un vas cu linguri - uneori două sau trei picături sunt suficiente. Dar nu puteți să-l faceți singur. Toate companiile care au încercat să producă sosul Worcestershire nu au putut repeta succesul sosului Lea Perrins ". Acasă, acest miracol de gătit nu este chiar gătit. Și este nevoie de asta, când puteți cumpăra întotdeauna o sticlă originală a acestui sos Worcestershire pentru a vă bucura de gustul unic și legendar al istoriei în sine.