Cerințe pentru ciuperci, la toate diferite, cineva interesat de cât de multe calorii din ciuperci, cineva este în căutarea de ciuperci neobișnuite și exotice, dar cel mai important să le caute în pădure de toamnă. Mushrooming necesită mai multe cunoștințe decât multe calorii din ciuperci, este necesar să se înțeleagă practicile lor și întotdeauna asigurați-vă că ați pus în coș.
Tipuri, beneficii și calorii ale ciupercilor
În mod obișnuit, cioburile de ciuperci împart ciupercile în produse comestibile, comestibile condiționate (adecvate pentru alimente după pregătire adecvată) și necomestibile. Prin semne externe, ciupercile sunt împărțite în tubulare, marsupiale și lamelare. Suprafața interioară a capacului ciupercilor tubulare seamănă cu un burete, ciuperci albe, ciuperci de unt, mușchi și altele. Pentru ciupercile tatuaje se includ multe, cusaturi, trufe si alte ciuperci care nu au un capac pronuntat. În ciupercile de placă, suprafața interioară a capacului este căptușită cu plăci, cum ar fi russula, chanterelles sau scribbler.
În special atrage atenția nutriționiștilor asupra prezenței enzimelor în ciuperci, care pot descompune grăsimile și fibrele. Având în vedere acest lucru și valoarea calorică scăzută a ciupercilor, ele pot fi un produs excelent pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să încerce să mențină o figură.
Conținutul caloric al preparatelor din ciuperci și pregătirea lor
Conținutul caloric de ciuperci este foarte scăzut, într-adevăr, pe bună dreptate, ciupercile cele mai proaspete au o valoare calorică de până la 30 kcal la 100 g cea mai mare de calorii Ciuperci albe, o sută de grame de ciuperci 34 kcal, și ciuperci sălbatice și Syroezhko doar 19 kcal. Dar trebuie să ne amintim că de calorii mese gata de ciuperci nu depinde atât de mult de conținutul caloric al ciupercii, ca metoda de preparare a acestuia. Ciupercile, ca un burete, absorb totul, asa ca, daca le prăjește în unt, calorii prajite ciuperci sunt foarte mari.
Una dintre cele mai mici feluri de mâncare cu ciuperci este supa. Conținutul caloric al ciupercilor poate varia de la 25 la 55 kcal. Depinde de restul ingredientelor. Dacă utilizați ciuperci proaspete sau russula sau legume fără ulei, puteți obține un conținut record de calorii scăzute de supă de ciuperci. O astfel de supă este destul de consistentă și vă va permite să nu vă simțiți foame de mult timp, așa că îi va ajuta pe cei care vor să piardă în greutate. Dar conținutul caloric al supă de ciuperci cu ciuperci albe, unt și smântâna poate ajunge la 130 kcal la 100 g.
Așa cum am spus deja, conținutul de calorii al ciupercilor prăjiți este foarte mare, deci nu merită să le consumați cu oameni supraponderali. Dar ce să faceți dacă doriți cu adevărat ciuperci albe prajite? Puteți încerca să le gătiți astfel încât să minimalizați conținutul caloric al ciupercilor prăjiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să renunțați la unt pentru prăjire și să prăjiți o cantitate mică de legume. Înainte de prăjire, ciupercile pot fi fierte, astfel încât absorb mai puțin ulei. În ciuda faptului că conținutul de calorii al ciupercilor albi este mai mare în sine decât restul, fierberea va ajuta la reducerea conținutului caloric al vasului gata preparat.
Dacă conținutul ridicat de calorii al cepurilor nu vă permite să le prăjiți, puteți pregăti ciupercile marinate. Marile ciuperci pot fi consumate imediat, dar pot fi păstrate până în iarna. Gătirea ciupercilor este foarte simplă, trebuie să le curățați și să fierbeți o jumătate de oră. Apoi fierbeți apa sărată cu mirodenii și adăugați ciuperci acolo, fierbeți încă o jumătate de oră. La sfârșit, adăugați oțetul și, din nou, aduceți la fierbere. Asta-i tot, ciupercile albe murate, conținutul de calorii care este mult mai mic decât prăjit, gata.
Dacă aveți un litru de CEP fiartă, necesitatea unei marinată de 1,2 litri de apă, linguri si jumatate de sare, frunze de dafin 2, 5-6 mazare piper negru, mugure cățel și 2 biți enibahar și 60 ml de otet 9% . ciuperci murate este foarte gustoase și sănătoase fel de mâncare, ceea ce este semnificativ mai mic conținut de calorii decât conținutul de calorii de ciuperci prajite.
Foarte mulți dintre compatrioții noștri iubesc cartofii cu ciuperci, dar sunt preocupați de conținutul de calorii al unui astfel de vas. Ar trebui să se înțeleagă că conținutul de calorii al cartofilor cu ciuperci depinde de felul în care este preparat vasul. Dacă decideți să prăjiți cartofi cu ciuperci, valoarea lor calorică va fi determinată de cantitatea de ulei pe care a absorbit-o în tigaie. Cartofii cu ciuperci prajite în ulei de floarea soarelui vor avea o valoare calorică de aproximativ 416 kcal.
În cazul în care un astfel de cartof mare de calorii cu ciuperci nu va convine, vă puteți pregăti o tocană de cartofi cu ciuperci porcini. Cartofi calorii cu ciuperci, fiert, chiar și cu o cantitate mică de unt și smântână sau smântână, chiar dacă caloric porcini mai mare decât ciupercile, nu există mai mult de 200 de calorii.
Cei care trec, cât de multe calorii în ciuperci, merită să mănânci supa de ciuperci, conținutul de calorii din care nu vă permite exact să câștigați în greutate. Restul poate fi gătit ciuperci delicioase în smântână și aranja o vacanță reală.
Contraindicații privind utilizarea ciupercilor
A doua contraindicație pentru utilizarea ciupercilor sunt bolile cronice ale sistemului digestiv și cardiovascular, precum și ale rinichilor și ficatului. Proteina din ciuperci este foarte greu de digerat și poate fi periculos pentru astfel de oameni. Nu mâncați ciuperci și guta.
Nu puteți da ciuperci copiilor sub vârsta de 5-6 ani, deoarece corpul copilului nu poate digera proteinele fungice. Nu se recomandă utilizarea ciupercilor și a persoanelor în vârstă, cantitatea insuficientă de enzime din corpul lor, de asemenea, nu permite să facă față proteinelor.