Afine 15 retete interesante de gem pentru iarna

Regina de fructe de padure - afine, meritata considerata una dintre cele mai utile pentru corpul uman. Fructele sale aromate sunt un depozit real de substanțe utile. Acestea conțin vitaminele A, C, PP, B, taninuri, fier, caroten, dar cel mai important - o cantitate imensă de antioxidanți. Balsamul pregătește mousse și jeleu. compoturi și pastilă, precum și - gem incredibil de gustos. Iată doar câteva rețete interesante pentru gemul din afinele pe care le veți găsi în acest articol.

Știți că nu există delir în prepararea gemului? Totul contează - maturitatea fructului, alegerea felurilor de mâncare, timpul de fierbere, condițiile de depozitare. Am încercat să punem la punct cele mai utile sfaturi practice din articolul 10 despre secretele gemului ideal. astfel încât jamul dvs. de afine (și orice altceva) a fost un succes!

Jam din afine cu menta

• Afinele sunt de 1 kg.
• Zahăr - 1,5 kg.
• Peppermint - 4 sprigs.
• Lemon - 1 buc.

1. Murelele de afine sunt culese și spălate bine.
2. Se amestecă cu zahăr.
3. Lămâia se spală, coaja se freacă cu cel mai mic răzuitor și sucul se stoarce din pulpă.
4. Sucul și coaja de lămâie sunt amestecate cu afine, piperate cu zahăr, se pune masa într-un foc mic și se fierbe timp de 15 minute (după fierbere).
5. Menta spala, uscat usor cu un prosop de hartie, adaugat la gem de afine, fierbeti-l timp de alte 5 minute.
6. Gemul gata este ambalat într-un recipient uscat sterilizat și sigilat.

Jam din afine și coacăze negre

• Afine - 1 kg.
• Coacăz negru - 1 kg.
• Zahăr - 1,7 kg.

1. Afinele sunt sortate si spalate.
2. Bomboanele de coacăze negre sunt spălate bine și sunt lăsate să se scurgă apa.
3. Afinele și coacăzii negri sunt tăiați alternativ cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui blender.
4. Pireul de piersici din coacăze și afine combină, se amestecă cu zahăr și se pune un foc foarte slab.
5. Se amestecă în mod constant, piureul de boabe se fierbe timp de 20 de minute (după fierbere).
6. Gemul gata este ambalat pe recipiente sterilizate uscate și sigilat.

Gem de afine cu lavanda

• Afinele sunt de 1 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Suc de lămâie - 2 linguri. lingură.
• Flori uscate de lavanda - 2 linguri. lingură.

1. Afinele sunt sortate cu atenție și spălate.
2. Boabele sunt amestecate cu zahăr, levănțică uscată. Într-o zi, perfuzia se îndepărtează într-o cameră rece sau în frigider.
3. După timpul specificat, afinele se pun într-un foc mic, se adaugă sucul de lamaie și se aduce la fierbere. Gatiti aproximativ o treime de ora.
4. În timpul preparării, spuma este adesea agitată și îndepărtată.
5. Gemul gata este expus pe un container sterilizat (neapărat uscat!), Laminat.

Afișează afine cu mere

• Afine - 1 kg.
• Mere - 800 gr.
• Zahăr - 1,5 kg.

1. Murelele de afine sunt sortate cu grijă, spălate și lăsate să se scurgă apa.
2. Apoi adoarme cu zahăr și se lasă câteva ore, astfel încât boabele să lase sucul.
3. De îndată ce afinele lasă sucul, îl pun pe foc mic. Gatiti aproximativ 10 minute dupa fierbere, scoateti spuma si amestecati frecvent.
4. Merele sunt spalate, decojite si invelite, iar carnea este taiata in bucati mici.
5. După ce afinele sunt gătite timp de aproximativ 10 minute, se adaugă mere zdrobite și fierte împreună pentru aproximativ o treime de oră.
6. Ready gem este ambalat în recipiente sterilizate și sigilat.

Gem de afine cu condimente

• Afine - 1 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Suc de lămâie - 1 lingura. lingură.
• Nuci de nucă - 0,5 tsp.
• Scorțișoară - 2 lingurițe.
• Apă - 150 ml.
• Pectină - 10 gr.

1. Afinele sunt sortate, spalate si lasate sa se scurga apa.
2. Apoi, boabele sunt transferate într-un rezervor de dulcețuri, se adaugă suc de lămâie, apă, nucșoară, scorțișoară, pectină și se pune un foc mic.
3. De îndată ce amestecul de afine se fierbe, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 15 minute, adesea amestecând și îndepărtând spuma.
4. Gemul gata este ambalat într-un recipient pregătit, sigilat.

Amestec din afine și agrișă

• Afine - 500 gr.
• Gooseberries - 500 gr.
• Zahăr - 700 gr.
• Lemon - 1 buc.
• Apă - 50 ml.

1. Amigoasele și afinele se spală, se scurge apa. Răspândiți fructele de pe un prosop de hârtie pentru a le usca.
2. Lămâia se spală bine și se stoarce din suc.
3. În gemul pentru gatit, amestecați sucul de lamaie, apa, puneți-l într-un foc mic și, amestecând în mod constant, adăugați treptat zahăr.
4. Imediat ce zahărul se dizolvă, se pune arahidei în siropul rezultat. fierbeți blocajul timp de 5 minute.
5. După ora specificată, adăugați afinele și fierbeți-l timp de încă 10 minute.
6. Ready gem este turnat în borcane sterilizate și laminate în sus.

Gem de afine cu merișor

• Afine - 1 kg.
• Cowberry - 1 kg.
• Zahăr - 1,2 kg.
• Apă - 400 ml.

1. Boabele de afine și merișoare sunt sortate și spălate cu grijă.
2. Afinele și afinele se albesc alternat în apă clocotită, până se moale.
3. Grind cu un blender sau masina de tocat carne, se amestecă piure de fructe într-o singură tigaie.
4. La piureul de boabe se adaugă zahăr, se pune o cratiță pe un foc mic, se aduce la fierbere.
5. Fără a crește focul, gătiți până la grosime, adesea amestecând și îndepărtând spuma rezultată.
6. Gemul gata este ambalat pe borcane sterilizate și laminat.

Jam «Afine în sirop»

• Afine - 1 kg.

• Zahăr - 1,4 kg.

• Apă - 500 ml.

1. Fulgi de afine sunt luați și spălați.
2. Se prepară un sirop din apă și zahăr. Pentru aceasta, zaharul este turnat cu apa, se pune in foc, se fierbe timp de 1-2 minute (amestecand constant, pana cand zaharul este complet dizolvat).
3. În siropul de fierbere, coborați fructele de afine și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
4. Gemul gata preparat se toarnă în recipiente sterilizate și se sigilează.

Gem de afine cu banane

• Afine - 500 gr.

• Banane - 2 buc.

• Zahăr - 500 gr.

1. Afinele sunt culese, eliberate din frunze și crenguțe, se spală. Lăsați să se scurgă apa.
2. Bananele sunt curățate, zdrobite cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
3. De asemenea, folosind un măcinător de carne sau un blender, transformați fructele de afine în piure.
4. Pureul de afine și banane se combină cu zahăr, se pune focul și se fierbe timp de 15 minute după fierbere, adesea amestecând și îndepărtând periodic spuma.
5. Ready gem este turnat peste borcane sterilizate, laminate în sus.

Gem de afine "aromat"

• Afine - 1 kg.
• Blackberry - 1 kg.
• Coacăz roșu - 1 kg.
• Zahăr - 2,5 kg.
• Apă - 200 ml.

1. Boabele de afine, mure și coacăze roșii sunt sortate cu atenție și spălate.
2. Din 1 kg de zahăr și apă, se prepară un sirop: zahărul se toarnă în apă, se pune pe foc. Se agită constant, se aduce la fierbere, după aproximativ 1-2 minute îndepărtate de la foc.
3. Umpleți cu sirop fierbinte coacăz roșu, pune pe un foc lent, aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 5 minute după fierbere, amestecând ocazional și decolorând spuma rezultată.
4. Apoi, mure, 1 kg de zahăr sunt adăugate la coacăză și fierte împreună pentru încă 5 minute.
5. După ora specificată, se adaugă afine în amestecul de fructe de pădure, se adaugă zahărul rămas și se gateste pentru încă 10 minute.
6. Gemul gata se toarnă peste borcane sterilizate și se rostogolește.

Zmeură de zmeură-zmeură

• Afine - 500 gr.
• Zmeură - 500 gr.
• Zahăr - 1 kg.

1. Boabe de afine și zmeură sunt sortate (îndepărtarea gunoiului, fructe deteriorate și stricate) și spălate.
2. Conectați-vă într-un singur recipient și măturați-l cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cu carne.
3. În cartofii piureți adăugați zahăr, puneți recipientul pe foc mic.
4. Se amestecă în mod constant, aduce amestecul la fierbere și se fierbe până când zahărul se dizolvă complet.
5. Apoi gemul este scos din foc, turnat peste borcane sterilizate și laminat.

Afine cu lămâie

• Afinele sunt de 1 kg.
• Zahăr - 1,5 kg.
• Apă - 400 ml.
• Lemon - 1 buc.

1. Boabele de afine sunt sortate, îndepărtează gunoiul și se spală.
2. Aproximativ 5 minute le îngroașă în apă clocotită, după care sunt imediat aruncate înapoi în sant.
3. Apa în care se varsă afinele albite se toarnă într-un recipient separat.
4. Din zahăr și 300 ml de apă, în care boabele sunt albite, se prepară sirop.
5. Bomboanele sunt umplute cu sirop, pus pe foc mic, adus la fiert.
6. Agitarea periodică și îndepărtarea spumei, gătiți aproximativ 3 minute.
7. După ce afinele sunt gătite timp de 3 minute, acestea sunt lăsate deoparte timp de 5 ore.
8. Gemul răcit este din nou pus pe foc mic și adus la fierbere.
9. Apoi adăugați sucul de lamaie și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
10. Ready gem este ambalat în recipiente sterilizate și sigilat.

Gem de afine cu rom

• Afine - 1 kg.
• Zahăr - 500 gr.
• Rom - 2 linguri. lingură.

1. Afinele sunt spalate si aruncate intr-un ciocan - permitand scurgerea apei.
2. Apoi boabele se amestecă cu zahăr și se lasă deoparte timp de 5 ore în lateral (în acest timp, se lasă sucul).
3. După această perioadă, recipientul cu afine se pune într-un foc mic și se aduce la fierbere.
4. Se agită, adesea se agită și se îndepărtează spuma, timp de 20 de minute.
5. Apoi, gemul este îndepărtat din foc, se adaugă rom, se amestecă bine.
6. Distribuția pe un recipient sterilizat este înfășurată.

Jam cu afine și citrice

• Afine - 1 kg.
• Orange - 2 buc.
• Lemon - 1 buc.
• Zahăr - 1 kg.
• Apă - 100 ml.

1. Fructele de afine sunt sortate, eliminand gunoi si fructe rasfatate, spalate si permitand scurgerea apei.
2. Portocalele și lamaia sunt spălate bine.
3. Afinele și fructele citrice (împreună cu coaja) sunt măcinate cu un măcinător de carne sau un blender.
4. În piureul rezultat din fructe și boabe se adaugă zahăr și apă, se amestecă.
5. Puneți recipientul într-un incendiu mic, aduceți-l la fierbere.
6. Se continuă amestecarea, până se îngroașă.
7. Gemul gata preparat se desfasoara pe borcanele sterilizate si se rula.

Dulceață de căpșuni

• Afinele sunt de 1 kg.
• Căpșuni - 500 gr.
• Zahăr - 1,5 kg.
• Apă - 400 ml.

1. Boabele de afine și căpșuni sunt sortate și spălate.
2. Se prepară un sirop din apă și zahăr.
3. În siropul de zahăr fierbinte, încet, încercând să nu se deterioreze, căderea fructelor de pădure și gătitul pe foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând și îndepărtând spuma.
4. Gemul gata se toarnă peste borcane sterilizate și se rostogolește.

Exspert

Aici, doar câteva zile în urmă, pe piața legumelor, am văzut afinele aflate în vânzare. Surprins. Pentru că nu crește cu noi și n-am observat-o în vânzare. Un alt gând, trebuie să cumperi câteva kilograme și să gătești gem. Se spune că ajută la restabilirea vederii. Fiica mea ar fi foarte utilă. Are miopie. Și așa, am văzut articolul dvs. cu rețete. Deci, înarmați cu un stilou, un notebook și priveau câteva rețete - o voi scrie. (la dacha nu există nici o imprimantă pentru a imprima imediat, așa că scriu manual). Mi-a placut reteta de afine cu menta si lamaie. Obțineți un gem uluitor de relaxare. De asemenea, mi-a plăcut gemul de afine și de lavandă. Dar nu am încă levănțică uscată, nu pot folosi proaspăt. Din bush? Dacă nu, voi tăia pedunculii, îi voi lăsa să se usuce. Cred că 3 zile sunt suficiente pentru a se usca. La noi, temperatura aerului se citește pentru +35 ° C. Pe o rețetă de afine cu citrice se uită, dar se credea că citricele vor avea un gust de afine și a decis să nu gătească un astfel de gem. Este interesant, dar puteți doar să frecați afine cu zahăr, pentru a nu găti? Mulțumesc, Tatyana pentru rețete delicioase și practice.

În loc de levănțică uscată, puteți folosi și proaspete. Doar ieri i-am rostogolit câteva borcane de dulcețuri mici de afine conform cu rețeta că cu menta, dar în loc de menta, am folosit busuioc de lămâie. Cred ca nu va fi mai putin delicios)

Articole similare

• Înghețați-vă din rețeta de afine cu fotografie, gătiți pas cu pas

• Amestecați din zmeură neagră rețete pas cu pas dintr-o fotografie - blanks pentru iarnă - este gem, murături,

• Homemade gem de zmeură - rețete de gem de zmeură