1. CHIȘINĂ SHASHLYK PREPARATĂ ÎN CUPTOR.
Kebabii din carnea gătită într-un cuptor sub sos de nuci, este ușor să gătești, în același timp obțineți un pește destul de gustos care poate lua un loc demn pe masa festivă.
INGREDIENTE:
1,5 kg de file de pui,
2-3 bulbi de dimensiuni medii,
3-5 catei de usturoi,
1 pahar de nuci decojiti,
50-70 grame de ulei vegetal,
pentru a gusta sare, piper negru.
MOD DE PREPARARE:
File de pui spălat, tăiat în bucăți de mărime medie, pus într-un castron, unde vom marina carne, se adaugă sare și piper negru măcinat.
Pentru a pregăti sosul nuci decojite se prăjește într-o tigaie uscată.
Acest lucru se face pentru o mai bună expunere a gustului și a aromelor de nuci. Se curăță ceapa și usturoiul prin deplasarea printr-o mașină de măcinat cu carne sau se mănâncă într-un blender. În același fel, faceți și cu nucile. Pentru nuci zdrobite, ceapă și usturoi, adăugați ulei vegetal,
Se amestecă și sosul de nuci rezultat acoperă bucățile de pui.
Lăsați carnea marinată timp de 30 de minute, apoi puneți tava de copt într-o dimensiune mai mare decât foaia de coacere, astfel încât întreaga suprafață a tăvii de coacere să poată fi acoperită cu marginile libere ale foliei. Pentru a strânge carnea pe frigarui (frigarui). Materialele din lemn, inclusiv bambusul, nu trebuie să se înmoaie în apă în prealabil. Așezați kebaburile preparate pe o tavă de copt,
pentru a acoperi kebaburile cu marginile libere ale foliei, nu este necesar să etanșați bine folia. Puneți o tigaie cu șebi în cuptor, preîncălzită la 180-190 de grade. După 20-30 de minute, deschideți folia și, de îndată ce frișca roșie,
scoateți-le din cuptor. Poți, bineînțeles, să gătești kebaburi și grătare, dar în acest caz, kebabii shish se vor usca. Și în folie carnea este suculentă, foarte delicată. Shish kebab-urile sunt servite la cald, cu legume și verdeață.
Conform acestei rețete, puteți prepara kebab shish din carne de curcan.
2. PASTRUL DE PUI CU TATAR ÎN CUPTOR.
INGREDIENTE:
File de pui (din șold) - 1,5 kg
Ceapă - 4 buc.
Sare (la gust)
Ardeiul negru (măcinat, pe gust)
Oțet de masă (9%) - 50 ml
Cartofi - 7 buc.
Tăiați fileurile de pui în bucăți mici, adăugați-le într-un castron. Adăugați, piper, sare, inele de ceapă tocate, oțet. Se amestecă și se lasă să marinate carnea, aproximativ 1-2 ore.
Cartofii brute se curăță, se taie în inele și se pune o foaie de copt.
Carnea tocată este împletită pe frigăci de lemn, alternând cu inele de ceapă.
Am pus kebab-urile shish pe o foaie de copt, pe un strat de cartofi. Puneți foaia de coacere în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Când partea superioară a kebab-ului shish este toast, întoarceți-o ușor, astfel încât carnea să fie roză pe toate părțile. Cartofiul este îmbibat cu suc de carne și se dovedește foarte gustos.
Ieșim din cuptor și mâncăm. Bon apetit!
3. PASTRUL DE PUI ÎN CUPTOR.
Kebabul shish din puiul din cuptor se dovedește a fi incredibil de delicat și suculent. Carnea, marinată în marinadă cu usturoi și sos de soia, strâns pe frigarui cu "acordeon" și coaptă în cuptor, arată foarte apetisantă și estetică. Mult noroc în gătit!
INGREDIENTE:
File de pui (recomanda Petelinka) - 2 bucati
Ulei vegetal - 2 articole. linguri
Usturoi - 2 dinți
Zahăr - 1 Art. o lingură
Coriander - 1 Art. lingura (uscată sau proaspătă)
Sos de soia - 1 st. o lingură
Chili, sare - - Pentru gust
MOD DE PREPARARE:
Înmuiați felii în apă timp de aproximativ 30 de minute. File de pui tăiat în benzi lungi.
Apoi, fileul de file de pui pe acordeon frișcă. Și l-am pus în marinada, care este preparată din: ulei vegetal, zahăr, coriandru, sos de soia, usturoi stors, sare și piper. Acoperim toate aceste afaceri cu un film și le îndepărtăm pentru a se marina în frigider timp de 2 ore.
După ce carnea este marinată, încălzim cuptorul la 200 de grade. Shish kebab este plasat într-o formă convenabilă pentru coacere și gătire timp de aproximativ 20 de minute.
Kebabul shish ar trebui să fie o culoare aurie frumoasă. Nu uitați să rotiți o dată frigarui.
4. CHISEL DE ORGANE PENTRU PUI.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat