Scallops - un fruct de mare delicat și delicat. care nu necesită probleme speciale în gătit. Este frumos și într-o formă "pură", fără nimic, doar puțin aromatizat cu lamaie și un vârf de sare. Cel mai remarcabil lucru este că scoici sunt considerați un fel de mâncare dietetică (proteină pură!), În timp ce este destul de satisfăcător și foarte gustos. Pregătirea lor este simplă și dificilă în același timp, așa că, dacă aceasta a ajuns la tine, ia-o cu atenția cuvenită.
Pernițele proaspete proaspete sunt indecent de scumpe, dar uneori puteți găsi această delicateț într-o formă înghețată, prețul pentru care va fi considerabil mai mic, dar în prealabil va trebui să le dezghetați. Și uneori este posibil să prindeți scallops bune pentru acțiune.
Scallops în conformitate cu rețeta de astăzi poate fi mâncat ca un fel de mâncare independentă, dar poate face parte dintr-o altă rețetă, de exemplu, tăiat și adăugat la o salată. Gustul lor se va potrivi perfect, de exemplu, cu arugula, ardei iute, roșii etc. - în funcție de dorința dumneavoastră.
Aranjați scoicile de pe bord și să ia pe ambele părți tăieturi superficiale „ochiurilor de plasă“ - așa că a gătit mai repede, si va arata mai apetisant, și cel mai important - va absorbi toate sucurile și aromele marinata.
Puneți într-un castron și marinați ușor, amestecând sucul de lamaie. plante picante. ulei de măsline și usturoi mărunțit. Nu este necesar să sare. Așteptați aproximativ 10 minute.
Încălziți grătarul, grătarul (sau cel mai rău - grătarul). Așezați scoici pe grătar, ușor săruri (deși puteți face fără săruri) și puneți-le peste cărbuni. Ca creveți, scoici - fructe de mare este foarte capricios, este important să nu o supraexpune, altfel carnea va fi rigidă. Timp aproximativ de gătire - 1-1½ minute pe fiecare parte. Încearcă să nu te întorci prea des, în mod ideal trebuie să faci asta o dată. În acest caz, urmăriți carnea însăși: atunci când gătiți se va schimba ușor culoarea, de la laptele translucid va deveni alb, aproape ca un pui. Odată ce scalpul a schimbat culoarea și s-a rumenit ușor, puteți trage din foc.
Wikipedia susține că scoici sunt unul dintre puținele fructe de mare care pot fi consumate în condiții de siguranță și în formă brută, deci în cazul nostru ușor rancid va fi mai bine decât prea fiert.
Serviți scoici imediat, cu o căldură cu căldură, cu o farfurie ușoară, cu lămâie și / sau cu un bun alb cu unt de usturoi.