- mazăre cipată - 1 articol,
- apă (pentru gătit cartofi piure) - 3 articole,
- ceapa - 50-70 g (jumatate cap mic),
- usturoi - 3 cuișoare,
- ulei vegetal - 3 linguri. l.,
- sare - 1 lingurita,
- piper - la gust,
- verde - atunci când este depusă.
Cum să gătești piure de mazare
Mai întâi de toate, mazărea trebuie spălată, apoi - timp de 3-6 ore. Timpul de înmuiere depinde de temperatura din cameră - mai cald, cu atât mai puțin timp va dura. Este, de asemenea, posibil să se înmoaie pentru noapte, dar apoi este de dorit să se pună containerul cu mazare în frigider, altfel se poate acru. Apa pentru înmuiere trebuie să fie rece. Odată ce am auzit la televizor că este apă rece, care ar economisi posibilele efecte secundare după ce au consumat leguminoase. Am turnat mazărea a 2-a artă. apă și a plecat timp de 3 ore. În acest timp, el a absorbit aproape toată apa și în mod decent, atât de umflate.
Apoi, apa este drenată și mazărea umflată trebuie clătită încă o dată până la transparența completă a apei. Este mai convenabil să-l spălați sub apă curentă, aruncând mazăre pe un filtru sau pe o sapă.
După ce am terminat cu mazărea, începem să ne grămadă. Pentru aceasta, legumele (ceapa și usturoiul) se curăță și se toacă fin. Apoi trimiteți-le imediat într-o cratiță, unde cartofii piureți vor fi gătiți. Acolo adăugăm o plantă. unt și legume de legume, amestecând, până la aur.
De îndată ce legumele fard de obraz, trimitem mazărea spălată într-o cratiță.
Umpleți toată apa abură abură și puneți cratița pe sobă. Apa se fierbe aproape instantaneu și, așa cum au observat primele becuri, schimbăm încălzirea în mediu, închidem capacul și lăsăm mătăsosul să încetinească încet. Cu o astfel de încălzire ușoară, conținutul de cratiță nu va scăpa nicăieri. Și spuma este, de asemenea, aproape nu a format, deci nu este nimic de decolare, astfel încât puteți să lăsați în siguranță totul nesupravegheat timp de 40-50 de minute.
În acest timp, mazărea este deja parțial fiartă în piure, dar lichidul nu fierbe complet. Acum este momentul să ne turnați terciul.
Sare, împiedicată - și din nou pe aragaz să fiarbă cartofi piure la densitatea dorită. Mătăsura mai lungă se mănâncă, cu atât mai mult va fi cartofii cu piure, astfel încât, dacă este necesar, nu vă fie frică să adăugați mai multă apă, deoarece excesul poate fi întotdeauna evaporat. Și rețineți că, după răcire, cartofii piurei se vor îngroșa. Cartofii mei au fost destul de groși. O parte din mazare păstrează integritatea, cealaltă parte era fiartă în piure - ceea ce aveam nevoie! Pudră de mazăre pregătită pentru servirea condimentelor, dacă se dorește, cu piper, condimente și ierburi. Separat la cartofi piure puteți servi friptura de ciuperci sau produse afumate.
