Plov a devenit mult timp oaspete în fiecare familie și rețete pentru pregătirea sa sunt multe. Astăzi vreau să vă spun o rețetă plov într-un multivark.
Mi se pare că stereotipurile reprezintă un mare obstacol în viața de zi cu zi. Luați, de exemplu, pilaf. Iubitorii de toate Aboriginal vă spun imediat că aveți nevoie pentru a găti pilaf într-un cazan, acesta trebuie să se ocupe de un om, mielul nu poate înlocui în nici un caz, și în general - ceea ce ar putea fi pilaful în regiunea Moscova, go'd mai bine la Samarkand.
Dar dacă aș vrea cu adevărat să pilau? Și nu există nici un kazan, deoarece nu există berbec, iar soțul se întoarce acasă târziu și îl face să gătească după o zi de muncă grea, ar fi o batjocură. Pentru ajutor vine realizarea progresului modern - multivarul.
Oh, cum îmi place să trăiesc în secolul 21 și să folosesc toate aceste dispozitive care nu erau disponibile acum 10 ani și pe care mamele noastre nu le-au putut veni decât. Multivari, mașini de spălat vase, producători de paine - îi iubesc pe toți și sunt gata să pun un monument fiecăruia dintre creatorii lor.
În multivarka mea este modul „pilaf“, și crede-mă, pilaf se pare că nu mai rău decât într-un cazan. Faptul că temperatura de funcționare în acest mod se modifică în același mod ca și în pregătirea pilaf pe aragaz sau peste un foc. În primul rând - o căldură puternică, apoi - o medie, și apoi - lăcomie. Ca rezultat, pilaful făcut în multivariatul se dovedește surprinzător de bogat și parfumat.
În același timp, nu mă prefac că sunt autentic, vreau doar să fac un pilaf delicios, petrecând cât mai puțin timp posibil, care pot fi cheltuite cu cele domestice.
În familia noastră, papa a lucrat dintotdeauna. Și pilau sa dovedit a fi excelent. Am luat ingredientele și proporțiile de bază din rețeta familiei. Și tehnologia a fost complet transferată la multivark.
Când tatăl meu gătea, a prăjit mai întâi carne, apoi a legat carnea cu legume, apoi a adăugat orez și a gătit-o timp de 3 minute la foc mare, 7 minute pentru mediu și 10 minute pentru slab. Apoi am înfășurat kazanul cu un prosop, astfel încât pilaful era încă 20 de minute.
Sunt o fetiță leneșă și, în loc de mine, un regim de temperatură se va întâlni pe deplin cu multivarkerul. Afacerea mea este să pun legume, iar pentru a monitoriza temperatura corectă va fi dispozitivul. Ca rezultat, se eliberează o mulțime de timp, ceea ce este foarte valoros în viața modernă.
Și încă o mică notă. În orașul nostru, este dificil să obțineți un bun de oaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să te trezești foarte devreme în week-end, du-te la piață și meticulos ales. Nu toți vânzătorii de carne se ocupă de mieii și este aproape imposibil să găsească printre ei un miel proaspăt și tinar.
Prin urmare, cu o conștiință clară, înlocuiesc carnea de oaie cu carne de vită mai puțin exotică, dar întotdeauna de calitate superioară. Puteți încerca și pe amândouă. Și în lista ingredientelor, scriu doar "carne".
Timpul total de gătit este de 1 oră și 30 de minute
Timp de gătire activ - 20 de minute
Costul este de 12 $
Conținutul caloric la 100 g este de 151 kcal
Porții - 4 porții
Cum să gătești Pilaf într-un multivariat
Carne - 500 g
Orez - 1,5 linguri.
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 2 felii
Ulei vegetal - 2 linguri.
Apă - 2,5 cesti
Sare - 0,5 linguriță.
Turmeric - 1 linguriță.
Zira - 1 pinch
Tăiați carnea în bucăți.
Turnăm uleiul vegetal în paharul multivar și trimitem carnea acolo.
Se prăjește în modul de prăjire timp de 30 de minute. Puteți mânca ocazional, dar modul "prăjire" în multivarcuri, de regulă, este mai moale decât farfuria, deci este puțin probabil ca carnea să ardă. Îl întrerup o dată, chiar la sfârșit.
În timp ce carnea este prăjită, suntem angajați în legume. Tăiați bine ceapa.
Și trei pe o morcovă rasă.
Adăugați ceapa și morcovii la carne.
Amestecați și porniți modul "Pilaf". În primul rând, în decurs de 10 minute, trebuie să prăjiți legumele împreună cu carnea. O astfel de friptură pentru pilaf se numește "zirvak".
În timpul prăjirii legumelor, clătiți orezul. Trimite orez la legume, se adaugă turmeric și ziru, se amestecă bine. Mai gătim încă 5 minute.
Turnăm apă fierbinte în multivark, în care mai întâi trebuie să diluăm sarea. După adăugarea apei, pilaful nu trebuie să fie deranjat! Se amestecă imediat înainte de servire.
Cu 15 minute înainte de sfârșitul modului "plov", punem usturoiul în orez și închidem capacul din nou. După terminarea perioadei de gătire, îndepărtați cu grijă usturoiul. Totul, pilavul nostru în multivariatul este gata!
Fără dificultăți, în picioare la aragaz, și chiar mai mult - alergând în jurul auli în încercarea de a prinde un miel potrivit. 1,5 ore de timp, de la care timpul de gătire activ durează 20 de minute - restul pentru că faceți un multivarker inteligent.
O notă mică - pregătim pilaful cu un capac închis. Tot timpul. Chiar și în modul "prăjire". Bon apetit!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Îmi place, de asemenea, să fac pilaf într-un multivariat. Reteta mea din pilau include o mulțime de morcovi și ceapă, este o rețetă uzbecă. Și într-un multivariat, orice pilaf se dovedește a fi foarte, foarte delicios!
Raspuns: Anyuta, multumesc foarte mult!
Și dacă nu există niciun mod "pilaf" în multivark, care este cel mai bun mod de a alege în acest caz?
Răspuns: Care sunt modurile din multivariatul dvs.?
Revista "Meniu din săptămână. Autumn »
