Dacă vă place bucătăria asiatică, atunci carnea de pui în chineză în sos dulce și acru este perfectă pentru cina ta.
Ingredientele
- file de pui 500 gr
- piper alb 2-3 buc. (300 g)
- ananas conservat 1 can (400 g) - cuburi
- tomate 1 buc.
- ghimbir 50 gr
- ketchup 2 linguri
- măr de oțet 4 linguri.
- 2 amidon de lingură
- făină 1 lingură.
- sos de soia
- ulei vegetal
preparare
Puneți fileul și tăiați în bucăți mici.
Puneți puiul într-o placă adâncă sau castron și umpleți-o cu sos de soia, astfel încât sosul să acopere bucățile de pui. Lăsați puiul marinat în sos timp de aproximativ 30 de minute.
În timp ce puiul este marinat, preparați sosul dulce și acru.
Se arde și se curăță cu grijă semințele. L-am tăiat în cuburi.
Roșia mea și tăiați în aceleași cuburi ca piperul.
Un pic de ulei vegetal este încălzit puternic într-o tigaie adâncă. Se toarnă piperul în tigaie și se prăjește la foc mare timp de câteva minute.
Adăugați roșiile la piper și prăjiți încă 1-2 minute.
Ghimbirul este curățat și frecat pe o răzătoare grosieră.
Am pus ananasul și ghimbirul într-o tigaie. Se amestecă și se toarna timp de 1 minut.
În sos se toarnă sucul de ananas conservat (dacă folosiți ananas proaspăt, apoi în loc de suc se utilizează un pahar de apă + 3 linguri de zahăr sau miere). Adăugați oțet de cidru de mere, 4 linguri de sos de soia și ketchup. Se amestecă bine, încercați și, dacă sosul nu este destul de dulce, adăugați puțin zahăr sau miere, nu suficient de acru - oțet de cidru de mere, nu suficient de sărat - sos de soia.
1 lingură de amidon este crescută într-o cantitate mică de apă caldă.
Se toarnă amidonul în sos și se amestecă bine. Sosul se va îngroșa și va deveni mai transparent. Îndepărtați sosul de la foc și întoarceți-l la pui.
Adăugați la puiul marinat în sos de soia pentru o lingură de amidon și făină.
Se amestecă bine, astfel încât amestecul de făină și amidon să acopere toate bucățile de pui.
Puiul se prăjește în porții mici într-un ulei vegetal bine încălzit.
Puneți puiul într-un castron și lăsați-l să se scurgă.
Soseste din nou focul, puneti puiul in sos, amestecati-l si lasati-l sa iasa afara pentru cateva minute.
Puiul din sos dulce și acru este gata.
Orezul este o farfurie perfecta pentru puiul din sos dulce si acru. Puteți stropi vasul finit cu semințe de susan.
