Metoda de preparare:
Sub robinetul cu apă curentă, vom spăla gutui. După aceea, ștergeți-l cu un prosop de hârtie.
Pe placa de tăiere, cu un cuțit ascuțit, tăiați ușor pielea, îndepărtați miezul și cozile. Dacă credeți că există multă vitamină în coajă și nu o puteți arunca, atunci nu curățați, dar rețineți că gemul preparat nu se va dovedi atât de delicat și omogen.
Vom tăia fructele de vitamine cu orice dimensiune în bucăți, este posibil ca pe o fotografie mai mică.
Puneți totul într-o tavă cu un fund dublu, adăugați o jumătate de cești de apă și fierbeți până când este moale. De obicei, acest proces nu durează mai mult de 15-20 de minute.
Apoi, folosind o pasiune simplă pentru cartofi sau un blender submersibil, vom face o pastilă.
La el, turnați zahărul și gătiți încă 10 minute.
Buzunar gata preparat din gutui, cu o lingura sau cu o tocană răspândită în borcane bine spălate, care trebuie neapărat să fie sterilizate într-un cuptor cu microunde, cu adăugarea unei cantități mici de apă. Puterea trebuie setată la maxim.
În final, strângeți cutia cu capace sau utilizați o cheie specială pentru apus.
Păstrați un astfel de tratament în timpul iernii doar în dulapul de bucătărie.
Blocați de gutui printr-o mașină de măcinat cu carne
În masa solului, este mai bine să nu adăugați apă. Sucul care a fost izolat în timpul procesării împreună cu zahărul este suficient pentru prepararea deserturii cu consistența dorită.
Pregătiți componentele:
- 1 kg de gutui
- 2 kg de zahăr
- un sfert de l. acid citric
- 1 linguriță. scorțișoară (opțional).
Procesul este pas cu pas:
- Fructele clătesc bine și eliminați fragmentele cu defecte.
- Tăiați fructele în sferturi și scoateți semințele.
- Treceți gutunul prin mașina de măcinat cu carne.
- Umpleți masa tăiată cu zahăr, lăsați-o timp (1-2 ore), lăsați sucul să iasă.
- Apoi trimiteți recipientul în zona de gătit (foc - maxim) și gătiți timp de 40 de minute, scoțând spuma și amestecând cu o lingură de lemn.
- Adăugați scorțișoară, reduceți căldura și gatiți până când se face: atunci când scoateți, masa trebuie să scurgă lingura cu un "fir", nu cu picături.
- La sfârșitul preparării, citrat cu acid citric.
- Simțiți gemul de fierbere în borcane pregătite, plută.
Delicioase gem de la gutui japonez
Dar gemurile din aceste fructe nu sunt mai puțin gustoase și aromate.
Pentru a pregăti desertul, pregătiți:
- 1 kg de gutui japonez
- 1 kg de zahăr
- 0,5 litri de apă
- Vanilină - dacă se dorește.
Cum se prepară:
- Opriți pielea de pe piele. Împărțiți-le în sferturi, scoateți miezul cu oase. Tăiați felii mai subțiri.
- Puneți fructele într-o cratiță, turnați 100 g de zahăr și turnați un pahar de apă. Gatiti la foc mare timp de 10 minute. Scoateți spuma. Dacă fructele nu sunt fierte, amintiți-vă chipsurile de cartofi sau folosiți un blender submersibil.
- Se adaugă restul de zahăr și apă. Gatiți încă 20 de minute, amestecând cu o lingură de lemn.
- Răspândiți gemul pe borcane, sterilizați un sfert de oră. Ukuporte.
Ivovy gem în multivark
Dar procesul de gătit este mai convenabil decât într-o tava convențională.
Reteta în sine nu este dificil de adaptat la orice multivark. Am funcția "Multiprofile", în alte modele - manual.
Apa, pe care o veți umple de fructe, ar trebui să acopere masa de fructe doar puțin.
Pregătiți produsele:
Metoda de preparare:
- Fructe clătiți, coaja, împărțiți în sferturi, scoateți semințele.
- Tăiați fiecare trimestru cu încă 2-3 pene.
- În multivark, activați opțiunea "Multiprocesor", setați modul de temperatură la + 160 ° C. În castron, fierbeți apa.
- "Drown" în lobi de gutui. Gatiti timp de o jumatate de ora.
- Îndepărtați masa din castron și aruncați-o într-o gaură.
- Se cântărește și se întoarce la castron.
- Adăugați zahăr cu o greutate egală cu greutatea masei de fructe.
- În același mod (dar la o temperatură de +130 ° C), pregătiți blocajul pentru încă 40 de minute.
- Puneți desertul într-un recipient adânc, nu îl deranjați în decurs de 24 de ore. Lăsați-l să se usuce la temperatura camerei.
- Aranjați gemul pe borcane.
Câteva sfaturi
- Fructe de gutui abundă cu acizi organici, în special măr și lamaie. Persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale și care suferă de aciditate din produsele de gutui sunt mai bune.
- Gutanul este capricios în gătit. Pielea este fermă și curățată prost (în special dificil de curățat fructele mici). Fructele în sine oferă sucul. Alegeți fructele mai mari și, înainte de a găti felii felii pentru o alocare mai intensă a sucului, este mai bine să acoperiți cu zahăr timp de cel puțin o oră.
- Dacă vă plac blocajele cu bucăți de paste de fructe, amestecați amestecul foarte delicat în timpul gătitului și adăugați zahăr în porții. Dacă preferați o consistență de dulceață asemănătoare cu piure, la sfârșitul gătitului, amestecați-o cu o mișcare. Apoi gătiți la foc mic pentru încă 5-6 minute.
- Pentru a verifica dacă desertul este gata, este posibil în acest fel: să colectați o linguriță de masă și să lăsați-o să se răcească. Dacă cade într-o singură bucată, vasul este gata.
- Puneți tratamentul fierbinte în borcane mici. Se răcește răsturnând containerele cu capul în jos.
- Dacă decideți să nu sterilizați gemul, păstrați-l în frigider.
O reteta interesanta pentru gemul preparat intr-un multivark, gasit pe internet - cu aroma de mandarin. Asigurați-vă că faceți data viitoare: