În tropice este cunoscut chiar și de maimuțe! Se crede că numele însuși a venit din "coco" portughez - o maimuță. Apropo, patru-picior și coada trec printr-o "instruire" suplimentară și ajuta o persoană să colecteze nucă de cocos în ferme.
Fructul în sine nu este o nuanță, ci un os. Ca o piersică sau o cireșă. Înainte de utilizare, talpa verde tânără este tăiată, iar drupul este împărțit. Ceea ce am crezut ca fiind exotic este un miez brun de culoare brun - produsul este deja suprasolicitat, din care oamenii locuiesc cu ulei de nuca de cocos. Există o mulțime de palmieri de nucă de cocos, respectiv, fructele în sine pot fi de diferite culori, dimensiuni și forme: verde, galben, portocaliu, maro, alungit și rotund. O altă corecție: lichidul din interior este apa de nucă de cocos și nu laptele, așa cum se crede de obicei. Laptele se numeste o bautura preparata din pasta. În restaurante, desigur, veți tăia o nucă de cocos, un tub și o lingură va fi dat afară. Și tu? Cum sa mananci singuri acest miracol? Expertul nostru Maxim Kolomatsky, bucătarul-șef al lanțului de restaurante "Shikari", va spune cititorilor despre acest Passion.ru.
Maxim Kolomatsky,
brand-chef al lanțului de restaurante "Shikari"
Dacă aveți un fruct adevărat în mână - verde sau portocaliu, cu pulpă deasupra, încercați să tăiați capacul cu pedicelul. Nu va fi un cuțit rău. Apoi, în mijloc, faceți o gaură triunghiulară sau circulară și introduceți un tub acolo. Puteți folosi un tirbușon de nucă de cocos special, dând doar fructul oriunde. Deci, veți obține apă de nucă de cocos.
Du-te și du-te la interior sau carne (așa cum este numit). Cel mai bine este să pre-curățați coaja de pe tulpini și apoi să atingeți întreaga nucă de cocos cu un ciocan. Când se rupe, o vei simți imediat. Aceeași metodă este potrivită și pentru acele nucă de cocos care sunt vândute în magazinele noastre. E chiar mai ușor cu ei. Uită-te la cei trei ochi negri pe coajă și trageți mental o linie în jurul lor, nu ajunge la "ecuator". Această linie trebuie fixată cu un ciocan pentru a deschide nuca de cocos. Deci, aveți două jumătăți tocate. Poți sparge bucățile cu o lingură. Și puteți încerca aceeași lingură pentru a separa cu atenție stratul interior de coajă. Va trebui să depunem eforturi, mai ales în cazul nucilor de cocos suprapuși. Interiorul extras este, de obicei, frecat în trestie, bătut într-un blender pentru gătit lapte, sosuri, supe sau al doilea curs. Puteți mesteca biți. Dar multe la un moment dat nu mănâncă. De dragul a ceea ce toată diligența? Acest lucru este util: apa de nucă de cocos este sterilă, conține doar 4% carbohidrați. Malokaloriyna, dar este saturată cu vitamine și minerale. Carnea în sine este o sursă de fibre dietetice, antioxidanți, acizi grași. Dar conținutul său caloric este de multe ori mai mare decât cel al apei de nucă de cocos - de aceea prăjiturile de crocodil cu trestia de nucă de cocos sunt atât de vicleni.
Vrei să încerci ceva din nucă de cocos? Iată două rețete simple:
Smoothies de nucă de cocos
- ras de nucă de cocos - 2 lingurițe.
- apă - 1 pahar
- fulgi de ovăz - 1 lingurita
- banana - 1 buc.
- miere - 1 linguriță.
Se toarnă toate ingredientele cu un pahar de apă caldă, se lasă să stea și se agită cu un blender.
Mussel în lapte de nucă de cocos
Musele puse într-o cratiță cu legume tăiate: ceapă, țelină, verdețuri. Adăugați sare și piper. Pregătiți laptele de nucă de cocos din chipsuri și turnați-l într-o tigaie cu midii. Păstrați focul timp de aproximativ 5-10 minute. Apoi, agitați bine tigaia și serviți pe masă (numărul ingredientelor trebuie luat arbitrar, după gust).