Într-o bucătărie modernă, blenderul joacă un rol deosebit de onorabil. Nu este nimic surprinzător în acest lucru, deoarece asistentul indispensabil de bucătărie pentru multe gospodine face mai ușor să pregătească o varietate de feluri de mâncare.
Blender este un dispozitiv multifuncțional. Aplicarea acestuia vă permite să tăiați rapid și rapid orice produs (legume și carne, fructe, fructe cu coajă lemnoasă etc.), să preparați cartofi și emulsii de piure, să frămați aluatul, să amestecați spumă și cocktailuri și chiar să ghiciți gheața.
În prezent, blenderul este un concurent vrednic la un procesor de bucătărie. Acest dispozitiv este mai mobil și mai convenabil, pe lângă faptul că ocupă un minim de spațiu în bucătărie. Multe gospodine folosesc zilnic un blender. Și nu este surprinzător, deoarece dispozitivul nu necesită pregătire specială pentru operare, iar după utilizare este ușor de spălat.
Principiul de funcționare
Cum este construit mixerul? Motorul compact al dispozitivului produce o rotație a arborelui, pe care pot fi fixate diferite duze. Produsele sunt așezate într-un castron special. Prin rotirea duzei instalate se efectuează baterea sau măcinarea.
Tipuri de dispozitive
Toate mixerele sunt împărțite în staționare și submersibile (sau manuale). În modelele primului tip de instrument, motorul este construit în interiorul carcasei. La această parte stabilă a mixerului este atașat un bol și una dintre duze.
Un design ușor diferit este un dispozitiv de imersiune. Are două componente principale. Primul dintre acestea este mânerul, în interiorul căruia designerii au poziționat motorul electric. A doua parte principală este un picior special, conceput pentru a atașa diverse atașamente. Un astfel de mixer se află în mâini în timpul biciuirii sau măcinării produselor. Piciorul cu duza este apoi imersat într-un recipient separat cu produsele din acesta.
Producătorii moderni produc un amestecător destul de interesant, care este un fel de hibrid de mașină și staționare. Diferența constă în capacitatea mai mare pentru produse, precum și într-un motor electric puternic.
Care dintre ele să aleagă un blender? Pentru a determina modelul cu care veți fi mulțumit, este important să studiați în detaliu informațiile despre capabilitățile fiecărui tip de dispozitiv înainte de cumpărare și, de asemenea, să analizați toți parametrii tehnici care vor satisface solicitările utilizatorului.
Dispozitiv staționar
Caracteristica constructivă a acestui dispozitiv este prezența unui bol detașabil și a unei carcase în interiorul căreia este construit un motor electric. Organul de lucru al unui astfel de mixer este un tocător de cuțite. Se află în interiorul bolului. În container, produsele sunt așezate, care sunt prelucrate ulterior. Cum de a alege un blender stationar? Este necesar să se acorde atenție echipamentelor dispozitivului. Acesta poate consta doar dintr-o duză. Cu toate acestea, ar trebui să se acorde prioritate unui model mai funcțional. În configurația sa, ar trebui să existe mai multe accesorii detașabile destinate șlefuirii sau biciuirii produselor.
Care dintre ele să aleagă un blender? Trebuie avut în vedere că instrumentele staționare au o capacitate mai mare, dar sunt grele. De asemenea, aceste dispozitive au o lipsă de mobilitate, dar sunt umplute cu o utilizare convenabilă și plăcută. În procesul de prelucrare a acestor dispozitive nu este necesară participarea directă a gazdei.
Dezavantajul modelelor staționare este capacitatea lor slabă de a face față produselor solide. Dispozitivul submersibil este mult mai ușor de preparat zahăr pudră și cafea măcinată. El va obține o masă mai omogenă de legume și verdeață.
Și cum să alegeți un blender pentru cocktailuri? Pentru a obține această băutură este cel mai potrivit dispozitiv staționar. Cu ajutorul acestuia, veți obține sosuri excelente și omelete. Este, de asemenea, necesar pentru amestecarea unui aluat. Un blender staționar, care este un recipient la baza căruia sunt așezate lame, nuci de nuci, brânzeturi și gheață.
Unul dintre dezavantajele unui astfel de dispozitiv este imposibilitatea utilizării duzei de tip corona, precum și executarea evacuării. În plus, atunci când utilizați un dispozitiv staționar, nu puteți tăia produsele în nici un container.
Desigur, comoditatea unui astfel de mixer este că în procesul de operare nu este nevoie să-l păstrați în mână. În plus, majoritatea modelelor au o funcție de auto-curățare și sunt mai ieftine decât cele submersibile.
Cum de a alege un blender staționar pentru a facilita munca casnică? Mai întâi de toate, este necesar să se acorde atenție materialului folosit pentru producerea vasului, precum și capacității sale. Un parametru important este puterea. Cu cât este mai mult, cu atât dispozitivul va face mai repede lucrarea atribuită.
Blender submersibil
Acest dispozitiv este cât mai compact posibil. În plus, aceasta diferă de caracteristicile staționare de proiectare. În partea superioară a dispozitivului, adică în mâner, este partea motorului. Duză sau tocător de cuțit este atașat la partea inferioară a mixerului. Dispozitivul submersibil este mai compact și mai universal. Cu toate acestea, nu este conceput pentru munca pe termen lung.
Kitul include un container special pentru produse. În absența sa, ingredientele pot fi zdrobite în orice ceramică cu pereți înalți.
Cum de a alege un blender submersibil? La determinarea modelului de care aveți nevoie, acordați atenție materialului din care sunt fabricate duzele. Poate fi din material plastic durabil sau din oțel inoxidabil. Se recomandă preferința părților metalice. Cu toate acestea, în acest caz, costul dispozitivului va fi ușor mai mare. Prețul unui mixer submersibil va depinde, de asemenea, de calitatea recipientelor și duzele care sunt incluse în kit.
Un ajutor pentru bucătărie de mână este folosit pentru a măcinat fructele și verdele, carnea și legumele fierte. Cu aceasta, puteți face un pic de carne tocată și să obțineți pesmet. Blenderul submersibil se va descurca perfect cu pregătirea de cartofi piure de supă, de cocktail-uri de lapte, de fructe și de fructe, precum și de piureuri. Prin introducerea duzei-corolă, cu ajutorul ei puteți bici crema.
Dezavantajele unui mixer submersibil includ necesitatea de a păstra în mână și un preț ușor mai mare în comparație cu cel staționar. Cu toate acestea, toate laturile negative sunt mai mult decât compensate de meritele dispozitivului. Printre acestea din urmă se numără:
- compactitatea;
- abilitatea de a lucra oriunde;
- comoditate pentru o cantitate mică de produse.
Cum de a alege un blender submersibil pentru casa? Merită să întrebați despre materialul folosit pentru a face "piciorul". Este mai bine dacă este făcut din metal. Materialul plastic este frică de fierbinte, cu timpul când își schimbă culoarea și are un miros neplăcut.
Dacă vă decideți să cumpărați un blender submersibil, care dintre ele este cel mai bun de ales? O caracteristică importantă a oricărui dispozitiv este puterea sa. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât mai bine. Cu mai multă putere, blenderul va rezolva rapid sarcina care îi este atribuită, ceea ce va permite mișcarea mâinilor. Punctul important este prezența vitezelor. În cele mai bune dispozitive există mai multe dintre ele.
Ce fel de blender pentru casă? Dacă nu vă deranjează banii, este mai bine să cumpărați cel mai scump. El și puterea sunt cele mai înalte, iar "picioarele" materiale vor servi drept metal. Astfel de modele au întotdeauna un număr mare de viteze. Cu alte cuvinte, totul este în raportul optim. În plus, mixerele scumpe sunt echipate cu o varietate de duze și sunt echipate cu numeroase moduri.
Cu toate acestea, cumpărătorul nu este întotdeauna gata să plătească mulți bani pentru aparatele de uz casnic. Desigur, și acest dispozitiv dorește să devină mai bun și mai ieftin. În acest caz, cum să alegeți mixerul potrivit? Este recomandabil să cumpărați un dispozitiv de mare putere cu un "picior" de metal. Nu acordați o atenție deosebită atașamentelor conținute în kit sau vitezei. Principalul lucru este ca motorul se roteste rapid la maxim. Producătorul poate fi selectat la alegere. În acest caz, factorul de preț va juca un rol.
De mixer combinat
Acest dispozitiv are atât funcții submersibile, cât și funcții staționare. Uneori se numește "mini-combină" sau "mixer-mixer". Proiectarea dispozitivului combinat include un amestecător de imersie și o ceașcă de măsurare, o mână și un vârf de cuțit amplasat într-un container închis. Uneori, un bol de capacitate mare este atașat la un astfel de dispozitiv.
Utilizați un mixer combinat, precum și un blender submersibil. Cu toate acestea, spre deosebire de un dispozitiv portabil, el pregătește cu ușurință o pastilă staționară, frisca, cocktail-uri și, de asemenea, mănâncă aluatul semi-lichid.
Alegerea castronului
Cum de a alege un blender astfel încât să fie practic și convenabil de utilizat? La determinarea modelului aparatului, este important să acordați atenție vasului. Una dintre caracteristicile sale principale este capacitatea. În aparatele moderne sunt oferite boluri de la trei sute de grame la doi litri. Dar merită să ne gândim că capacitatea pentru produse are un volum util. Pentru ao umple, ai nevoie de 100-150 g mai puțin. Cum de a alege un blender bun pentru această caracteristică? Alegeți volumul vasului de care aveți nevoie. Dacă gătești foarte mult, atunci ar trebui să fie mai mult. În caz contrar, un volum mic va fi suficient. Ca regulă, consumatorii preferă un castron cu o capacitate de 1-2 litri.
Și dacă aveți nevoie de un blender pentru smoothies, cum să alegeți volumul castronului? Pentru această băutură groasă delicioasă, precum și pentru amestecarea cocktail-urilor va fi nevoie de volum cât mai mult posibil. Mixerii de azi sunt folosiți de multe mame pentru a pregăti alimentele pentru copii. În acest scop, este suficient un model cu un vas de 0,3 până la 0,6 litri.
Când cumpărați un blender, merită clarificat ce material a fost folosit pentru a face castronul. Poate fi din sticlă, plastic sau plastic. Acesta din urmă în procesul de exploatare poate fi zgâriat și, în timp, devine complet tulbure. Sticla este mai rezistentă la diferite efecte, dar cu mișcări incomode este ușor de rupt. Cea mai bună opțiune atunci când alegeți un blender este modelul, complet cu care este un bol de plastic. Un astfel de container nu se va rupe, nu va face nor și nu va absorbi mirosurile.
Cum de a alege un blender pentru această funcție? Merită să ne amintim că puterea depinde de funcționalitatea dispozitivului. Pentru diferite modele, această cifră este între două sute la șapte sute de wați. Firește, cu cât este mai mare puterea, cu atât mai multe posibilități de gătit vor fi furnizate. La valori scăzute ale acestui parametru, blenderul se va descurca perfect cu lichide și legume moi. Dacă puneți alimente solide într-un castron, acestea nu vă vor putea ajuta pe asistent. Dar dispozitivul, care are o putere de șase sute până la șapte sute de wați, poate chiar să pătrundă gheața.
Acest parametru afectează costul mixerului. De aceea, atunci când alegeți un dispozitiv, merită să aveți în vedere nevoile dvs. Dacă o familie este formată din trei sau patru persoane, se recomandă achiziționarea unui dispozitiv cu o capacitate de până la șase sute de wați.
Moduri de mare viteză
Cum de a alege un blender pentru acest parametru? Merită să ținem cont de faptul că este mai convenabil să supuneți diferite produse la șlefuirea la viteze diferite. În dispozitivele moderne, de regulă, există până la doisprezece moduri. Consumatorilor li se oferă asistenți de bucătărie cu funcția de schimbare treptată a vitezei. Există modele și cu un control rapid al vitezei. S-au dezvoltat mixere pe termen scurt (impuls) și turbo-mod.
Cu un buton "turbo", aparatul comută instantaneu la puterea maximă. Acest lucru se întâmplă chiar dacă înainte de aceasta a lucrat la turații minime. Această funcție vă permite să dați produselor biciuite volumul maxim.
În mixere echipate cu un mod de impuls, dispozitivul poate funcționa cu opriri periodice. Aceste pauze sunt necesare pentru a controla starea produselor plasate în castron. Modul Pulsed contribuie la prelungirea duratei de viață a dispozitivului, deoarece protejează motorul împotriva supraîncălzirii.
Grijă de asistentul bucătăriei
Dacă vă decideți să cumpărați un blender, care este mai bine să alegeți? Este de dorit ca dispozitivul să fie dezasamblat rapid și ușor de spălat.
La unele modele staționare există o opțiune de auto-curățare. Pentru a spăla blenderul, apa caldă este turnată în castron. Apoi apăsați butonul de ștergere. Nu fi supărat dacă această caracteristică nu este disponibilă în modelul ales. Amestecatoarele submersibile pot fi pur și simplu coborâte într-o apă curată, apoi pornite pentru câteva secunde.
Nu este dificil să curățați aparatul. Este important să aveți grijă să nu vă răniți de cuțite ascuțite.
siguranță
Cum de a alege un blender pentru a lucra cu ea a fost nu numai confortabil, dar, de asemenea, liniștită? În acest scop, la unele modele există o opțiune specială pentru oprirea automată în cazul unei asamblări necorespunzătoare a dispozitivului. Această funcție prelungește durata de viață a mixerului și previne riscul deteriorării acestuia.
Alegerea tehnicii
O varietate de aparate electrice sunt un atribut indispensabil al bucătăriei moderne. Dintre acestea, un loc important este ocupat de mixere și mixere. Dacă aveți o întrebare cu privire la care unitate să faceți preferință, atunci merită să vă gândiți la ce este necesar.
Deci, un mixer sau mixer - ce să alegeți? Totul depinde de preferințele dvs. culinare. Dacă doriți să coaceți prăjituri, prăjituri sau clătite, atunci merită să cumpărați un mixer. Un tip de blender staționar este recomandat pentru acele gospodine care preferă să gătească supă, smântână și diverse creme, în timp ce nu vor să se angajeze în coacerea serioasă.
Blenderul de imersie este recomandat pentru mamele care doresc să-și pregătească propriile alimente pentru copii. Ei preferă aceste dispozitive și gospodine, măcinând verdele, brânza și legumele pentru feluri de mâncare.
Blenderul combinat este util pentru măcinarea mirodeniilor, biciuirea fructelor și a cocktailurilor de lapte, cremelor, albușurilor, sosurilor, spumelor. Cu ajutorul ei, supa-mash este de asemenea pregătit.
Toată lumea știe că, cu ajutorul unui mixer, produsele sunt biciuite și cu ajutorul unui mixer - sunt zdrobite. Dar ultimul dintre cele două instrumente este încă capabil să efectueze mai multe operațiuni. În unele cazuri, blenderul devine un înlocuitor pentru un mixer, care este considerat din ce în ce mai mult un dispozitiv utilizat în industria alimentară. Desigur, într-o aluat de panificație nu va fi bătut de un blender, dar acasă este destul de posibil să facă o astfel de operațiune. Principala condiție este o cantitate mică de coacere. În același timp, mixerul nu poate fi folosit pentru a șlefui produsul. Este imposibil să obțineți carne tocată sau condimente cu ea.
Care dispozitiv ar trebui să prefer? Totul depinde de felurile de mâncare ale oamenilor de acasă. De exemplu, dacă utilizați un mixer pentru a face un sos cu nuci, atunci în vasul finit vor fi bucăți mici din acest produs solid. Blender va sfărâma toate ingredientele până când se obține o pastă omogenă. Același lucru se întâmplă și cu cocktail-uri. Dacă preferați o băutură care conține bucăți de fructe, atunci trebuie să utilizați un mixer. Pentru a obține un cocktail omogen aveți nevoie de un blender.
Cartofii cu piure de aer pot fi făcuți numai cu un mixer. Blender va emite un fel de mâncare care arată ca o pastă. Pune-l pe masă va fi neplăcut. Blender indispensabil în cazul în care ajutorul său este necesar pentru a găti alimente pentru copii. Dispozitivul va permite obținerea unui piure omogenizat din carne, brânză de vaci, fructe și legume.
Dacă doriți să preparați diferite feluri de mâncare, obțineți două aparate. În funcție de meniul proiectat, veți folosi acest dispozitiv sau acel dispozitiv tehnic.