Familiar pentru noi toți puiul din diferite părți ale lumii sunt gătite în moduri complet diferite. Acest produs incredibil are proprietăți uimitoare. Puiul poate decora și cina festivă, și vă rog să vă bucurați de casă în timpul săptămânii.
Familiar pentru noi toți puiul din diferite părți ale lumii sunt gătite în moduri complet diferite. Această carne are proprietăți uimitoare. Bucatele de pui pot deveni un ornament al oricărei cina de sărbătoare și să vă mulțumesc acasă în timpul săptămânii. Cu pui, puteți pregăti salata și friptura. Încearcă să gătești niște feluri de mâncare noi, necunoscute mai devreme, de la pui!
Pâine de pui în Marea Mediterană
- 8 bucăți de coapse sau copac de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- 450 g de roșii
- 200 ml supă de pui
- 1 ceapă
- 1 cutie de măsline verzi
- 1 lingura. o lingură de pastă de roșii
- 2 fâșii de oregano
- 1/2 bastoane de scorțișoară
- 1 lingura. lingura de cilantro verde
- 1/4 linguriță de chimen tăiat
- piper, sare.
Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de măsline, puneți pui gătit.
Se prăjește până se înroși și se pune într-un castron.
După aceea, începeți pregătirea sosului. Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie și se prăjește ceapa peste un mic foc timp de aproximativ 10 minute. Adăugați câteva roșii, pre-tăiate în bucăți mari. Se amestecă bine și se prepară încă 3 minute.
În sos se adaugă oregano, coriandru linguriță și pastă de tomate, chimen, scorțișoară. Se amestecă din nou. Adăugați un castron de supă de pui la sos și puneți puiul în tigaie. Este necesar ca fiecare piesă să fie acoperită cu sos. Acoperiți și lăsați până se pregătește timp de 40 de minute. (pe un foc mic!).
Deschideți capacul, îndepărtați scorțișoara și adăugați un borcan de măsline. Sare și piper.
O farfurie aromată și foarte gustoasă este gata!
Sânii de pui într-un sos cu tarhon
- 4 piept de pui, fileuri
- 900 de cartofi
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi
- 4 verigi de rozmarin
- 4 linguri. lingura de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 250 g bulion de pui
- 4 lingurite de muștar Dijon
- 1/2 lămâie
- 50 de grame de tarhon
- piper, sare.
Pregătiți o tigaie prin încălzirea uleiului în el. Adăugați usturoiul, zdrobit cu un cuțit, rozmarin tocat și cartofi cubați. Se amestecă totul și se fierbe până când cartofii se prepară bine. Îndepărtați rozmarinul și usturoiul.
Așezați bucăți de file de pui pe o placă, bateți într-o peliculă de alimente (bucățile trebuie să aibă grosime de aproximativ 1 cm!) Și se prăjește într-o tigaie. Trebuie să ne uităm cu atenție pentru a nu usca carnea. Sezonul se transferă într-un castron și se acoperă cu folie.
Pentru a pregăti sosul trebuie să încălziți un pahar de bulion, aduceți-l la fiert, îndepărtați-l de la căldură și adăugați la el suc de lămâie, câteva linguri de smântână și muștar. Se amestecă bine, se adaugă sare și tarhon. Turnați sosul peste puiul prăjit și serviți-l la masă.
Pui frittata în brânză feta
- 200 g de pui la gratar, prajit sau fiert
- 100 g brânză feta
- 1 lingura. lingura de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie
- 1 piper dulce roșu
- 6 ouă
- 100 g de spanac proaspăt sau congelat
- 2 linguri. linguri de busuioc felii
- sare
Tăiați ceapa și ardeii în cuburi. Se încălzește tigaia cu unt și se prăjește ardeiul și ceapa timp de aproximativ 10 minute.
Tăiați spanacul într-o tigaie. Puneți 6 ouă, câteva linguri de busuioc și pui gătit în avans.
Se amestecă bine și se presară cu brânză de feta sfărâmată. Acoperiți și gatiți-vă pentru încă câteva minute. Puteți pune cuptorul timp de 5-10 minute.
Nimeni nu va fi indiferent fata de acest fel de mancare foarte hranitoare, un pic ca paella sau pilaf. Un localnic de jambalaya din America de Nord, unde apreciază această delicatețe de pui pentru gustul său neobișnuit.
- 6 coapse de pui, decojite din oase si piele
- 3 bucăți de slănină afumată
- 200 g creveți decojiți fierți
- 230 grame de orez
- 400 g de roșii în suc propriu
- 2 ardei verzi
- 1 ceapă
- 1 lingura. lingura de ulei de măsline
- 2 bastoane de telina
- 1/2 linguriță de piper Cayenne
- 1 lingurita de boia uscata
- 1 lămâie
- pătrunjel
Rotiți slănina timp de 4-5 minute. Adăugați o lingură mare de jumătate de lingură de unt și pui, tăiate în bucăți. Gatiti-l timp de aproximativ 5 minute si puneti-l inapoi intr-un castron.
Adăugați o jumătate de lingură de unt și prăjiți ceapa tocată. Puneți 2 bastoane de țelină și 2 ardei, orez și câteva mirodenii ca gust. Se amestecă bine.
Întoarceți puiul în cratiță, adăugați roșiile și apa fierbinte (450 ml). După ce toată masa se fierbe, reduceți căldura și fierbeți până când orezul este complet gătit.
Puneți creveții fierți și scoateți-le din căldură. La masă, jambalaya este servită cu o felie de lămâie în felii.
Pui crocant în marinada de iaurt
- 8 bucăți de pui, decojite din piele și oase - coapse sau tibie
- 270 de grame iaurt natural pentru pui și 125 ml pentru sos
- 2 lingurițe de pastă de roșii
- 2 cuișoare de usturoi mărunțit
- 1/2 linguriță de piper Cayenne
- 2 linguri de chimen
- 1 lingurita de ghimbir uscat
- 2 linguri. linguri de cilantru
- 1 lingura. lingura de mentă tocată
- sare
În primul rând, pregătiți o marinadă pentru pui. Este necesar să luați un bol mare de plastic. Se amestecă 270 de grame de iaurt, 2 linguri de pastă de roșii, mirodenii și 2 cuișoare de usturoi. În fiecare bucată de pui efectuați câteva tăieturi. Puneți puiul în marinadă. Toate se amestecă, se acoperă și se pune în frigider pe timp de noapte.
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Răspândiți folia pe o foaie de copt și puneți o pui de murături pe ea. Puneți tava în cuptor timp de 30-35 de minute. Pentru sos, amestecați o jumătate de cești de iaurt, coriandru, menta.
Scoateți puiul din cuptor, puneți-l într-un castron și turnați sosul. Se fierbe orez, se gateste o salata de ceapa si rosii cu ulei de masline si suc de lamaie. Serviți cu pui în marinadă.
Bucăți delicioase de pui fierte într-un wok
- carne de pui (tăiată în fâșii)
- morcovi
- varză
- unt de arahide
- ghimbir rădăcină
- ceapa verde
- sos de soia
- sare, piper.
Tăiați bucățile de file, se condimentează cu piper și sare. Puneți carnea de pui în vacă timp de aproximativ 2-3 minute. Tăiați puțin ceapa verde, morcovi, varză și puțin ghimbir. Gatiti un minut. În partea de sus decorează cu verdețuri și se toarnă cu sos.
Caesar cu pui
- crotoni din pâine albă;
- 3 coapse de pui coapte
- 1 cap de salată verde
- 200 g de roșii de cireșe
- 3 linguri. linguri de brânză parmezană rasă
- 2-3st. linguri de nuci prăjite de cedru
- 1 lingura. linguri de ulei de măsline
- 1 lingurita muștar Dijon
- 1 lingurita suc de lamaie
- sare
Într-un castron mare, spargeți-vă mâinile sau tăiați o salată mare. Adăugați puiul, tăiați în cuburi și roșii, tăiați în jumătate.
Pregătiți un dressing pentru o salată. Se amestecă sucul de lamaie, mustarul, uleiul, sarea. Se toarnă salata și roșiile. Sprângeți cu nuci de grâu și parmezan pe partea de sus.
Sânii de pui în sosul "Teriyaki" cu fidea de orez
- 4 piept de pui
- 3 linguri. linguri de sos Teriyaki
- 400 de grame de fidea de orez
- 1 lingura. o lingură de miere lichidă
- 150 g de mazăre verde proaspăt congelată
- 1 piper verde
- 1 lingura. lingura de ulei de măsline
- 2,5 cm rădăcină de ghimbir
- 4 linguri. linguri de sos dulce asiatic cu chili
- 1 lingura. lingura de sos de soia
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 var
- 3 linguri. linguri de cilantru
- sare
Aruncați bucățile de file de pui, acoperite cu un film, până când grosimea lor este de aproximativ 1 cm.
Pentru a amesteca amestecul de marinate Teriyaki cu ghimbir curățat și tocat, miere, usturoi zdrobit și un vârf de sare. Se taie fileurile de pui într-o marinată, se acoperă și se lasă o jumătate de oră.
După aceasta, este necesar să pregătiți o tavă de copt (puneți o folie pe ea) și încălziți cuptorul. Puneți fileul de pui și turnați restul de marinadă. Păstrați în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. la pregătirea deplină.
În acest moment, fierbeți 400 g de tăiței. Adăugați sosurile (asiatice și soia), var (stuf și suc), chili tăiați și turnați fidea. Scoateți puiul din cuptor și puneți-l pe farfurie. Garnitură cu verdeață.
"Balsamic" - paste cu pui
- 350 g pastă de crustacee
- 3 piept de pui
- 300 g fasole verde proaspăt înghețată
- 300 g de roșii de cireșe
- 1 lingura. lingura de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie
- 1 denticle
- 2 linguri. linguri de otet balsamic
- 2 linguri. linguri de busuioc sau patrunjel
- sare, piper
Într-o cratiță mare se toarnă apa (sticlă), se adaugă sare și se fierbe pastele. Înainte de sfârșitul gătitului (timp de 4-5 minute) adăugați 200 g de fasole. Aruncați totul într-un șuviu (împreună cu pastele).
Sânii de pui trebuie tăiați în benzi mici și puse într-o cratiță mică. Se toarnă apă (1/2 cană) și se fierbe timp de 5-7 minute. la pregătirea deplină.
Pentru a pregăti sosul, se prăjește ceapa tocată într-o tigaie până se înmoaie. Adăugați cireș, cățel de usturoi tocat, 2 linguri de oțet.
Se toarnă conținutul tăvii cu bulion de pui (2-3 linguri). Gatiti timp de 1-2 minute. Scoateți din căldură și mănâncați cu un mixer.
Se toarnă sosul preparat anterior de pui. În partea de sus decorați cu patrunjel sau busuioc.
Unele secrete ale gătitului de pui
Atunci când alegeți un pui pentru a pregăti un anume fel, amintiți-vă că puiul de fermă este gătit mult mai mult decât puiul de carne. În același timp, este mult mai delicios și mai aromat.
- Dacă doriți să gătiți un pui umplute, luați găini mai bune. Cu ei, felul de mâncare va fi mult mai gustos. Au mai putina grasime decat un pui adult, si poate fi invelit in bacon.
- Gătitul de pui este cel mai bun într-un manșon special pentru coacere.
Bon apetit!