Supă de supă - rețetă cu fotografie

Ciupercile proaspete trebuie să fie spălate și înmuiate peste noapte în abundență de apă. Scurgeți apa, curățați bine ciupercile, îndepărtați sporii și clătiți din nou.
Ciupercile marinate sau sărate pot fi pur și simplu spălate. Taie ciupercile gătite în bucăți mici și le pune într-o cratiță cu apă sărată în fierbere.
Se fierbe ciupercile timp de 5 minute și se răsucește într-un sant, într-o cratiță se fierbe apă proaspătă, sare și se toarnă ciuperci acolo. Gatiti-le timp de aproximativ o jumatate de ora cu un fiert slab.
Între timp, coajați și tăiați cartofii mici în cubulețe mici, adăugați-l la bulionul de ciuperci fierbinte la 15 minute după ce ciupercile au început să se gătească.
Ceapa se curata si se toaca fin, morcovii se curata si se racesc pe o rasina mare. Într-o tigaie se încălzesc 3-4 linguri. de ulei vegetal, puneți ceapa și prăjiți-l timp de aproximativ 3 minute la căldură scăzută până la maro auriu.
Adăugați morcovii și legați legumele pentru încă câteva minute la un foc mic, amestecând cu o spatulă. La 10 minute după cartofi, adăugați sosul de legume la supă, adăugați mirodenii, sare și piper la gust, gătiți încă 5-7 minute până când fierbeți.
Spălați verdele și tăiați, turnați o supă gata cu ciuperci și scoateți-o din foc. Acoperiți tava cu un capac și lăsați Gruzdyanka infuzat timp de cel puțin 15 minute. Scoateți capacul, turnați supa pe plăci și serviți la masă, în special gustoase cu smântână. Bon apetit!