Vreau să vă ofer o rețetă din copilărie. Această rețetă a fost solicitată să împărtășească un abonat în grupul meu VKontakte "Home cooking". Ce fac cu plăcere. Mai mult, este oarecum plăcut să facem un excurs în timpul perioadei sovietice. Acest modul cookie a fost apoi foarte popular. Și mama și mătușa fiecare tort celebrare familie preparate cu miere și cruste întotdeauna nuiele delicioase crocante mea, pudrate cu zahar pudra. Deci, eu reprezint reteta pentru curatarea casei.
- 3 gălbenușuri
- 1 lingură de zahăr pulbere
- 2 linguri de vodca (poate fi brandy)
- 1 lingura de smantana
- 1/4 h l sare
- 1/2 ceasca de lapte
- 2 cesti de faina
- ulei vegetal
- zahăr pudră pentru stropire (coaja de lămâie sau portocale, scorțișoară, vanilie)
Cookie rețetă din lemn
Mulți adaugă ouă la aluat pentru lemn de pene, dar în rețeta mea se folosesc numai gălbenușuri, pe care probabil le-ați observat în compoziție. Există o întrebare, unde să puneți veverițele? Folosesc proteine pentru a face paine. Iau 1 ou întreg + proteinele rămase din această rețetă. Aceasta este cea mai simplă utilizare a proteinelor. Puteți să-l utilizați pentru a face supă cu cookie-urile de miere sau meringue.
Cum sa facem aluat pentru lemn de arbori si cum sa facem lemn de foc crocant? Eu gatesc aluatul pentru perie cu vodca, poti folosi coniacul, doar acest ingredient va face lemn de foc friabil si aerisit.
Deci, mai întâi amestec toate ingredientele, cu excepția făinii - lapte, gălbenușuri, smântână, zahăr pudră, sare și vodcă.
Și încep să adaug pâinea în părți, amestecând până la omogenitate.
Când aluatul este deja dificil de amestecat cu o lingură, l-am răspândit pe o masă sau pe o masă, stropit cu făină și frământat-o cu mâinile.
Ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic. Acoperiți aluatul, de exemplu, cu un recipient din plastic sau puneți-l într-o pungă de plastic. Am lăsat minutele de 20 de aluat "să se odihnească".
Acum, împărțesc aluatul în 3 părți, dintre care două acopere sau pun într-o pungă, iar o parte este foarte subțire. Grosimea testului este de 1-2 mm.
Am tăiat aluatul cu benzi, în fiecare făc o incizie în mijloc. Acesta va fi o formă clasică de lemn rotund.
Un capăt al benzii trece prin incizie și mă întorc. Banda este bine răsucite.
Fac această procedură cu toate dungile.
Prăjirea lemnului de foc
O să-mi prăjesc pene în ulei vegetal. Am pus ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță mare. Ar trebui să fie suficient pentru ca aluatul să plutească liber în el. Încălzesc uleiul. Pentru a verifica dacă uleiul sa încălzit, trebuie să coborâți vârful aluatului în ulei. Dacă bulează, atunci temperatura este suficientă. Indicați imediat puțin să reduceți focul de la maxim. În caz contrar, aluatul va arde repede în ulei fierbinte.
Am coborât piesa cât de mult merge în volum. Nu aruncați o dată foarte mult, așa că a fost convenabil să vă întoarceți cu ajutorul forceps culinare. Vă sfătuiesc să purtați mănuși de cauciuc. pentru a evita arsurile. Uleiul poate declanșa accidental dacă focul este puternic.
Am împrăștiat fiecare lot de pensule finisate pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
În plus față de forma clasică de lemn de pene, puteți pregăti o frumoasă pensula de lemn cu un trandafir. Acest lucru se face simplu. Iau 3 cești de diferite diametre. Am tăiat cercuri din aluatul laminat.
Căni se impun unii pe alții. Îmi aplec degetul mijlociu pentru a face aluatul să stea împreună. Apoi nu mănânc pe margini. Acestea se pot face de la patru sau mai multe.
De asemenea, răspândiți trandafirii în unt și prăjiți din două părți.
Apoi, pe un prosop de hârtie.
Atunci când peria se răcește complet și excesul de grăsime este absorbit în șervețele, puteți trece la procedura finală. Am presărat o pulbere de zahăr cu ajutorul unui filtru. Puteți amesteca pulberea cu vanilie sau scorțișoară. Trandafiri în partea de sus Sunt presărat pentru aroma rasă de portocale sau lamă de lamă. Am o grămadă atât de gustoasă și frumoasă.
