Cine nu-i place peștele roșu sau, după cum se zice, pește de somon: somon, somon roz, păstrăv? Cu siguranță, nu sunt multe din acestea. Dar aici originalitatea în rețetele pregătirii sale nu este în nici un caz observată. Desigur, dintr-un somon afumat sau ușor sărată sau somon roz veți obține un aperitiv rece rece sau pește în foiță. Dar, pe această fantezie, gospodinele, de regulă, sunt epuizate. Hozoboz a decis să corecteze acest decalaj și să vă ofere una dintre cele mai reușite, după părerea noastră, opțiuni de gătit somon.
Evaluarea vesela
5 puncte
Acest pește ar trebui să fie capabil să gătească, deoarece este prin natura destul de gras și din aceasta fără o marinadă specială poate părea prea greu pentru stomac. In aceasta revizuire, vă vom spune despre ce ar trebui să fie urmat regulile marinare și somonul de pește gătit, și de a afla de ce acest pește este atât de util și de ce este considerat regina mărilor.
Înainte de câteva cuvinte despre beneficiile somonului
Despre faptul că somonul de pește sau păstrăvul poate aduce multe beneficii, probabil că toți au ghicit și la acest articol, dar de fapt nu mâncați prea mult. Și acesta este adevărul absolut. Mai mult decât atât, există un program regulat este, de asemenea, foarte dificil, deoarece multe dintre chiar si mirosul sau gustul de pește este dezgustător, mai ales atunci când este atât de îndrăzneț ca un exemplu de somon, chiar la gratar. Și aici nu poți să te contrazici. Iar singura cale de ieșire din această situație este de a alege soiuri mai puțin grase de somon și murături și gătire corespunzătoare. Și chiar dacă vă decideți să preparați un fel de mâncare din același somon, tot cu prepararea corectă a produsului, gustul și conținutul de grăsime pot fi aduse la perfecțiune. Ne pregătim cazul nostru a fost de somon, și toate pentru că, chiar dacă ea este de grăsime, dar în același timp și deținătorul recordului cu privire la conținutul de omega-3, și suntem dornici de a obține beneficii maxime. Mai jos sunt câteva dintre cele mai importante reguli pentru marinarea și gătitul somonului:
- dacă există rețete specifice pentru grătar, atunci acesta este! Gatim somonul numai asa si in nici un caz nu-l inlaturati in nici o folie sau maneca, altfel pestii vor inota pur si simplu in grasime - indigestia este garantata;
- marinada corectă este cheia succesului. În marinada pentru somon, am pus cu siguranță o mulțime de suc de lamaie proaspăt stors și mai mult rozmarin - aceste produse sunt capabile să neutralizeze excesul de grăsimi;
- marineaza carnea și ar trebui să fie în exterior și care se află sub piele, pentru pielea de două treimi necesar să se taie, astfel încât grăsimea a fost lăsat pe pieile și carnea poate fi din belsug se presara cu suc de lamaie si se presara cu condimente;
- Marinatul ar trebui să fie de cel puțin 3 ore, altfel rezultatul dorit nu este atins.
Acum că am descoperit secretele principale, este timpul să mergem direct la rețetă. Astăzi pregătim somonul pe cărbune.
Ingrediente pentru prepararea somonului
- Fileuri de somon - 2-3 kg
- Condimente pentru pește - menta, rozmarin, fenicul uscat, boia, ardei amestec (altele pot fi folosite, dacă se dorește) - după gust;
- Lemon - 1 buc.
- Gratar pentru prăjit
Cum să gătești somon la grătar
- Atunci când alegeți fileuri acordați atenție pieselor mai groase - acestea nu sunt prea coapte. Luăm fileul de somon și extragem oasele din el cu mâinile sau cu ajutorul cleștelor;
Luăm oasele din fileul somonului cu mâinile sau cleștele speciale
Separați pielea de carnea de somon, încercând să păstrați grăsimea pe pielea peștelui
Separarea pielii de pește ar trebui să fie de aproximativ 1/3 pe o parte și 1/3 pe cealaltă
Prăjiți peștele cu mirodenii
Îndepărtează manual mirodenii în carnea de pește
Acum, pentru pește stoarce sucul de o jumătate de lămâie
Clătiți sucul de lamaie peste pește și stoarceți sucul din a doua jumătate a lămâii
Când peștele este marinat, pliați-l de două ori cu carnea înăuntru și puneți-l în tavă pentru a se marina
Acum, pregătim cărbuni, punem peștele în grătar și îl punem pe foc, care se prăbușește în jos. Gătiți până când pielea strălucește bine, aproximativ 5-7 minute
Puneți doar partea opusă a somonului
Pestele gata ar trebui să arate așa
Rețete asemănătoare
