Ingrediente Edit
Rezultatul depinde de calitatea laptelui, dar aceste ingrediente vor da aproximativ 2 kg de brânză. Puteți face cu ușurință jumătate din porțiune în același mod.
5 litri de lapte integral - se recomandă lapte de caprăOpțional: menta uscată în gust
- Se încălzește ușor tigaia la 38 ° C, se lasă brânza de vaci să se odihnească încă o jumătate de oră. În timpul acestui proces, brânza de vaci va elimina mai mult zer.
Transferați cașul într-un șuviu, acoperit cu un prosop de waffle sau tifon. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este de a face un zgomot. Nu aruncați excesul de zer - puneți din nou capacul sau filmul alimentar pe tigaie și lăsați partea serului, deoarece brânza de vaci a fost deja scoasă.
- Greutatea recomandată - 5 kg. Ajutați bine un vas mare de apă. Apăsarea greutății stoarce mai mult zer și accelerează procesul, dar nu exagerați, altfel împărțiți brânza de vaci și faceți-o frământată.
Tăiați masa de cheag cu lobuli sau felii groase de halloumi. Mai bine tăiați în bucăți care vor cădea cu ușurință în containerul dvs. de depozitare.
Partea 3 din 4: Pregătirea zerului și adăugarea de parfumuri Edit href = Edit
- Branza de brânză poate fi consumată cu plăcere cu zahăr și scorțișoară (o chestiune de gust), dar pentru această cantitate, puteți obține doar 4 sau 5 linguri.
Adăugați felii de Halloumi. Gatiti la foc mic pana cand piesele apar, apoi inca 15 minute. După aceasta, se scurge pe un suport curat pentru răcirea prăjiturilor.
Adăugați menta suplimentară (la gust) și puțin zer pentru a stoca un sfert din container într-un recipient sterilizat pentru depozitare. Adăugați felii, apoi topiți serul până când brânza este complet acoperită. Amestecați ușor recipientul astfel încât mentă să fie uniform distribuită.