principal › Școala de ceai › Cum de a deveni un maestru de ceai: să învețe să ții o ceremonie de ceai Gong Fu Cha
Avertizare. Declarația de SLB_Content_Handlers :: get () ar trebui să fie compatibile cu SLB_Base_Collection :: get ($ args = NULL) în /home/users/9/9263418851/domains/qwertea.ru/blog/wp-content/plugins/simple-lightbox/ include / class.content_handlers.php pe linia 281
Ceremonia de ceai gong fu ca "măiestria de ceai" - nu este doar o petrecere de ceai, ci un eveniment filosofic și cultural. Astfel, în secolul al VIII-lea, ceaiul a fost preparat în cercurile inteligenței chineze (poeți, scriitori, oficiali), datorită faptului că primul scriitor de ceai Lu Yu a prezentat moda pentru ceaiul chinezesc răspândit în întreaga țară.
De înaltă clasă ceai, preparate gastronomice, o atmosferă specială, muzică, tămâie, frumusete ritual - toate acestea creează în om o stare specială, aproape meditativă, iar sarcina maeștrilor de ceai ca figură centrală a Tea Party, atmosfera pentru a crea. În general, acesta este un mod minunat de a petrece o seară într-o companie bună. Deci, dacă ați stăpânit elementele de bază ale ceaiului de bere, încercați-vă în rolul unui adevărat maestru de ceai!
Instrumente pentru o ceremonie de ceai
Spre deosebire de consumul de ceai de zi cu zi, în afară de ceainic și pian, ceremonia Gongfu Cha utilizează accesorii suplimentare.
Chahe literal se traduce ca o "cutie de ceai". Acesta este containerul în care se toarnă becul uscat înainte de fierbere. Astfel, fiecare participant la ceremonia de ceai se poate familiariza cu ceaiul - pentru a evalua aspectul și aroma sa. Chahe este trecut într-un cerc. Când toți oaspeții s-au întâlnit cu ceai, se toarnă în ceainic.
Cha Ju sunt instrumente de ceai care constau din:
Cha Chi este o scapula care ajută la turnarea ceaiului din chahe în ceainic.
Jia Tzu - clești, pe care maestrul de ceai ia pialas.
Cha Tszan - acul pentru curățarea vârfului ceainicului.
Ceaiul este o pâlnie care se introduce în gâtul fierbătorului și ușurează adormirea în ceai.
Cha mao bi - perie pentru îngrijirea cazanului.
Cha-cang este un recipient special în care se pune ceaiul.
Cha bu - prosop de ceai;
Sieve.
Perechea de ceai este un bol de ceai de piniinbei (din care se bea ceaiul) și un pahar special de wenxiangbei (din care aroma este inhalată). Cel de-al treilea element din perechea de ceai este un stand mic al Golfului de. pe care pune un bol și un pahar.
Chah este tradus ca "marea ceaiului". Este un vas în formă de cană mică, în care se toarnă ceaiul din fierbător înainte de a fi turnat peste pianele oaspeților. Adică, el acționează ca un "mediator" între ceainic și castron. Și pentru aceasta există mai multe motive:
În cazul în care turnarea de ceai dintr-un ceainic o dată în boluri, ceai poate perezavaritsya de așteptare până când toate razolyut lui - în gura de scurgere, găuri mici, iar oaspeții care au nevoie pentru a turna ceai, poate mult.
În cazul în care turnarea de ceai dintr-un ceainic o dată în boluri, iar gustul cetății infuzie în diferite cupe vor fi diferite - cel mai ușor pentru cei care au turnat în primul rând, și cel mai puternic - cei care au turnat în ultimul rând. De aceea, Chahai are un al doilea nume (folosit în Taiwan) - Gundaobe, care se traduce ca "paharul dreptății".
Turnând ceaiul în chah, scăzăm temperatura.
Cel mai mare element din ceremonia de ceai este un ceainic cu un fund dublu, în care apa sau ceai curge în timpul ceremoniei de ceai. Plasând feluri de mâncare pe ciobanesc, nu trebuie să vă faceți griji cu ceaiul care se varsă pe masă.
Apropo, toate astea sunt în magazinul nostru de ceai:
Cum de a organiza o ceremonie de ceai gong fu cha
1. Încălziți apa. Îndepărtați fierbătorul de la foc când primele bule mari de aer încep să crească la suprafață, dar apa încă nu se umflă cu abur. Se toarnă apa în termos, astfel încât să nu se răcească.
2. Pregătiți tot ce aveți nevoie de feluri de mâncare. punându-l pe ceainic. Tămâie ușoară, activați muzica "ceaiului".
3. Pregătiți ceaiul. În mod tradițional, ceremonia Gongfu Cha este ținută cu oolongs - ca și cu cele mai vii și bogate în gust și aromă de ceai. Se toarnă ceaiul în chahe din ceaiul cu ajutorul unui sovochka. Faceți cunoștință cu ceaiul și treceți Chahe-ul în jurul cercului oaspeților. Cunoașterea ceaiului este după cum urmează: luați un ceai cu ceai în ambele mâini, împăturit de o barcă, aduceți-l aproape de față, încălziți ceaiul cu respirația și apoi inhalați aroma.
4. Încălziți vasele cu apă fiartă în interiorul și în afară. Scurgeți apa de fierbere pe ceainic. Oaspeții se uită răsturnată de forcepa specială de ceai jia tzu.
5. Transferați ceaiul de la chahe la fierbător folosind o spatulă și o pâlnie, care se pune în gât. Înfășurați ceainicul într-un prosop și scuturați-l de mai multe ori - praful de ceai se va lăsa pe pereți, iar ceaiul se va încălzi și va începe să dezvăluie parfumul.
6. Spălați ceaiul și pregătiți-l. Se toarnă ceaiul cu apă și imediat, fără a insista, se toarnă în chah printr-o sită. Din chahaya vărsați prima perfuzie în bolurile oaspeților, pentru a le încălzi mai departe. Folosind din nou clemele, luați bolurile și turnați infuzia de pe tabla de ceai sau de pe figurile de ceai. Această perfuzie nu bea.
7. Vai ceaiul. Din nou, turnați frunzele de ceai cu apă pe marginile ceainicului / haiwani. Așteptați câteva secunde și turnați printr-o sită în chah.
8. Turnați ceaiul. În primul rând, ceaiul este turnat în trei sferturi într-un pahar înalt. Apoi este acoperit cu un castron inversat, ca un capac, iar perechea se întoarce astfel încât sticla înaltă să fie pe partea de sus. În această formă, perechea ceaiului este transferată pe stand către oaspete, iar oaspetele împărtășește în mod independent ceștile. Pentru prima dată cuplul este predat de către maestru de ceai, apoi participanții se întorc pe cont propriu.
Cum se transformă o pereche de ceai:
Luați perechea de ceai cu o mână, astfel încât degetul mare să stea pe capac, iar indexul și mijlocul să țină un geam înalt pe ambele părți ale acestuia. Un rând, rotiți perechea și puneți-o pe masă. În acest caz, ceaiul nu ar trebui să se scurgă dintr-un pahar înalt, ar trebui să meargă în castron numai după ce ați ridicat paharul.
În primul rând, aroma în ceașcă este inhalată, apoi ceaiul este băut din castron.
Vino la magazinul nostru - o selecție imensă de ceai, ustensile și accesorii pentru ceremonia de ceai. Și 10% DISCOUNT pentru toți cititorii blogului. Cod promoțional: ifromblog