Seleniul este unul dintre elementele cele mai subevaluate. Este necesar pentru funcționarea corectă a corpului nostru, în special protejarea celulelor împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi și stimularea sistemului imunitar.
Numele elementului provine din definiția greacă a lunii. La fel ca satelitul natural al Pământului, seleniul are două laturi - lumină și întuneric. Cu toate acestea, chiar înainte de mijlocul secolului XX, în descrierea de seleniu a fost observată doar de partea lui întunecată - un mineral a fost apoi considerată o otravă toxică. Cazurile confirmate de această otrăvire a vitelor care pasc în zonele cu o concentrare foarte puternică a acestui element în sol. Oamenii care locuiau acolo se plângeau de pierderea parului sau de schimbarea pielii.
Descoperirea a avut loc abia la sfarsitul anilor '50, cand doi oameni de stiinta au prezentat dovezi ale proprietatilor benefice ale seleniului pe corp. Studiile ulterioare au confirmat importanța satisfacerii nevoii organismului pentru acest element, deși munca lui încă ascunde multe întrebări și îndoieli.
Combaterea radicalilor liberi
Seleniul este necesar pentru producerea enzimelor in primul rand glutationperoxidase - antioxidant puternic care protejează celulele roșii din sânge și membranele mucoase de efectele nocive ale radicalilor liberi care accelerează procesul de îmbătrânire. Nivelul corect al elementului asigură de asemenea buna funcționare a sistemului imunitar și îl stimulează pentru combaterea infecțiilor și a toxinelor.
Seleniul este necesar pentru sinteza proteinelor și creează, de asemenea, legături directe cu metalele grele, care elimină efectul lor dăunător și accelerează neutralizarea acestora. Împreună cu magneziu, are grijă de sistemul cardiovascular, protejând împotriva apariției infarctului miocardic. Are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și previne dezvoltarea aterosclerozei. De asemenea, are un efect antiinflamator, prin urmare, ajută la tratamentul bolilor cronice, cum ar fi artrita reumatoidă sau lupusul.
Elementul afectează de asemenea funcționarea corectă a glandei tiroide. Reglează producția hormonilor săi responsabili de metabolismul corect în toate organele și țesuturile.
Între exces și deficit
Problema cu Seleniul este faptul că, spre deosebire de alte așa-numitele minerale prețioase, marja de siguranță între nivelul corect al deficitului și excedentului este foarte mic, și este adesea dificil de detectat.
Cerințele zilnice recomandate ale organismului sunt de aproximativ 55 micrograme pentru adulți. deficit de seleniu poate provoca dureri musculare, slăbiciune și un sentiment de oboseală constantă, infecții frecvente infecții, și pot contribui, de asemenea, la dezvoltarea ficatului și pancreasului. Uneori există insuficiență cardiacă, precum și secreție insuficientă a glandei tiroide. Bărbații se pot confrunta cu infertilitate, iar femeile gravide pot provoca modificări ireversibile la nivelul fătului. Studiile au arătat că reducerea aportului de seleniu este unul dintre factorii importanți care cresc riscul de cancer.
Excesul de seleniu apare mai puțin frecvent, cu toate că în ultimii ani o popularitate în creștere în suplimentele care conțin acest element, și, ca urmare, un număr tot mai mare de oameni care au văzut o concentrație crescută a acestui element în organism.
Aceasta duce la o scădere a sângelui de fier și cupru, care poate duce la anemie sau chiar la leucemie. De asemenea, excesul duce la o creștere a nivelului de colesterol "rău". Excesul de seleniu provoacă, de asemenea, chelie, afectarea pielii și a unghiilor, hipersensibilitate, greață și vărsături.
Unde găsim seleniu
Corpul nostru nu poate produce seleniu, deci trebuie să-l livrăm cu alimente. O sursă foarte bună de zinc sunt nuci de Brazilia cultivate pe solurile Americii de Sud, care la rândul lor sunt bogate în acest element. O concentrație mare de seleniu este în fructe de mare (crabi, homari, raci, creveți), pește (somon special proaspete), carne de porc, vită și gălbenușul de ou. De asemenea, trebuie să mănânce tărâțe de grâu, germeni de grâu, porumb, roșii, usturoi, ciuperci, toate produsele alimentare fabricate din întreaga Morarit (în pâine de secară de trei ori mai mult seleniu decât alb).
Este de remarcat faptul că cel mai mare dușman al elementului sunt carbohidrații. Zahărul și mâncărurile dulci din dieta noastră conduc la faptul că seleniul devine inutil pentru organism.