Am o rețetă, se numește supă de pâine cu o roșii.
Pentru prepararea sa avem nevoie de: 500 de grame de pâine albă veche, 2 litri de bulion, 250 de grame de smântână, 1 lămâie, 3 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de unt, 1 tomată, 1 lingură de ardei, verdețuri, piper negru, sare.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați pâinea cu o pâine veșnică. Carnea este tăiată în cuburi, iar partea este lăsată pentru pâine. Într-o cratiță cu supă de carne fierbinte am pus carnea cubată. Gatiti timp de 10 minute la foc mic, fara sa fierbe prea mult. Apoi scoatem coaja de lămâie cu o răzătoare mică. Tăiați lamaie la jumătate și stoarceți sucul. Cuișoarele de usturoi se trec prin presă sau se taie mărunt. Se amestecă, se toarnă smântână în supă și se aduce supa la fierbere. Imediat ce începe să fiarbă, îl scoatem din foc. Cu ajutorul unui mixer vom face supă - piure. Când se amestecă, se adaugă suc de lămâie, o lămâie de lamaie, usturoi, sare, piper măcinat și o lingură de ardei roșu. Din nou, aduceți la fierbere și imediat scoateți din foc. Acoperiți capacul și lăsați-l să se ridice. Cuburile rămase sunt prajite în ulei până la maro auriu. Roșia este spartă, îndepărtăm pielea de pe ea și o tăiem în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
Se toarnă supa pe plăci și se adaugă fiecărui pâine prăjită, roșii și verdeață tăiată.
Pregătiți o supă cremoasă cu roșii. Veți avea nevoie de: 300 de fileuri de somon proaspăt sau păstrăv (sau orice alt pește), 4-5 cartofi, 2 roșii, 1 ceapă, 1 morcov, 500ml cremă (10-20 ℅); sare; condimente pe gust; ulei vegetal pentru prăjire; verdeață. Apoi, se curăță ceapa și se taie cubulețe mici. Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare fină. Coaceți cartofii și tăiați în cuburi mici, le puteți tăia. Tăiați somonul în cuburi mari. Roșiile se lasă câteva minute în apă clocotită, apoi se cină imediat cu apă rece și coajă. Tomatele fără cuticule tăiate în cuburi. Într-o cratiță din ulei vegetal se prăjește ceapa și morcovii tăiați. Adăugați roșii zdrobite, ușor prăjiți. Se toarnă într-o cratiță 1 litru de apă, aduceți la fierbere. Când apa se fierbe pentru a adăuga cartofii, se adaugă sare și se fierbe timp de 7-10 minute. Apoi adăugați somonul. Apoi se toarnă ușor crema și se fierbe până se pregătește încă 5 minute, se adaugă verdele. Lăsați supa să fiarbă timp de 10 minute.
Poți să faci piure de supă din roșiile coapte.
Ungeți foaia de copt cu ulei de măsline sau vegetal și împrăștiați pe ea orizontal tăiat în 2 părți roșii.
În partea superioară se sfărâmă cu usturoi, zahăr pudră și diverse ierburi.
Coaceți timp de 20 de minute la 190 de grade.
Se taie separat ceapa. La sfârșitul fripturii, adăugați usturoi și ierburi tocate.
Rotiți roșiile și ceapa într-un blender și lăsați-o să se ducă în stare de supă.
Adăugați stocul de pui. Sare, piper.
De sus puteti stropi cu ierburi si adaugati ulei de masline.
