În principal, de la bastoane crab preparate salate - salate si gazda noastra îi plăcea să gătească mai mult în timpurile „sovietice“, cu bazine întregi, dar sunt multe alte feluri de mâncare care sunt pregătite prea repede și sunt plăcute la gust. Desigur, un anumit impact asupra consumatorilor a avut numele de produs - "crab" bastoane, dar a fost atât de la început.
Ce este "bețe de crab"
Acum este deja clar pentru tot ceea ce crab este absolut nimic de-a face cu ea, dar produsul este deja utilizat pentru a învăța să gătească o mulțime de feluri de mâncare delicioase, cu atât mai mult că bastoane preț scăzut și termen de valabilitate - lung. La urma urmei, obișnuiam să mâncăm cârnați fără carne, de ce să nu mâncăm crabii fără crabi?
Crabii de crab sunt vânduți astăzi în orice magazin, și deși nu toți cumpărătorii se uită la compoziția acestui produs la cumpărare, încă mulți oameni au îndoieli și întrebări. Consumatorii sunt interesați de ce sunt făcute bastoanele de crab, indiferent dacă utilizarea lor este dăunătoare și, bineînțeles, ce produse ale producătorilor ar trebui să fie cumpărate și care ar trebui să fie aruncate. Puteți afla despre valoarea nutritivă a bețișoarelor de crab dacă vă uitați în continuare pe partea inversă a pachetului - și totul ar trebui să fie enumerat acolo.
Istoria bastoanelor de crab
Cine și când a venit cu bastoane de crab. Desigur, japonezii au făcut-o - ei vin mereu cu o mulțime de lucruri noi și interesante, iar apoi întreaga lume folosește și este surprins: ei bine, trebuie! Crabii de crab, în general, au fost inventați de japonezi pentru o lungă perioadă de timp, chiar la începutul secolului al XII-lea. Mai exact, atunci japonezii au început să facă o carne de pământ alb, numindu-l "surimi".
Din surimi preparate apoi produsele semifinite: koloboks, cârnați etc. Aceste produse sunt apoi prăjite, fierte sau coapte folosind propriile condimente japoneze. Majoritatea oamenilor i-au iubit pe "kamaboko" - bile de pește dense.
Odată cu trecerea timpului, japonezii au început să încerce să exporte acest produs, dar piața nu a acceptat-o. În țările occidentale, ei au spus că bilele surimi seamănă cu cauciucul cu gust sapun, și nici măcar nu vor mânca câini.
Astfel, în anii 70 ai secolului XX totul sa schimbat rapid și a fost cardinal: produsul de la surimi a devenit iubit de consumatorii întregii lumi civilizate. Care este secretul unui astfel de succes fenomenal?
Faptul că, în acest moment, în industria alimentară din diferite țări au fost utilizate pe scară largă aditivi alimentari: coloranți, arome, amplificatori de aromă și alte fructe de realizări științifice. Și apoi produsul surimi, care era de înțeles doar pentru japonezi, a devenit exotic pentru consumatorii multor țări "crab" sticks - imitație de carne de crab. În America, Europa și Rusia, bastoane crab sunt deosebit de populare, dar în Japonia încă, la fel ca înainte, calm - cu toate produsele fabricate din bastoane surimi de crab pe conturile cota de doar 10%.
Ce fac bastoanele de crab: compoziția cărnii de crab
Probabil, în secolul al XII-lea, pentru prepararea surimi, s-a folosit mult mai bine pește și cu siguranță era ecologic. Cu toate acestea, astăzi Surimi nu este făcută din cele mai bune specii de pești: de obicei, este eglefin, merlan albastru, pollock, merluciu, biban și alte pești albi. Fileul de pește este spălat, șlefuit și apoi, pentru a îndepărta excesul de umiditate, este trecut printr-o centrifugă.
Se pare o masă ușoară, în care se adaugă sare, zahăr și amidon - acesta este surimi. Trebuie să spun că întreprinderile rusești din industria alimentară rar gătesc singuri surimi: cumpără în străinătate - în Canada, SUA, Argentina și în alte țări, iar bastoane de crab sunt deja pregătite pe loc.
În cazul în care cuvântul este în al doilea rând, numărul de pește în produsul este redus la minim, iar când nu era în listă - și peștele nu este deloc, ci numai amidonul, proteine din soia, și o varietate de înlocuitori. Aceste bastoane nu merită să cumpere, bineînțeles, dacă nu ești complet indiferent față de ceea ce mănânci.
În ceea ce privește cantitatea de aditivi alimentari, atunci ei nu pot scăpa - fără ele nu există nici un baston de crab. Este o altă chestiune pe care Rusia a permis până acum aditivii nocivi care au fost interzise de mult timp în țările care se ocupă de sănătatea cetățenilor lor. Aditivi cum ar fi E450, E420, E160, E171, capabili să provoace alergii și boli cronice, au fost interzise de mult timp în țările UE și le folosim în mod activ.
Mulți producători și chiar experții încearcă să convingă consumatorul că, într-o cantitate mică, aditivii chimici nu vor dăuna sănătății. Poate că, dacă nu iau în considerare faptul că vom cumpăra întotdeauna în produsele noastre magazine în care astfel de substanțe sunt mai mult decât suficient, și bastoane crab a început să adăugați aproape toate salate, înlocuindu-le alte ingrediente - ea, astfel că se dovedește mai ieftin.
Cum de a alege bastoane de crab
Ce bastoane de crab sunt în valoare de cumpărare. Desigur, trebuie să acordați atenție aspectului: bastoanele ar trebui să fie îngrijite și frumoase, să arate apetisante, să fie suculente și rezistente, cum ar fi carnea de crab. Picioarele uscate, înghețate și îndoite sunt nedemne de atenție, precum și cele vândute de la congelator unde temperatura este sub -18 ° C, deoarece gustul lor și, în special, orice valoare este complet pierdută.
Nu puteți îngheța din nou bastoane de crab: un astfel de produs poate fi determinat de prezența gheții și a zăpezii în pachet și, de asemenea, refuză să cumpere. Stickurile trebuie să fie pictate uniform și frumos pe o parte, iar pe ambalaj să fie scrise toate informațiile despre producător, termenul de valabilitate și condițiile de depozitare.
Crabii: rău sau beneficii
A considera bastoanele crab ca un produs util nu merită: toate vitaminele, mineralele și grăsimile utile dispar atunci când se gătește surimi, numai proteine de pește rămân. Cu toate acestea, felurile de mâncare de la ei rămân populare. Una dintre aceste feluri de mâncare este bastoanele de crab "sub blana" (deși, de obicei, o "hering" este pregătită de hering).
Crabii și copii
Și ceva despre ceva.
Unii părinți sunt foarte fericiți atunci când copiii lor mănâncă bețe de crab doar pentru micul dejun, masa de prânz și cină și chiar le iubesc mai mult decât dulciurile. Se știe că organismul copiilor este mai susceptibil de "chimie" și se obișnuiește mai repede, așa că se pare ceva de genul dependenței de alimente. Acest lucru se aplică nu numai la bastoanele de crab, ci și la toate produsele care conțin aditivi alimentari chimici.
Părinții cred că dacă pediatrii nu îi avertizează în mod special în legătură cu acest lucru, atunci nu este nimic de temut. Merită să ne amintim că medicii sunt implicați în principal în tratamentul bolilor, dar sănătatea copiilor ar trebui tratată de părinți. Deci, adulții ar trebui să mănânce singuri bățuri de crab, dacă doriți, iar copiii să pregătească feluri de mâncare din acest pește proaspăt.