Cel mai delicios dintre toate cârnații este, desigur, cârnații de casă făcuți din mâini proprii, fără aditivi nocivi și impurități.
Dar aici este problema: nu fiecare maestru "arde cu dorinta" de a obosi cu curaj. Această afacere minuțioasă nu atrage mulți către mulți, mai ales cu cei neobișnuiți.
Deci, astăzi vă oferim o rețetă foarte simplu și uimitor de delicios pentru cârnați de casă autentice, care pot fi preparate fără curaj, în folie. De asemenea, puteți folosi un manșon pentru coacere sau film de alimente. Forma de cârnați în orice, opțional: o formă alungită, sub formă de cârnați mici, laminate la inele, etc ...
La urma urmei, principalul lucru în cârnații de casă este gustul său unic, aroma magică și 100% prospețime!
ingrediente:
- Brânză de porc - 1 kg
- File de pui - 700-800 g
- Salo - 200 g
- Ouă - 3-4 buc.
- Usturoi - 6 denticule
- Amidon - 3-4 linguri. l.
- Sare - 1,5 linguriță.
- Piper negru mazăre - la gust
- Piper dulce mazare - la gust
- Un amestec de condimente și condimente - la voință (dar nu neapărat).
- Folii alimentare (film).
Cârnați de casă în folie: rețetă pas cu pas
- Carnea și untura tăiate în cuburi mici.
- Se bat ouăle, se adaugă o sare, piper (boabe de piper înainte de utilizare mash), usturoi fin tocat sau trecut printr-o presă, se adaugă alte mirodenii și condimente - la cerere (de exemplu, dacă adăugați la umplutura un pic de curry, cârnați terminat dobândi un aur frumos culoare).
- În acest amestec de ouă, introduceți amidonul, turnând puțin, astfel încât să nu se formeze bulgări.
- Se amestecă bine carnea și grăsimea tocată cu amestec de ouă pentru a obține carnea tocată.
- Finalizați carnea tocată cu o lingură pe o bucată de folie, sub formă de cârnați.
- Înfășurați carnea de vită într-o folie de împachetat ca bomboane, în timp ce încerca să sigila marginile, astfel încât sucul nu curge la coacere.
- Cârnații rezultate au pus pe o foaie de copt și au coace în cuptor la t˚ = 180-200˚C, timp de 1 oră.
- Înainte de a servi, îndepărtați folia și tăiați cârnații acasă în felii.
Cârnații mici pot fi serviți în ansamblu.