Principiul de funcționare al acestor plăci se bazează pe inducția electromagnetică, care vă permite să încălziți numai partea inferioară a vaselor, nu arzătoarele. În consecință, orice feluri de mâncare din sticlă, aluminiu și alte materiale nu mai sunt adecvate, deoarece ar trebui să aibă proprietăți magnetice. Acum, o selecție foarte largă de feluri de mâncare, care este potrivită pentru mașinile de gătit cu inducție.
Cum pot înțelege ce fel de feluri de mâncare sunt potrivite pentru un aragaz de inducție
Este necesar să se acorde atenție faptului că aceste feluri de mâncare trebuie să ocupe nu mai puțin de 70% din suprafața plăcii de gătit. adică este necesar ca diametrul fundului să nu fie mai mic de 12 cm și să nu fie mai subțire decât 2 mm. De asemenea, fundul trebuie să fie perfect plat.
Există un marcaj special - un semn sub formă de spirală, care confirmă caracterul adecvat al acestor articole pentru utilizarea pe mașinile de gătit cu inducție.
Din ce material alegeți ustensilele potrivite pentru aragazul de inducție
În ceea ce privește materialul pentru astfel de vase și cratițe, alegerea aici nu este mare. Cele mai frecvente sunt ghivecele și tigăi din fontă și oțel inoxidabil, dar există și alte opțiuni. Luați totul în ordine.
Mâncărurile din fontă sunt foarte practice în viața de zi cu zi. Este durabil, mâncarea în el practic nu arde. pentru o lungă perioadă de timp rămâne caldă și nu există substanțe nocive în ea.
Dar există o serie de astfel de feluri de mâncare:
- are o greutate destul de mare;
- când se încadrează, se poate împărți;
- dacă suprafața este poroasă, aceasta absoarbe mirosurile alimentelor preparate în ea;
- nu se recomandă să gătești feluri de mâncare acru;
- fără acoperire specială nu este protejat de coroziune.
Oțel inoxidabil
Dar aici puteți evidenția și câteva dezavantaje:
- hrana arde adesea, în special feluri de mâncare din produse lactate;
- alergia posibilă la nichel, care face parte din acest aliaj;
- conductivitatea termică slabă a materialului.
Aceste vase nu sunt supuse oxidării și coroziunii. Partea inferioară ar trebui să fie perfect uniformă, fără depresiuni, altfel va fi zgomot la gătit. Sunt foarte mulțumiți de selecția largă a diferitelor forme și aspectul acestor articole de bucătărie. Dar trebuie să fie utilizate cu atenție și în mod corespunzător pentru a preveni deteriorarea integrității smalțului.
Deși acest metal și foarte ușoară, dar, de asemenea, se oxidează bine, slab, își pierde rapid forma și aspectul. Necesită o atitudine atentă la sine.
Ceramica și cuprul
Acum este deja disponibil pe piață adecvat pentru astfel de plăci și obiecte ceramice și cupru cu adăugarea în aliajele inferioare feromagnetice. Aceste unelte de bucătărie sunt foarte convenabile și practice, cu un sortiment vast pe care fiecare proprietar îl va bucura. Dar, din punct de vedere al prețurilor, oale și tigăi vor fi mai scumpe decât de obicei.
Firmele care produc vase de gătit bune pentru mașinile de gătit cu inducție
Cei care sunt mai importanți pentru preț pot alege felurile de mâncare de la compania germană Fissler. Acestea oferă o înaltă calitate și elegantă, precum și ergonomice nu numai vase și tigăi, dar și sokovarki, braziers.
O altă companie germană - Woll, este renumită pentru produsele sale premium. Gama de produse pentru mașinile de gătit cu inducție este făcută manual, grosimea inferioară este de cel puțin 10 mm și, de asemenea, titan-titan-ceramică non-stick de inalta tehnologie Titan Plus este utilizat. În gama de produse aici nu sunt doar vase și tigăi de diferite diametre, dar și diferite pentru forma lor de sotejniki și găleți.
Pentru cumpărătorii de la buget există încă o companie - Tescoma, Republica Cehă. Produsele din oțel inoxidabil se vor îndrepta către orice bucătărie foarte rafinată și nu mai rău decât mărcile scumpe.
Mâncărurile de calitate și ieftin din fontă sunt reprezentate de firma finlandeză Hackman. Acesta este un producător european bine-cunoscut, cu o selecție vastă de produse din fontă de calitate, testate de ani de zile și generații.
Alegerea mâncărurilor potrivite pentru o mașină de gătit de inducție, trebuie să acordați atenție acestor momente:
- Studiați cu atenție materialul produselor.
- Dacă este posibil, alegeți mărcile dovedite.
- Luați în considerare parametrii geometrici ai vaselor.
- Determinați numărul și volumul elementelor necesare.
Kirsanova Irina Pavlovna