Ryazhenka este o mâncare tradițională rusă. Este un produs lactat fermentat. Prin acțiune este similar cu kefirul, dar are un gust specific. Strămoșii noștri l-au pregătit din lapte de vacă întreg. A fost apărat pentru câteva zile în frig, apoi oala cu lapte a fost pusă într-un cuptor rusesc și fiartă, scufundând în mod constant spuma. Apoi lăsați în cuptor pentru noapte. Ca rezultat, sa dovedit lapte coapta, cu un gust foarte delicat. Acest lapte era acru, iar burgerul fermentat, care păstra un anumit gust, a fost obținut.
Calorie Calculator
Astăzi, această băutură este pregătită în mod industrial, respectând tehnologia de pregătire. Puteți, de asemenea, să vă faceți singur într-un iaurt.
Ryazhenka este un produs de lapte fermentat
Pentru a înțelege dacă o mamă care alăptează poate alăpta, trebuie să studiem compoziția acestui produs. După toate, ceea ce mama a mâncat, cu laptele matern, va intra în corpul copilului și va afecta starea sănătății acestuia.
Această băutură aparține grupului de produse lactate fermentate, care includ și kefir, smântână, brânză de vaci. Aceste produse trebuie să intre în mod necesar în meniul unei femei care alăptează, deoarece au o valoare nutritivă bogată și sunt necesare pentru dezvoltarea corectă a corpului bebelușului. Începând cu a doua lună după naștere, acestea trebuie introduse treptat în regim alimentar.
Metoda de fabricare a produsului îl face suficient de caloric. În 100 ml conține 67 kcal. Pentru comparație: chefirul obișnuit are un conținut de calorii cuprins între 41 și 53 kcal.
În același timp, valoarea energetică a 100 ml de produs este exprimată în următoarele: proteine - 2,9 g; grăsimi - 2,5 g; carbohidrati - 4,2 gr. Fibre alimentare într-o băutură acolo, dar este bogat in vitaminele A, PP, C, grupa B se numără macronutrienti de calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, sulf. Din micronutrienți este necesar să se numească fier.
Un pahar de 200 grame de ryazhenka conține 134 kcal.
Galileo. Ryazhenka
Beneficiu sau rău
Dacă luați în considerare întregul beneficiu și rău pentru această băutură, este ușor să obțineți un răspuns la întrebarea: este posibil să alăptați o femeie fermentată.
Ryazhenka este similar cu kefirul, diferă doar în gustul său special și în bogata compoziție de vitamine și minerale. Utilizarea zilnică crește volumul și calitatea laptelui matern. De la alte băuturi cu lapte acru are următoarele avantaje:
- abilitatea de a absorbi bine;
- 200 ml din băutură oferă 20% din doza zilnică de fosfor și calciu;
- în structură există o grăsime din lapte care promovează asimilarea calciului;
- dă un sentiment de sațietate, stinge setea;
- are o compoziție alimentară bogată;
- îmbunătățește digestia;
- previne dysbioza și colica la copil.
Ca chefir este capabil să normalizeze funcționarea tractului gastro-intestinal, datorită activității microorganismelor benefice, care este importantă atât pentru mamă cât și pentru copil. Mama ar trebui să știe că această băutură slăbește și se întărește. Prin urmare, pentru a începe introducerea în dieta ar trebui să fie un pic, urmărirea cea mai mică reacție a corpului.
Dacă iaurtul conține o mică parte a alcoolului, acesta nu este prezent în laptele de copt fermentat. Prin urmare, acesta poate fi inclus în meniu mai devreme.
Dintre toate meritele produsului ar trebui să fie numite deficiențe. Acesta este un conținut ridicat de grăsimi, deoarece laptele este topit, adică este concentrat. În consecință, băutura este prea mare în calorii, ceea ce înseamnă că va provoca excesul de greutate. În plus, din același motiv, pantaloni burger.
Ryazhenka
Contraindicații
Ca multe produse, această băutură are contraindicații. Este necesar să se știe cum poate influența corpul uman în diverse boli sau ce poate duce la utilizarea acestuia.
În ciuda faptului că femeia fermentată se hrănește, alăptează perfect setea, tonifică, slăbește, nu se recomandă să bei o femeie care alăptează în următoarele cazuri:
- dacă are o greutate în exces, recrutată în timpul sarcinii; este foarte caloric și nu va ajuta să scapi de aceste kilograme în plus, ci dimpotrivă, creșterea în greutate;
- pot exista contraindicații și boli de stomac la mamă (gastrită, ulcer); în aceste cazuri este mai bine să nu se mănânce și să se consulte cu un medic;
- De asemenea, nu puteți bea o băutură atunci când sunteți alergic la lactoză;
- nu pot fi consumate cu ouă, carne, pește, păsări de curte, adică cu produse care conțin proteine.
Dacă există unele contraindicații, ar trebui să excludeți utilizarea acestui produs. Pentru a normaliza activitatea intestinului în acest caz, puteți folosi chefirul.
Ryazhenka "Acasă"
Sfaturi de specialiști
Pediatrii sunt sfătuiți să înceapă să bea lapte fermentat după 2-3 săptămâni de la naștere. Primele porții nu ar trebui să fie mari, 100 de grame vor fi suficiente pentru a vă asigura că organismul răspunde. În plus, copilul poate să nu iubească laptele matern, dacă mama bea lapte fermentat.
Această băutură cu lapte acru este mai bine să nu fie utilizată pe stomacul gol, deoarece în acest caz femeia fermentată este slăbită. Apoi, mama și bebelușul nu vor simți nici un disconfort în alimente și este necesar să se controleze cantitatea de produs consumat: un maxim de 400 ml pe zi.
De asemenea, nu beți-l cu alte alimente. Ar trebui să fie un fel de mâncare independentă, în cazuri extreme, puteți adăuga niște fructe sau o bucată mică de pâine neagră.
Cum se bea lapte fermentat
Mama care alăptează, inclusiv această băutură din lapte acru în dieta ei, face alimentația ei echilibrată, ceea ce afectează sănătatea și sănătatea copilului.
Pentru a primi produsul nu este dăunător, trebuie să cunoașteți regulile de bază:
- dacă după un test de gât puțin, nu există nici o reacție negativă a copilului, atunci puteți introduce treptat această băutură în meniu;
- în prima lună după naștere mama trebuie să respecte dieta hipoalergenice, iar a doua lună de ea cu lapte acru și brânză de vaci ar trebui să fie introduse în dieta de produse lactate, deoarece acestea sunt cele mai sigure;
- în ziua în care puteți bea 200-400 ml de ryazhenka - mai mult poate dăuna burta copilului, deoarece în cantități mari aceasta slăbește;
- trebuie să alegeți cu atenție produsul, să examinați data de expirare și absența aditivilor inutili în compoziție;
- bea doar proaspăt;
- Cel mai bun aditiv la această băutură va fi fructele și biscuiții.
Dacă aderă la aceste reguli simple, atunci copilul va crește puternic și sănătos, iar mama mea va fi fericită.