Carnea de porc este unul dintre cele mai populare produse din carne din bucătăria multor țări. Pentru locuitorii din mediul rural, cultivarea porcilor nu are o importanță prea mică. Familia este capabilă să-și asigure carne pentru întreaga iarnă, deoarece sacrificarea animalelor, de regulă, se încadrează la sfârșitul toamnei, mai aproape de iarnă. Proprietarii cu grijă folosesc totul, până la intestine, care merg la producția de cârnați și alte produse din carne.
O mulțime de mâncăruri delicioase pot fi gătite cu carne de porc în timpul săptămânii și în sărbători. Și rețete. prezentate în colecția de astăzi, sunt o confirmare.
Carne de porc coaptă cu ciuperci și brânză în italiană
Necesită: 500 g cotlet de porc, 120 g de șuncă, brânză 120 g "Emmentaler", 75 g de brânză "parmezan", 200 g de ciuperci 100 g unt, 200 g de ulei de măsline.
Carnea de porc sau escalope, împreună cu ciupercile, se prăjește până la căldură de aur peste temperatură moderată. Adăugați un mic vin la tigaie și evaporați-l. Apoi adăugați un bulion mic.
Puneți carnea prajită pe șuncă, pe brânza Emmentaler și apoi pe brânza de parmezan. Și coaceți în cuptor timp de 5 minute la o temperatură de 200 de grade până la o culoare aurie gustoasă.
Scoateți vasul de la cuptor, turnați sosul și serviți-l la masă.
Carne de porc coapte întregi
Se va cere: 600 g carne de porc sau coapse, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper negru, 1 lingura. o lingura de faina, 100 g de crema, 3 catei de usturoi, suc de lamaie.
O bucată de carne de porc slabă cu grătarul pielii. Coaceți într-o oală sau brazior o bucată întregă de o jumătate de oră la o temperatură de 250 de grade. Când se rumenesc, se întoarce și se fierbe la o temperatură de 170 de grade, se toarnă sucul timp de o oră și jumătate. Îndepărtați carnea, turnați făina, sare, piper, turnați cremă și permiteți-i să se evapore.
Strângeți sucul din brazier printr-o sită, adăugați usturoi turnat și suc de lămâie.
Tăiați carnea în porții, puneți-o pe o farfurie, se toarnă pe sos, se presară cu ierburi, se împarte cu cartofi, unt ras și se coacă pe aceeași tavă de copt cu carne.
Cartofii coapte pot fi tăiați în cruce, apoi se diluează marginile crestăturii și se toarnă grăsimea topită sau sosul favorit.
O masă excelentă pentru o masă festivă, care este, de asemenea, foarte ușor de pregătit.
Se va cere: 500-700 g de carne de porc (cea mai bună de pui), 200 g de brânză, 2 roșii, 3 căței de usturoi, sare și piper negru la gust.
Brânză tăiată în plăci cu grosimea de 3-4 mm, roșii - cercuri, plăci de usturoi.
Într-o bucată de carne de porc face tăieri (nu ajunge la sfârșit), o grosime de aproximativ 1 cm de sare de porc, piper (și în tăieturi). În crestături se pun brânză, roșii, usturoi.
Întoarceți carnea de porc în folie și puneți-o în cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de o oră.
Carne de porc coaptă cu ananas
Fripturile din gâtul de porc sunt bine respinse, sare și piper. Pentru fiecare bucată stăteau jumătăți de inele de ceapă, 2 runde de roșii și un inel de ananas.
Îndoiți folia și puneți-o în cuptor timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia, presărați carnea cu brânză rasă, puneți măsline în mijlocul ananasului și întoarceți-o în cuptor. Coaceți până când se topesc brânza.
Lapte de porc tăiat în bucăți mici, aruncați, sare și piper la gust.
Din cana de ananas conservat, se scurge sucul și se maritează cu carne de porc, lăsând carnea timp de 2-3 ore.
Turnați brânza tare pe o răzătoare mare.
Puneți bucăți de carne de porc pe o foaie de copt unsă, puneți inele de ananas pe fiecare bucată de carne, presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor până când fierbeți.
Caserola "Gosudarev dvor"
Carnea de porc tăiată în felii, bate și pune pe fundul vasului de coacere sau într-o tavă adâncă de coacere. Se presară ceapa și usturoiul tăiat fin, astfel încât carnea să fie complet acoperită.
În același mod puteți găti carne de vită sau păsări de curte.
Carne de porc cu julienne de ciuperci
O farfurie potrivită pentru o masă festivă, carnea este foarte delicată și se topește în gură!
Necesită: 6 bucăți de muschiulet de porc porționată, 400 g de ciuperci murate (ciuperci), 3 bulbi de ceapă, ciuperci 1 Bouillon cub, 0,5 litri de smântână, 50 g de unt, 200 g de brânză tare, ulei vegetal, fără miros, sare și condimente dorite (puteți folosi condimente gata preparate pentru carne) la gust.
Tăiați bucăți de carne, faceți mici incizii de-a lungul marginilor, astfel încât carnea să nu se umfle la prăjire. Puneți bucăți de carne fără sare într-o tigaie cu ulei vegetal roșu-cald pe ambele părți. Se pune carnea într-o tigaie adâncă, se adaugă puțină apă fiartă și se fierbe timp de 30 de minute.
Uleiul în care a fost prăjită carnea de porc, se presară printr-un filtru, se adaugă unt și se prăjește în el ceapa cu ciuperci până la aur.
Pe tava de copt, puneți carnea, sare cu cuburi de ciuperci zdrobite, presărați-vă cu mirodenii preferate, dacă doriți. Top cu ceapă și ciuperci.
Branza de brânză pe o grătare mare, se amestecă cu smântână și se adaugă puțin lichid din ciuperci marinate sau apă. Cu acest amestec, se toarnă în carne și se coace până se gătește în cuptor timp de 20-30 de minute.
Presați vasul preparat cu mărar tocat.
Puteți găti, de asemenea, carne de vită, de vițel sau de miel.
Rulouri de carne de porc - o minunată mâncare festivă, care poate fi preparată folosind o varietate de ingrediente.
Se prepară un amestec de suc de lămâie, sos de soia, sare și piper. Marinare de carne de porc în acest amestec, lăsând o zi.
Desfaceți mărul din piele și din cutia de semințe, tăiați în cuburi. Chop Leeks în mod arbitrar și se prăjește în unt cu măr.
Pe lay marinat de umplere carne, o rolă ori (se poate lega fire sau scobitori discontinue) și pus într-un vas de copt sau tava, se acoperă cu folie. Se coc la 200 de grade timp de 60 de minute, apoi se scoate folia și se coace timp de încă 40 de minute la 180 de grade.
Carne de porc "King-King"
Pentru aceste rulouri suculente cu un sos neobișnuit de gustos, produsele vor fi necesare în cantități arbitrare.
Ceapa și usturoiul să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne sau grătar pe o răzătoare fină pentru a face o măcinare.
Brânza tare este de asemenea rasă pe o răzătoare fină.
Castraveți sărați, morcovi proaspeți și untură (pot fi sărate sau proaspete) tăiate în blocuri subțiri - creioane. Lungimea lor ar trebui să corespundă lungimii felii de carne pregătită pentru rulouri.
Carnea de porc taiata in felii subtiri si bine batut de pe ambele parti. Atunci când bate bucăți de carne poate fi acoperită cu film celofan, pentru a nu împrăștia spray-urile.
O parte a unei felie de grăsime terciul de usturoi si ceapa, ușor sare și piper, se presara cu brânză rasă și pune cuburi de castravete, morcov și slănină. Restrângeți rulourile și firul
În concluzie, există două rețete pentru mâncărurile de porc.
Carne de porc în aluat "Steaua de Nord"
Se va cere: 700 g de carne de porc, 1 bec, 1 g de acid citric, patrunjel.
Pentru aluat: 1 ceașcă de făină, 2/3 ceașcă de lapte, 4 ouă, 1 lingură. o lingura de ulei vegetal, sare dupa gust.
Tăietura de carne în bucăți ușor se resping, se adauga ceapa fin tocat, pătrunjel, se adaugă acid citric, diluat în apă (se poate substitui suc de lamaie) si se lasa la marinat 2-2,5 ore.
Din aceste ingrediente, gatiti bordo: dizolvati faina cu lapte cald, adaugati ulei vegetal, oua, sare, amestecati si lasati timp de 20 de minute.
Carnea preparată se înmoaie într-o aluatură și se prăjește într-o grămadă de grăsime bine încălzită.
Ciuperci de carne de porc din Mexic
Se vor consuma sosuri de carne de porc pe oase, 2 oua, 100 de grame de branza, 100 de grame de zahar, 1 lamaie, sare.
Ouăle au bătut. Brânză roșie amestecată cu zahăr.
Cutletele tăiate mai întâi în ouă bătute, apoi în brânză și se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.
Când serviți crupetele pe masă, presărați cu suc de lamaie.
Gatiti-va cu placere si mancati cu apetit!
Mai multe articole pe această temă:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 r.
- Marfavasilevna - 300 de ruble.