Știi, în sudul Statelor Unite există o statură minunată de Louisiana. Este cunoscut, într-o măsură mai mare, desigur, cel mai mare oraș din New Orleans, unde sa născut jazzul modern și fratele său mai mic, blues. Locuri foarte muzicale, iar oamenii acolo trăiesc foarte neobișnuit. Majoritatea populației este formată din kajuns și creole. Cajunsii sunt urmașii unor francezi evacuați de pe teritoriul modern al Canadei, iar Creoles sunt descendenți ai coloniștilor europeni care s-au mutat imediat pe teritoriul SUA. Creolele în strămoșii lor nu sunt numai francezi, ci și spanioli, și chiar africani.
Și la intersecția acestor două culturi tinere sa născut o bucătărie specială din acele locuri. Două feluri de mâncare principale sunt cunoscute: gumbo și jambalaya. Fiecare are o variație Creole și Cajun. Așa că vom vorbi despre gumbo, iar astăzi subiectul conversației noastre este jumbalaya. Pentru cineva - un fel de pilaf din Asia Centrală, pentru cineva - o parodie a paella spaniolă. Ea nu va satisface așteptările cuiva, este o jambalaya.
Iată ce scrie autorul întrebării, Boris Burda despre jambalaya:
Desigur, retetele de jambalaya sunt aproape mai mult decât rețete borsch. Acesta nu este un aliment restaurant, acesta este un fel de mâncare care este preparată la domiciliu, într-o oală mare pentru familiile mari oameni foame. Pregătiți-vă, amintiți-vă principiile de gătit paella spaniolă, dar folosind ceea ce este la îndemână. Vom face același lucru.
Rețetă foto pas cu pas a lui Jambalaya
