Lipiți carbonara zeci de opțiuni. În Italia, acest preparat național este preparat conform unei rețete clasice de produse tradiționale italiene: spaghete, pancetta și parmezan. Condimentele și condimentele sunt folosite la minimum, dar trebuie să adăugați neapărat piper negru. În alte țări, totul este mult mai simplu, carbonara este preparată din orice produs din carne: pui, curcan, șuncă, șuncă. Pentru o schimbare, adăugați ciuperci, vinete, mazare verde sau broccoli, fasole sparanghel, ierburi proaspete. Parmezanul este înlocuit cu brânzeturi mai accesibile, iar sosul se prepară pe bază de cremă și gălbenuș sau numai din cremă grasă. Aș dori, de asemenea, să vă atrag atenția asupra unei rețete pentru paste făcute cu slanină și ciuperci în sos cremos.
În rețeta propusă de carbonara ca o componentă de carne au fost folosite fileuri de pui, fierte sau fierte. Sosul este cel mai simplu - din cremă, iar brânza este adăugată la vasul gata preparat. Ce, atunci. a se vedea cum să pregătiți pasta "Carbonara", o rețetă cu pui și smântână și să vă alimentați casa cu un delicios fel de mâncare delicioasă.
- spaghete - 250 g;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- carne de pui fiartă sau fiartă - 200 g;
- un amestec de ierburi Provan - 0,5 tsp;
- piper negru - 0,5 tsp (adăugați la gust);
- sare - la gust;
- smântână 25% grăsime - 200 ml;
- brânză tare - 100 gr.
Am pus spaghete de gătit sau pastă figurată (spirale, cochilii, coarne). Se fierbe apa, adaugam sare. Coborâm spaghetele și gătim în conformitate cu recomandările pentru acest tip de paste făinoase. Producătorul indică timpul de preparare pe ambalaj, urmați instrucțiunile pentru a evita digestia pastei.
Ceapa si usturoiul tocat marunt. Se încălzește uleiul, se toarnă cubulețele de ceapă, usturoi, trecător până când este moale pe foc mic.
Adăugați fileul de pui, în formă de cubulețe. Puteți lua carne fiartă sau piept de copt. Se condimentează cu condimente și se prăjește câteva minute.
Se toarnă în cremă, se adaugă foc. Așteptăm începutul fierberii, strângem flacăra aproape la minim. Se filtrează puiul de pui în cremă timp de trei minute.
Pe măsură ce boia se încălzește, sosul se va transforma într-o vâscoasă. Salting la gust.
Se toarnă pasta într-un șuviță. Un mic bulion este lăsat, restul este turnat, nu va fi necesar.
Am făcut un decoct de sos (dacă doriți să rămâneți dens, nu adăugați bulion). Încălziți-vă. Răspândim pasta, amestecăm cu o spatulă, astfel încât sosul se împachetează în jurul pastei, distribuit uniform. Străvim la căldură scăzută timp de două sau trei minute. În acest moment, puteți adăuga brânză rasă sau presărați brânza cu un paste pregătit atunci când este servit, ca în rețetă. La inceput poti sa faci o supa de ciuperci foarte gustoasa cu ciuperci si crema.
Pastele sunt servite, de obicei, pe plăci plate mari, o lingură de masă și o furculiță vor fi necesare de la aparate. Răspândiți o porție de paste și sos pe o farfurie.
Se freacă brânza tare pe o răzătoare mică. Se presară fiecare porție cu brânză, piper negru măcinat. Se completează cu verdețuri, legume proaspete și se servesc la masă. Bon apetit!
- Supa de ciuperci cu ciuperci
- Macaroane cu sos de portocale de soia și file de pui
- Carbonara pastă în multivark
- Paste "Carbonara"
- Paste cu pui în sos cremos
- Paste cu fasole albă și sos de broccoli
- Salata cu file de hering "A la somon"
- Paste cu brânză albastră, roșii de cireșe și sos de parmezan
